مربى الفراولة في خمس دقائق - وصفة سريعة لصنع مربى الفراولة في المنزل لفصل الشتاء

لا أحد يجادل في الصفات المفيدة للفراولة، ولكن لكل شخص رأيه الخاص حول طرق الحفاظ على كل هذه الفوائد لفصل الشتاء. يعلم الجميع أن المعالجة الحرارية على المدى الطويل تقلل من كمية الفيتامينات الموجودة في التوت، ولكن لا يزال من المستحيل الاستغناء عنها. لكي يحتفظ مربى الفراولة برائحته وفيتاميناته وعناصره الدقيقة، يتم غليه لفترة قصيرة جدًا.

مكونات: فراولة, سكر
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف

اكتسب المربى لمدة خمس دقائق الحق في أن يطلق عليه "تحضير الشتاء"، على الرغم من أن المعالجة الحرارية ضئيلة. يتم تقديم مساهمة كبيرة في ذلك عن طريق السكر الذي يضاف إلى "مربى الخمس دقائق" بكميات أكبر من المربى العادي. إذا كنت تتناول 0.5 كجم من السكر لكل 1 كجم من التوت للمربى العادي، ففي "الخمس دقائق" عليك أن تأخذ 1:1.5، أو حتى أكثر.

قبل صنع المربى، يجب تقشير الفراولة وغسلها دون الإضرار بالتوت نفسه.

صب الماء البارد في قدر واسكب التوت فيه. لا يمكنك الاحتفاظ بالفراولة في الماء لفترة طويلة، وإلا فإنها سوف تنتشر. أخرجها على الفور بالحفنة وضعها في مصفاة. حاول ألا تهز الماء كثيرًا. بعد كل شيء، كل الرمال من البلاد تستقر في القاع ومن الأفضل أن تبقى هناك.

عندما تستنزف الفراولة قليلاً، اسكبها في المقلاة. أضف السكر والآن لا تكن دقيقًا، فأنت بحاجة إلى طحن التوت وسحقه قدر الإمكان. استخدمي ملعقة خشبية أو هراسة البطاطس.

ضع المقلاة على النار واتركها حتى تغلي. عندما يغلي المربى، أزيلي الرغوة وخففي الغاز. لاحظ الوقت - 5 دقائق. هذه المرة كافية لطهي الفراولة، ويذوب السكر، وتموت البكتيريا.