كاتشب سميك محلي الصنع مع نشا عصير الطماطم لفصل الشتاء

أهم ما يميز التحضير هو أننا سنقوم بتحضير الصلصة من عصير الطماطم مع النشا. مع القليل من العمل، يمكنك الاستمتاع بالكاتشب الطبيعي السميك حتى الحصاد التالي.

مكونات:

• 2 لتر من عصير الطماطم.

• 15 طاولة . كذب الصحراء؛

• 6 ملاعق صغيرة. ملح؛

• 7 فصوص من الثوم.

• ½ ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر المطحون - للصلصة الحارة (لجعل الصلصة أقل حارة، يمكنك تقليل كمية الفلفل الأحمر المطحون إلى ¼ ملعقة صغيرة)؛

• 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون

• 6 طاولة. ملاعق من الخل (9٪)؛

• 2 طاولة. ملاعق من نشا البطاطس.

كيفية تحضير الكاتشب بالنشا لفصل الشتاء

يفعل عصير الطماطم بالطريقة المفضلة لدي.

أضف السكر والملح والثوم المفروم إلى العصير المغلي.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

أضيفي الفلفل الأحمر والأسود المطحون والخل واستمري في طهي الخليط لمدة 30 دقيقة أخرى.

يُذوّب النشا في كوب من الماء البارد ويُسكب تدريجياً في الصلصة المغلية مع التحريك المستمر حتى لا تتشكل أي كتل.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق مع التحريك باستمرار.

قم بتعبئة صلصة الطماطم المحضرة حتى تجف الجرار المعقمةنشمر الغطاء.

يمكن أن تنتهي الوصفة هنا، لكني أريد أن أخبرك أنه باستخدام الطريقة الموضحة أعلاه، يمكنك تحضير نكهات مختلفة من الكاتشب. أساس هذا الكاتشب هو عصير الطماطم والملح والسكر والخل والنشا. ولكن يمكن استكمال التركيبة الأساسية بمنتجات وتوابل أخرى تناسب ذوقك. على سبيل المثال، استبدل الثوم بالبصل أو أضف لا هذا ولا ذاك. من خلال التجربة، ستجد بالتأكيد وصفتك "الذهبية" اللذيذة التي تلبي تفضيلاتك فقط.

في الوقت نفسه، يرجى ملاحظة أن الصلصة الحارة تبدو دائمًا أكثر توابلًا (قبل اختبار البهارات، قم بتبريدها في ملعقة)، وبعد إضافة النشا، فإن طعم المستحضر "ينعم" قليلاً ويصبح أقل حارًا.

وإذا لم يكن لديك ما يكفي من الكاتشب طوال فصل الشتاء، فلا يهم. الشيء الرئيسي هو تخزين ما يكفي من عصير الطماطم مع النشا. يمكن استخدام هذه المكونات الأساسية لصنع كاتشب طبيعي لذيذ محلي الصنع في أي وقت من السنة.