القرع المحشو بالفلفل الحلو المتبل لفصل الشتاء - وصفة لذيذة لتحضير القرع المتبل.

مقبلات مصنوعة من اليقطين على شكل طبق - هذا هو الاسم الصحيح للاسكواش. يعد القرع المتنوع المحضر وفقًا لهذه الوصفة إضافة ممتازة لأي طبق ساخن. من حيث المذاق، يمكن للقرع المخلل بالجذور أن يتنافس بنجاح مع الخيار المخلل المفضل لدى الجميع. السر يكمن في قدرة القرع المذهلة على امتصاص الروائح المختلفة في لبه.

مكونات: الفلفل الحلو, جذر الجزر الأبيض, جزرة, قرع, بصلة, سكر, كرفس, ملح, الفلفل الأسود المطحون

كيفية تتبيل القرع بالفلفل الحلو.

يبدأ نقع القرع بحقيقة أنك تحتاج إلى تناول جذور عطرية - الجزر والكرفس والجزر الأبيض والبصل (يمكنك الحصول على بصل أخضر). يجب غسلها جيدًا وتقطيعها جيدًا بسكين.

يجب أن يكون خليط الخضار المفروم جيدًا مملحًا ومتبلًا بالفلفل المطحون ويخلط ويقلى بالزيت على نار خفيفة. سوف يؤدي القلي (بالتمرير بالفرنسية) إلى تليين الخضار والحفاظ على لون الجزر المشرق لـ "اللحم المفروم" والزيوت العطرية الأساسية للجذور.

تحضير القرع للحشوة.

من الأفضل اختيار القرع الناضج بالحليب للتخليل في ماء مالح - بقشرة طرية وبدون بذور بالداخل. تحتاج إلى غسلها، وتقطيعها إلى نصفين وتنظيف اللب، أو صنع "طبق خزفي" من اليقطين عن طريق قطع الجزء العلوي من القرع وكذلك قطع اللب والبذور.

الآن كل ما تبقى هو حشو القرع على شكل طبق بالحشوة العطرية، ويخلط حتى يصبح ناعمًا.

ضعي الثمار المحشوة في برطمان واسكبي التتبيلة الباردة المحضرة مسبقًا والتي يتم طهيها بمعدل 50 جرامًا من السكر و 60 جرامًا من الملح لكل 1 لتر من الماء.

يتم تخزين اليقطين المحشو في مكان بارد ومظلم ومغطى بغطاء بلاستيكي أو مربوط بقطعة قماش.

بفضل القلي، تحتفظ الحشوة بلونها البرتقالي الجميل والشهي طوال فترة التخزين. لذلك، فإن القرع المخلل المحشو بالفلفل الحلو لن يفاجئ ضيوفك برائحته وطعمه في الشتاء فحسب، بل سيصبح أيضًا "تسليط الضوء" على طاولتك.