مربى الكشمش الأسود البارد

تعجبني هذه الوصفة الخاصة بالكشمش الأسود المبشور مع السكر ليس فقط بسبب سهولة التحضير، ولكن أيضًا بسبب القدرة على الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات الغنية جدًا بهذا التوت الأسود الصغير.

سنحتاج إلى:

• 1 كجم من الكشمش الأسود بدون فروع؛
• 1.5-2 كجم من السكر.

كيفية تحضير مربى الكشمش الأسود البارد لفصل الشتاء

تحتاج أولاً إلى فرز وغسل التوت. ثم ضعي الكشمش الأسود على منشفة حتى يجف.

بعد ذلك، نضع التوت في وعاء، حيث سنقوم "بطهي" المربى. حوض من البلاستيك أو المينا مناسب لهذا الغرض.

أضف بعض السكر وابدأ في هرس التوت بملعقة خشبية أو هراسة.

يمكنك استخدام الخلاط، ولكن سيتم تدمير بعض الفيتامينات بسبب ملامسة المنتج للمعادن.

أضف السكر المحبب المتبقي. إذا كنت تخطط لتخزين الشغل في الطابق السفلي أو الثلاجة، فإن 1.5 كجم من السكر يكفي.إذا قمت بتخزين مربى الكشمش الأسود البارد في درجة حرارة الغرفة، فستحتاج إلى 2 كجم. يقلب ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام. من أجل الحفاظ على مربى الكشمش الخام جيدًا لفصل الشتاء وعدم تعكره، يجب خلط التوت والسكر عدة مرات في اليوم. بهذه الطريقة سوف تتجنب تخمير المكونات محلية الصنع. خلال هذا الوقت سوف يذوب السكر.

بعد كل ما حدث، كل ما تبقى هو تعقيم الجرار واغسلي الأغطية البلاستيكية جيدًا.

ثم املأ البرطمانات بمربى الكشمش بحيث يتبقى 2-3 سم على الرقبة.

صب السكر في الجرة، ويجب أن لا يقل سمك الطبقة عن 1.5-2 سم، وأغلق الجرار بالأغطية ووضعها في المخزن.

آمل أن تكون هذه الوصفة البسيطة لتحضير الكشمش الأسود المبشور بالسكر مفيدة لك. بعد كل شيء، في فصل الشتاء، يمكنك صنع مشروبات لذيذة منه، وإضافته إلى الفطائر، وتناوله ببساطة مع كعكة وكوب من الشاي!