الفاصوليا الخضراء المجمدة لفصل الشتاء

ولكن حتى هذه النسخة التي تبدو بسيطة من قطعة العمل لها تفاصيلها الدقيقة. دعونا معرفة ذلك بالترتيب. سوف تصبح الفاصوليا الخضراء المجمدة لفصل الشتاء مساعدًا موثوقًا به في الشتاء، ما عليك سوى استخدام وصفتي مع الصور خطوة بخطوة.

كيفية تجميد الفاصوليا الخضراء لفصل الشتاء

دعونا نجمع أو نشتري الفاصوليا الخضراء الطازجة. الشيء الرئيسي هو عدم تفويت الوقت الذي نمت فيه القرون بالفعل، ولكنها ليست مفرطة النضج. يجب أن تكون طرية، وعند الضغط عليها بظفر، يجب أن تبقى دنت مشرقة.

دعونا نشطف الفاصوليا تحت الماء الجاري ونبدأ في تنظيفها. للقيام بذلك، قم بقطع الكأسية والنصائح الطويلة للقرون. دعونا إزالة الحالات التالفة. قطع الفاصوليا النظيفة إلى قطع من 3-4 سم، تقريبا نفس الطول.

والخطوة التالية هي ابيضاض. للقيام بذلك، غلي الماء في قدر. ضع الفاصوليا هناك لمدة 3 دقائق (4 دقائق كحد أقصى).

عندما تغلي القرون، تحتاج إلى إزالتها بملعقة مثقوبة وخفضها على الفور إلى الماء البارد.

للقيام بذلك، يجب إعداد المياه مقدما. سيكون من المناسب إذا وضعت الثلج فيه. يجب أن تكون درجة حرارة الماء في حدها الأدنى. سيؤدي ذلك إلى إيقاف أكسدة الإنزيمات الموجودة في الفاصوليا بسرعة. اترك القرون المسلوقة قليلاً في الماء المثلج لمدة 5 دقائق.

بعد ذلك، استنزاف كل شيء في مصفاة. لتجفيف الفاصوليا، ضعها على منشفة ورقية مطوية عدة مرات.

لا تدع القرون تجف تماما. الشيء الرئيسي هو أن معظم الماء زجاجي، وهذا سيسمح لك بالحصول على تجميد متفتت.

ثم ضعي القرون في كيس الفريزر.

أو في حاوية خاصة تتحمل درجات الحرارة المنخفضة.

يمكنك ببساطة تجميد الفاصوليا بكميات كبيرة في صينية تجميد خاصة. على أية حال، الأمر متروك لك لتحديد الطريقة التي يمكنك بها تجميد الحبوب.

الفاصوليا الخضراء المجمدة مخزن للفيتامينات! والمجمد يحتفظ بكل خصائصه المفيدة. عند تشكيل خلطات الخضار المجمدة، لا بد من الفاصوليا الخضراء.