مربى سلو بدون بذور وتفاح لفصل الشتاء

أقترح أن أصنع معي مربى السلو والتفاح لفصل الشتاء. الوصفة بسيطة وواضحة، مع الصور خطوة بخطوة.

كمية المكونات لصنع مربى بلاكثورن مع إضافة التفاح تقريبية، لذلك يمكن تغيير نسبة الفواكه حسب تفضيلاتك أو توفرها:

• التوت سلو – 1 كجم؛

• التفاح الصغير – 0.5 كجم؛

• حبيبات السكر – 1 كجم أو حسب الرغبة.

طريقة عمل مربى السلو والتفاح

سأقول على الفور أننا في هذه الوصفة لا نضيف الماء على الإطلاق أثناء الطهي. سيكون العصير الناتج كافيًا لصنع المربى.

افرز التوت وأزل الحطام والأغصان واشطفه وحدد الأنواع الكبيرة ذات الجلد بالكامل.

نظرًا لأننا نحتاج إلى الشوكة بدون بذور، فيجب علينا بعد ذلك إزالة البذور من التوت، وقطع كل واحدة إلى نصفين. إذا كان التوت ناضجا، فإن البذور نفسها تخرج بسهولة من اللب. نرش بذور الشوك بنصف الكمية الطبيعية من السكر، ونغطيها بغطاء، ونتركها لمدة 12 ساعة حتى يتحرر العصير.

قشر التفاح وأزل الجلد والنوى. ضعيها في وعاء بلاستيكي عميق وغطيها بالنصف الآخر من السكر. اتركيه لمدة 12 ساعة في مكان بارد.

عادة ما يكون هناك الكثير من العصير وهذا واضح في الصورة. ولهذا السبب لا أضيف الماء على الإطلاق.

ضعي حبات التوت السلوي في قدر كبيرة، واسكبي العصير المتكون بالكامل، وأضيفي محتويات الوعاء بالكامل مع التفاح.

ضعي الوعاء على النار وحركيه باستمرار.

يستغرق طهي المنتج ما يقرب من ساعة. حرك باستمرار حتى لا تلتصق الثمار بالقاع. جرب السكر، إذا لم يكن كافيًا، فأنت بحاجة إلى إضافة 100-200 جرام، نظرًا لأن السلو (حتى الناضج) لاذع جدًا، ولدينا جميعًا تصورات ذوق مختلفة.

بدون رفعه عن النار، استخدمي الخلاط الغاطس حتى يصبح الخليط متجانسًا.

ينضج لمدة 2-3 دقائق أخرى.

سيكون لون المربى لطيفًا ومشرقًا جدًا. إنه يزين الطاولة بشكل مثالي إذا تم ترتيبها في ريدات أو مزهريات.

احرص! لا ينبغي ترك المربى النهائي على النار لفترة طويلة: بمجرد أن يصبح الخليط متجانسًا ويغلي مع التحريك، نبدأ على الفور في توزيعه معقمة الجرار. لا يزال المربى يغلي في البرطمان، وهو ساخن جدًا، لكن عليك لفه على الفور!

لا تحتاج الجرار الجاهزة التي تحتوي على مثل هذا المستحضر الحلو إلى التغليف، حيث يتم تخزينها طوال فصل الشتاء في الثلاجة أو الطابق السفلي.

يمكنك لصق الملصقات والتأكد من أن مربى السلو غير العادي مع التفاح سيكون أول من يخرج. إنه لذيذ جدًا وعطري ولاذع قليلاً.