فطر شاجا: قواعد جمع وتجفيف شاجى البتولا - حصاد شاجا في المنزل

كيف ومتى يتم جمع تشاجا

يُعتقد أن شاجى البتولا يمكن جمعها على مدار السنة، لكن هذا يمثل مشكلة في الصيف بسبب كتلة الأوراق، مما يجعل من الصعب العثور على شاجى، وفي الشتاء - بسبب الانجرافات الثلجية العميقة. يدعي المعالجون التقليديون أن تشاجا يركز أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة في الربيع، قبل أن تزهر المساحات الخضراء، أو في الخريف، بعد سقوط الأوراق.

شاهد الفيديو من قناة "الصحة - الحياة!" — شاجا خصائص واستخدامات مفيدة

من أجل قطع تشاجا من شجرة، تحتاج إلى تسليح نفسك بسكين حاد أو سميك أو بلطة صغيرة. تتشبث النموات المفيدة بالجذع بإحكام شديد ، مما يجعل عملية جمع تشاجا كثيفة العمالة.

من الضروري التمييز بين فطر البتولا ونمو آفات الفطريات. لدى Chaga دائمًا شكل غير منتظم ولون أسود. فطر الاشتعال له شكل حافر ويختلف عن الشاجا في ظلال أفتح. وفي الوقت نفسه، يمكن فصله عن جذع البتولا يدويًا دون بذل الكثير من الجهد.

لا يجب عليك جمع الشاجا من الأشجار الميتة أو النموات القريبة من الأرض. يُعتقد أن المنتج الأكثر فائدة يقع بالقرب من أعلى الشجرة قدر الإمكان.

من الأفضل أيضًا جمع تشاجا في بساتين البتولا، وليس على الأشجار الوحيدة التي تنمو. يُعتقد أن الفطر الموجود على أشجار البتولا في "الشركة" يحتوي على مواد مفيدة أكثر بكثير.

تحضير تشاجا للتجفيف

يجب تحضير المواد الخام المجمعة على النحو التالي:

• يتم ضرب قطع الشاجا بسكين حاد، للتخلص من الجزء الخفيف السائب الذي كان ملامسًا للخشب؛
• باستخدام الفأس، قم بإزالة اللحاء الأسود الصلب الذي يغطي الجزء العلوي من تشاجا؛
• يتم تقطيع الجزء الداخلي البني إلى قطع لا يزيد قطرها عن 3 - 5 سم.

شاهد الفيديو من قناة "Tactical+" حول التجميع المناسب لأشجار البتولا وتقطيعها وتخميرها

كيفية تجفيف فطر البتولا

الطريقة الرئيسية والأكثر صحة لتجفيف الشاجا طبيعية دون استخدام أجهزة تسخين خاصة.

توضع القطع المحضرة في طبقة صغيرة على الورق وتوضع في غرفة جافة جيدة التهوية. ومن المهم أيضًا حماية المواد الخام من أشعة الشمس المباشرة.

في الصيف، يمكن تجفيف Chaga على الشرفات الأرضية أو تحت مظلة، وفي فصل الشتاء - يمكن وضعها على عتبات النوافذ، محمية من الشمس، بالقرب من مشعات التدفئة. وقت التجفيف الطبيعي هو 2 – 3 أسابيع.

يمكنك أيضًا تجفيف الشاجا في الفرن.يتم تقليل وقت التجفيف إلى 8-10 ساعات، ولكن خطر فقدان بعض العناصر الغذائية يظل قائمًا. يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة قصوى تبلغ 50 درجة، ويُترك الباب مفتوحًا جزئيًا.

يمكن للمجففات الكهربائية الحديثة أيضًا التعامل مع مهمة تجفيف خشب البتولا بسرعة. للقيام بذلك، يتم تسخين الوحدة إلى درجة حرارة 40 درجة ويتم تجفيف المواد الخام لمدة 7 - 8 ساعات، وإعادة ترتيب الصواني بشكل دوري في أماكن لتجفيف أكثر اتساقا.

كيفية تخزين تشاجا

يمكن للمواد الخام المجففة الاحتفاظ بخصائصها المفيدة لمدة عامين. هذا ممكن فقط إذا تم تخزينه بشكل صحيح. يتم وضع Chaga في أكياس ورقية أو صناديق من الورق المقوى. لا يمكنك تخزين الفطر الطبي في حاويات ذات أغطية محكمة الغلق، حيث يجب أن "يتنفس" تشاجا.