مربى الكرز السميك مع الجيلاتين لفصل الشتاء

هذه الوصفة بسيطة وجيدة لسرعة التحضير وتعدد استخدامات المربى.

لتحضير جيلي الكرز في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:

الكرز بدون بذور 1 كجم؛

سكر 1 كجم؛

حزمة zhelfix 1 (يجب الإشارة إلى 2:1 على العبوة).

طريقة عمل مربى الكرز بالجيلاتين

قبل البدء في الطهي، يجب عليك تحضير الكرز: اغسله، وأزل السيقان، وأزل النوى. هناك طرق عديدة لإزالة الحفر. يمكنك استخدام أبسطها: اجلسي زوجك (الطفل، الجدة، الجد) أمام التلفزيون وسلمي له قدرين. 😉

يجب تقطيع الكرز منزوع البذور الجاهز. يمكن القيام بذلك باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط أو الغربال.

يعد استخدام الغربال طريقة تتطلب عمالة كثيفة وتتطلب تبخير الكرز أولًا.

مع مفرمة اللحم والخلاط، أعتقد أن كل شيء واضح، لكن الطحن بالخلاط يعطي النتيجة الأكثر فعالية وتجانسًا وسرعة.

بعد ذلك، تحتاج إلى خلط الجلفيكس في وعاء صغير وفقًا للتعليمات. عادة ما يكون هذا 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر وحزمة الجلفيكس.

من الأفضل تناول جيلفيكس ذو العلامة التجارية 2:1 (أي هناك حاجة إلى 0.5 كجم من السكر لكل 1 كجم من الفاكهة).لكن الكرز منتج متقلب، فمن الصعب أن يكون هلام، لذلك من الأفضل أن تأخذ 1 كجم من السكر ومثل هذا الجلفيكس.

عندما يلتوي المهروس ، يُسكب فيه الخليط المُجهز من الجيلي فيكس والسكر ، ويُوضع على النار ويُترك حتى يغلي مع التحريك طوال الوقت وإزالة الرغوة. سيكون هناك الكثير من الرغوة، خاصة إذا تم تجميد الكرز.

يجب أن يغلي الخليط ويضاف إليه 1 كجم من السكر. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك والمراقبة طوال الوقت حتى لا تكون هناك رغوة. إذا لم تتم إزالة الرغوة في الوقت المناسب، فسيكون مربى الكرز غائما. طبخ مثل هذا لمدة عشر دقائق.

في البداية، عندما تكون قطعة العمل ساخنة، سوف تتحول إلى سائل، ولكنها سوف تتجلى بعد ذلك.

صب المربى المحضر فيه معقمة يجب أن تكون الجرار ساخنة. من الأفضل أن تأخذ حاوية سعة 0.5 لتر. قم بتغطيتها بغطاء بلاستيكي للتخزين في الثلاجة، أو قم بلفها للتخزين في مخزن المؤن.

سيكون مربى الكرز السميك اللذيذ، المحضر وفقًا لهذه الوصفة البسيطة والسريعة، إضافة ممتازة لوجبة الإفطار الصباحية أو بديلاً للحلويات التي يتم شراؤها من المتجر والتي تحتاجها عند خبز لفائف الإسفنج أو الكرواسان محلية الصنع.

يكمن تفرد استخدام مربى الكرز مع الجيلاتين على وجه التحديد في حقيقة أنه أثناء الخبز يحتفظ بشكله ولا يتدفق.