التوابل الجورجية اللذيذة من خوخ تكيمالي لفصل الشتاء بدون طبخ

العلامات: وصفات خطوة بخطوة مع الصور, صلصة البرقوق

لا تحب جورجيا اللحوم فحسب، بل تحب أيضًا الصلصات العطرية والحارة والصلصة والتوابل. أريد أن أشارك اكتشافاتي هذا العام - وصفة لصنع التوابل الجورجية التكمالي. هذه وصفة بسيطة وسريعة لتحضير الفيتامينات لفصل الشتاء من البرقوق والفلفل.

مكونات: الفلفل الحلو, الكزبرة, الفلفل الحار, سكر, برقوق, ملح, خل, ثوم
الوقت لوضع إشارة مرجعية: خريف

يتطور طعم هذه الصلصة تدريجياً: أولاً حلاوة البرقوق، ثم الملح، وأخيراً بهارات الفلفل الحار والثوم. هذه "الباقة" بأكملها مصحوبة برائحة الكزبرة الرائعة. نقوم بإعداد صلصة البرقوق والفلفل اللذيذة بدون طبخ. يقوم هذا المستحضر بتخزين فوائد مكوناته بشكل موثوق حتى فصل الشتاء. لقد قمت بتصوير تحضير الصلصة خطوة بخطوة، وهو ما سيوضح وصفتي البسيطة.

صلصة جورجية تكمالي من البرقوق

تكوين الشغل:

1 كجم من البرقوق "المجري"

1 كجم من الفلفل الحلو

5 قطع. الفلفل الحار "قرن الكبش" ؛

3 رؤوس ثوم

حزمتان من الكزبرة؛

100 غرام سكر

2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح.

2 ملعقة حلوى من الخل.

طريقة عمل التكمالي من البرقوق بدون طبخ

تحتاج أولاً إلى تحضير البرقوق والفلفل والثوم: اغسلها وقشرها من البذور والبذور وطحنها عبر مفرمة اللحم.

صلصة جورجية تكمالي من البرقوق

تُقطع الكزبرة المغسولة جيدًا وتُمزج مع الخليط.

أضف السكر والملح والخل هناك.

اتركها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح المكونات "أصدقاء" ويذوب الملح والسكر.

وبينما ننتظر، هناك وقت لتعقيم حاويات التخزين. لا تأخذ كبيرة جدا البنوك، فهي تأخذ مساحة كبيرة في الثلاجة، وإذا فتحتها فلن تأكلها بسرعة. نتيجة لذلك، يمكنك "تفقد" بقية التوابل، وسوف تكون حامضة ببساطة. ولذلك، فإن حجم الحاوية الأمثل يصل إلى لتر واحد. يُسكب الخليط النهائي في الجرار ويُغلق بإحكام بالأغطية ويوضع في الثلاجة.

صلصة جورجية تكمالي من البرقوق

عندما آخذ عينة (فقط عينة، كل شيء آخر لفصل الشتاء)، أفهم أن الجورجيين يعرفون الكثير عن الطبخ. أريد على الفور أن أتذوق قطعة من اللحم الطري بسخاء مع التكمالي... ط ط ط... لذيذ، لعق الأصابع جيد. سيصبح هذا التوابل مساعدك الشتوي المفضل لديك وبالطبع مصدرًا ممتازًا للفيتامينات. بالعافية!