مربى الكيوي: أفضل الوصفات - كيفية تحضير حلوى الكيوي غير العادية واللذيذة للغاية

اختيار الكيوي

لا يمكن زراعة فاكهة الكيوي الغريبة بمفردك، لذا يجب شراء المكون الرئيسي للمربى من المتجر. تحتاج إلى اختيار الفاكهة بعناية فائقة وفحصها بشكل فردي. ينبغي أن يكون الكيوي صلبًا عند اللمس، لكن ليس قاسيًا. يشير الجلد ذو الخدوش والطيات إلى أن الثمرة قديمة أو فاسدة. من الأفضل أيضًا رفض المنتجات المعبأة في صينية أو كيس واختيار مكونات المربى بنفسك.

للراحة، يتم تقديم جميع الوصفات التي سيتم مناقشتها في هذه المقالة على أساس 1 كيلوغرام من الكيوي.

وصفات مربى الكيوي

وصفة كلاسيكية

يتم تقشير الكيوي باستخدام سكين حاد. يُقطع اللب إلى مكعبات ويوضع في وعاء عميق. للكيلوغرام من الفاكهة الخارجية، خذ كيلوغراما واحدا من السكر المحبب. تُسكب فوقها شرائح الزمرد، ويُمزج كل شيء جيدًا.يتم إرسال الوعاء إلى مكان بارد لمدة 12-20 ساعة. في الوقت المخصص، سيتم إطلاق كمية كبيرة من العصير من قطع الكيوي، لذلك ليس هناك حاجة لإضافة مكون إضافي وهو الماء. ضعي المربى على النار واطهيه على نار متوسطة لمدة 30 - 40 دقيقة. خلال هذا الوقت، ستنخفض الكتلة بشكل كبير في الحجم وتصبح أكثر سماكة. تحقق من الاستعداد باستخدام الصحن. للقيام بذلك، ضع كمية صغيرة من المربى الساخن على طبق مبرد واتركه ليبرد. بعد ذلك، استخدم ملعقة صغيرة لعمل أخدود. إذا لم يتم دمجها على الفور في كتلة واحدة، فهذا يعني أن المربى جاهز.

مربى "خمس دقائق" مع الجلفيكس

يُضرب الكيوي المقشر بالخلاط حتى يصبح ناعمًا وتُسكب الكتلة في وعاء الطهي. يُغطى المهروس بـ 800 جرام من السكر ويضاف إليه كيس واحد من "Zhelfix". يمكن استبدال هذا المكون بملعقة صغيرة من أجار أجار. ضع وعاء المربى المستقبلي على النار واتركه يغلي لمدة 5 دقائق بالضبط. بعد ذلك، يتم إطفاء النار، ويسكب مربى الكيوي الزمردي في مرطبانات معقمة.

مربى مع عصير الليمون

يتم سحق لب الكيوي في الخلاط أو تقطيعه إلى مكعبات أو حلقات. تغطى الشرائح بـ 500 جرام من السكر ويضاف إليها 30 ملليلتر من الماء. ضع المقلاة على النار واطهيها لمدة 25 دقيقة. بعد ذلك، أضيفي عصير ليمونة متوسطة الحجم وقشرها إلى المربى. يتم قطع الحماس بمبشرة، في محاولة لإزالة طبقة قشر الليمون رقيقة قدر الإمكان. يتم إحضار المربى إلى الاستعداد خلال نصف ساعة. وبالتالي، فإن إجمالي وقت الطهي لمربى الكيوي هو 55 دقيقة.

ستعلمكم قناة “IRENE FIANDE” كيفية تحضير مربى الكيوي اللذيذ مع عصير الليمون وعصير البرتقال

مع البرتقال

للحصول على كيلوغرام واحد من الكيوي المقشر، خذ لب برتقالتين كبيرتين. يتم تقشير البرتقال، ومنزوع البذور، ويقطع اللب إلى قطع صغيرة. يُمزج الكيوي والبرتقال ويُغطى بـ 1 كيلوغرام من السكر.تُغلى الكتلة على نار متوسطة لمدة نصف ساعة، ثم تُسكب في أوعية نظيفة وجافة.

تقدم قناة "YuLianka1981" نسختك من صنع المربى من الكيوي والبرتقال.

مع الموز

للكيلو من الفاكهة الخضراء المقشرة، خذ 3 موز ونصف ليمونة. يتم تقشير الموز والليمون. يتم تقطيع جميع الفواكه إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. توضع الشرائح في مقلاة وتغطى بالسكر. يتم أيضًا وضع القشر المستخرج من الليمون في المقلاة. يوضع الوعاء جانباً لمدة 2 - 3 ساعات حتى تعطي الفاكهة أكبر قدر ممكن من العصير. إذا سمح الوقت، يمكن حفظ تحضير المربى في الثلاجة لمدة 10 - 12 ساعة. بعد الوقت المخصص، يتم وضع الكتلة على النار وتغلي. بعد أن تبدأ الكتلة في الغليان، أطفئ النار واترك المربى ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 إلى 9 ساعات. تُعاد الكتلة المبردة إلى الموقد وتُغلى مرة أخرى. بعد ذلك، قم بإزالة قشر الليمون من المربى الساخن وصب المنتج النهائي في حاويات معقمة.

إضافات لمربى الكيوي

يمكنك صنع مربى الكيوي ليس فقط بالحمضيات. الحلوى مع إضافة التفاح أو الفراولة أو عنب الثعلب لها طعم ممتاز. قبل الطهي، يتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح صغيرة، ويتم غلي عنب الثعلب مع التوت الكامل أو تقطيعه مسبقًا في معالج الطعام.

ومن بين التوابل تضاف القرفة أو الفانيليا إلى مربى الكيوي. إذا لم يتم استخدام القرفة في شكل مسحوق، فيجب إزالة عود البخور قبل إغلاق الجرار.

سيخبرك مقطع فيديو من قناة EdaHDTelevision بكيفية صنع المربى اللذيذ بالعسل.