شراب التنوب: كيفية صنع شراب من براعم التنوب والأقماع والإبر

المنتجات المطلوبة

يمكن تحضير الشراب من براعم التنوب الصغيرة والأقماع الخضراء وأيضًا من الإبر المقطوفة حديثًا.

يتم جمع البراعم والأقماع في أوائل الربيع. من السهل جدًا التمييز بينها. تنمو البراعم من أطراف الفروع ولها إبر ناعمة ذات لون أخضر فاتح. يجب ألا يزيد طول هذه البراعم عن 7 سم.

يجب أيضًا حصاد المخاريط في الربيع عندما لم يتم فتحها بعد. يختلف نمو الشباب عن المخاريط القديمة بأكواب خضراء مضغوطة بإحكام.

إذا ضاع الوقت ولم يكن من الممكن جمع البراعم والأقماع الصغيرة في الوقت المناسب، فيمكنك تحضير شراب من إبر الصنوبر. يتم جمعها من الفروع المقطوفة حديثًا أو مباشرة من الشجرة. في هذه الحالة، يجب البدء في تحضير الشراب في أسرع وقت ممكن.

يجب جمع المواد المصدرية في أماكن بعيدة عن الطرق السريعة والطرق. يجب مراعاة هذا الشرط بدقة، حيث لا يتم غسل المواد الخام قبل المعالجة.

وصفات شراب التنوب

تبادل لاطلاق النار شراب

يُسكب كيلوغرام من براعم التنوب مع 3 لترات من الماء البارد النظيف. يوضع وعاء الطعام على النار ويغلى لمدة ربع ساعة. ثم تُترك المحتويات لتنقع لمدة ساعتين. بعد ذلك، يتم ترشيح البراعم، ويترك المرق المصفى يقف لمدة 30 دقيقة ثم يُسكب مرة أخرى من خلال القماش القطني. أضف 1.5 كيلوغرام من السكر إلى المنقوع المنقى وضعه على النار. قم بطهي دواء شجرة التنوب لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف يثخن الشراب بشكل ملحوظ.

شراب شجرة التنوب بدون طبخ

توضع البراعم الصغيرة في وعاء سعة ثلاثة لترات في طبقات، مع رش كل منها بالسكر. يجب ضغط المنتجات بإحكام. املأ الجرة بالبراعم حتى 2/3 ممتلئة تقريبًا. الطبقة العليا هي السكر. يتم سكبه في تل صغير. قم بتغطية الجرة بغطاء ووضعها في الثلاجة. بعد 6-7 أيام، ستنتج البراعم عصيرًا يذيب بلورات السكر جزئيًا. يُصفى الشراب من خلال منخل مغطى بالشاش ويُترك لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة حتى تذوب الحبوب. ثم يتم لف الدواء النهائي بغطاء ويتم تخزينه في الثلاجة.

دواء مصنوع من مخاريط التنوب

يتم وزن المخاريط وملؤها بالماء البارد بنسبة 1:3. غطي الوعاء بغطاء واتركيه لمدة 3 ساعات. ثم توضع الحاوية على النار وتُغلى المواد الخام على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يُسكب المرق من خلال رف سلكي ويُترك لمدة نصف ساعة. ثم يتم تكرار إجراء الإجهاد باستخدام 3 طبقات من الشاش كحاجز.

تقاس كمية المرق في وعاء لتر.لكل لتر كامل من السائل العطري، خذ 600 جرام من السكر المحبب. يتم تحضير الشراب خلال 45 دقيقة باستخدام إعداد الحرارة المتوسطة للموقد.

ستخبرك قناة INDIA AYURVEDA عن تحضير الشراب من مخاريط التنوب الخضراء

شراب من أكواز الصنوبر بدون طبخ

يتم تقطيع المخاريط المجمعة إلى جزأين وتوضع الشرائح بإحكام في طبقات في وعاء عميق. المخاريط تتناوب مع السكر. الطبقة العليا هي السكر. يُغطى الطعام بطبق مسطح في الأعلى ويتم الضغط عليه. في هذا النموذج، يتم إرسال المخاريط إلى المقصورة الرئيسية للثلاجة. شرط مهم: يجب عدم خلط المنتجات. في غضون أسبوع، سيتم تغطية المخاريط بالكامل تقريبًا بالشراب الحلو. يتم سكبه بعناية من خلال منخل ناعم في زجاجة وإرساله إلى البرد.

شراب إبرة التنوب

تنقع إبر وزنها 1 كيلو في ثلاث مياه مع تغييرها كل ساعة. بعد ذلك، يتم سكب الإبر مع 2 لتر من الماء العذب وإشعال النار فيها. تغلي الإبر لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، يتم تمرير المرق من خلال 3 طبقات من الشاش. يُغطى المنتج المنقى بـ 1.5 كجم من السكر ويُرسل إلى النار. قم بغلي شراب التنوب لمدة 15 دقيقة ثم قم بتصفيته مرة أخرى. للحصول على شراب أكثر شفافية، لا يمكنك تمريره من خلال الشاش، ولكن من خلال قطعة من نسيج الفانيلا. بعد التنظيف، يتم غلي الدواء لمدة 5 دقائق ويصب في حاويات معقمة.

كيفية استخدام الدواء

يستخدم شراب التنوب 3 مرات يوميا قبل 15-20 دقيقة من وجبات الطعام. يمكن للبالغين تناول الدواء بملاعق الحلوى والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ثلاث سنوات بملاعق الشاي.

كيفية تخزين شراب التنوب

لا تتطلب خيارات تحضير الشراب بدون طهي تخزين المنتج على المدى الطويل. يسكب هذا الدواء في زجاجات نظيفة ويحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر.تعتبر الوصفات التي تتضمن تحضير الشراب باستخدام المعالجة الحرارية أكثر عالمية. يمكن حفظ هذا الشراب في وعاء معقم وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى عام.