مربى الفراولة السميكة مع التوت الكامل - وصفة بالفيديو

منتجات للتحضير لفصل الشتاء:

• الفراولة – 2 كجم.

• سكر محبب (أبيض) – 2 كجم.

طريقة عمل مربى الفراولة السميك

أولاً، نحتاج إلى وضع التوت في وعاء عميق وملئه بالماء البارد. بعد ذلك، اغسلي كل حبة توت بعناية بيديك، وأزيلي الكأسية في نفس الوقت وضعيها في مصفاة كبيرة لتصريف الماء الزائد.

يُسكب التوت المجفف في وعاء واسع (مينا أو ستانلس ستيل) لتحضير المربى.

ثم تحتاج إلى رش التوت بالسكر المحبب بالتساوي. للقيام بذلك، سنسكب السكر في أجزاء صغيرة. بعد إضافة كل قطعة سكر، قومي بهز المقلاة بقوة حتى يتغلغل السكر إلى قاع المقلاة.

اكتملت المرحلة التحضيرية لصنع المربى. نحتاج إلى تغطية الحاوية بالتوت بمنديل من الكتان وتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم.

مع مرور الوقت، يمكننا أن نرى أن الفراولة أطلقت كمية كبيرة من العصير، وذاب السكر جزئيًا واستقر جزئيًا في قاع المقلاة.

الآن، نحتاج إلى غلي المربى، مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية، حتى يغلي لمدة خمس دقائق على نار خفيفة. عند التحريك حاولي رفع السكر من قاع المقلاة حتى لا يحترق. أثناء عملية الطهي، تأكد من إزالة الرغوة من المربى. غطي المقلاة بالمربى الساخن بمنديل من الكتان واتركيها لتنقع لمدة 24 ساعة.

في اليوم التالي، تحتاج إلى غلي المربى مرة أخرى، وجمع الرغوة منه، ومرة ​​\u200b\u200bأخرى تغلي لمدة خمس دقائق على نار خفيفة. بعد ذلك، قم بتغطية المقلاة بمنديل واترك قطعة العمل بهذا الشكل ليوم آخر.

بعد يوم واحد، اكتسب مربى الفراولة من خلال عملية الغليان والتسريب اللون والرائحة المطلوبة، وظل التوت سليما. إنها تحتاج فقط إلى القليل من السمك للوصول إلى القوام المطلوب. لجعل المربى سميكًا بدرجة كافية ، في المرحلة الأخيرة نحتاج إلى غليانه مع التحريك وطهي الطعام لمدة نصف ساعة.

نجمع الرغوة الأخيرة من سطح المقلاة ونطفئ النار وننتظر حتى يتوقف المربى عن الغليان بشكل مكثف. ساخنًا، ضعي مربى الفراولة السميكة مع التوت الكامل في مرطبانات معقمة، غطيها بأغطية وخزنيها في مكان بارد ومظلم.

توضح صاحبة قناة "GermaCook" عملية الطهي الموضحة أعلاه في وصفة الفيديو الخاصة بها.