جيوفيتش الباذنجان البلغاري. وصفة لكيفية طهي جيوفيتش - وجبة خفيفة نباتية لذيذة لفصل الشتاء.

Gyuvech هو اسم الأطباق التقليدية للمطبخ البلغاري. والشيء الجيد في مثل هذه الاستعدادات لفصل الشتاء هو أنه يمكن صنعها من خضروات مختلفة. وإعدادهم بسيط للغاية. أساس هذه الوصفة هو الباذنجان المقلي وعصير الطماطم.

مكونات: الباذنجان, فلفل أخضر, بَقدونس, طماطم, زيت نباتي, ملح, فاصوليا خضراء, عصير الطماطم

للتحضير، ستحتاجين إلى مجموعة من الخضار التالية: الباذنجان، الفلفل الأخضر، الفاصوليا الخضراء، الطماطم الناضجة وعصير الطماطم المحضّر مسبقاً. يمكن تناول كمية الخضار حسب الوصفة بنسب مختلفة (تعسفية).

كيف لطهي جيوفيش البلغارية لفصل الشتاء.

الباذنجان

يغسل الباذنجان ويقشر ويقطع إلى شرائح طولية.

ضعيها في وعاء ورشيها بالملح وانتظري حتى يخرج العصير.

بعد حوالي ساعتين، صفي العصير واشطفي الباذنجان. مع العصير تزول المرارة من الباذنجان. يقلى الباذنجان في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.

قم بإزالة ساق الفلفل من البذور واحرقه بالماء المحمض قليلاً. بعد هذا الإجراء، يصبح الفلفل أكثر ليونة ولا ينكسر عند وضعه في الجرة. قطع الفواكه الكبيرة إلى شرائح.

تحرق الفاصوليا المغسولة بالماء المملح.

نقطع الطماطم إلى شرائح متوسطة الحجم.

نقطع البقدونس ناعماً.

ضعي نصف جزء من الطماطم والبقدونس المفروم في قاع الجرة. ثم يضع الفلفل والفاصوليا والباذنجان في طبقات - لذلك نتناوب عدة مرات.املأ كل طبقة بعصير الطماطم، يجب أن يملأ كل المساحة الفارغة في الجرة. تحتاج إلى وضع بقية الطماطم والأعشاب في الأعلى ثم صب عصير الطماطم مرة أخرى.

يتم تعقيم البرطمانات لمدة 90 دقيقة على الأقل، ثم يتم لفها.

يعد الباذنجان البلغاري اللذيذ، الذي أعدته في المنزل، مقبلات باردة ممتازة في الشتاء. سوف يكمل التحضير أطباق اللحوم والحبوب المختلفة بشكل مثالي.