مربى اليقطين اللذيذ مع التفاح والقرفة واليانسون

يمكن تخزينه لفترة طويلة في مكان بارد.

مكونات:

اليقطين - 1 كجم؛

التفاح (أنتونوفكا) – 2.5 كجم؛

عصير 1 ليمونة؛

نكهة 1 ليمونة؛

عصا القرفة - 1 جهاز كمبيوتر.

يانسون نجمي - 1 جهاز كمبيوتر.

سكر - 2 كجم؛

سكر التبلور - 0.5 كجم.

كيفية صنع مربى اليقطين والتفاح لفصل الشتاء

نقشر اليقطين المغسول مسبقًا ونقطعه إلى نصفين أو إلى أربعة أجزاء ونزيل البذور. قطع الجزء المحضر إلى قطع صغيرة. ليس من الضروري الحفاظ على التساوي في القطع. يُسكب اليقطين المفروم في قدر ويُرش عليه كيلوغرام واحد من السكر.

نقطع التفاح بنفس الطريقة بعد إزالة اللب والبذور. لمنع التفاح من أن يصبح داكنًا، رشيه بعصير ليمونة واحدة واخلطيه. يجب تحضير العصير مسبقًا. قبل عصر العصير نزيل القشر منه ونضيفه إلى التفاح. نخلط التفاح المحضر مع اليقطين ونضيف كيلوغراماً آخر من السكر ونضعه على نار متوسطة. حرك الكتلة بأكملها بشكل دوري حتى تحصل على العصير.

بعد ثلاثين دقيقة من الغليان المستمر، أضيفي اليانسون وعود القرفة. استمر في طهي المربى على نار متوسطة لمدة أربعين دقيقة أخرى.

بعد مرور الوقت المحدد، قم بإزالة اليانسون مع القرفة وأضف سكر التبلور. اثارة وتقديمهم ليغلي.

نحن ننتظر حتى تكتسب الكتلة بأكملها لون الكراميل وتغلي قليلاً.

اهرس خليط اليقطين والتفاح باستخدام الخلاط الغاطس حتى يصبح القوام ناعمًا. بعد ذلك، اغلي لمدة لا تزيد عن خمس أو ست دقائق.

مع هذا، من حيث المبدأ، مربى اليقطين اللذيذ مع التفاح والقرفة والينسون جاهز. نسكبه فيه الجرار المعقمة وأغلق بالأغطية.

المكونات المذكورة تصنع 3 لترات من المربى السميك.

قم بتبريد قطعة العمل ونقلها إلى غرفة باردة حيث نترك الحلوى للتخزين حتى يتم تقديمها.