تخليل الكافيار الأحمر محلي الصنع (سمك السلمون المرقط والسلمون الوردي). وصفة لتمليح الكافيار الأحمر في المنزل.

في الوقت الحاضر، يوجد الكافيار الأحمر على كل طاولة احتفالية تقريبًا. يصنعون منها السندويشات ويقدمونها مع الفطائر ويستخدمونها للزينة... كل ربة منزل تعرف أن هذه المتعة ليست رخيصة على الإطلاق. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعرفون كيفية صيد الأسماك ومعرفة كيفية مخلل الكافيار في المنزل، ستكون المدخرات ملحوظة.

مكونات: كافيار احمر, نترات الطعام, ملح

كيف تملح الكافيار بنفسك بشكل صحيح.

كافيار احمر

يبدأ تمليح الكافيار الأحمر بمجرد إزالته من السمكة وفصله عن الفيلم.

الآن أنت بحاجة إلى الملح. للقيام بذلك، أضف 85 جرامًا من الملح إلى 1 كجم من الكافيار. للحفاظ على اللون الأحمر الغني للكافيار، تتم إضافة 1 جرام من نترات البوتاسيوم الصالحة للطعام.

والخطوة التالية هي وضع الكافيار في مرطبانات (بإحكام) ونقله إلى البرد لحفظه وتمليحه. بعد 2-3 أشهر، سيتم تمليح الكافيار بالكامل، وبعد ذلك سيكون جاهزا تماما لتناول الطعام. الكافيار المحفوظ بجودة عالية له لون أحمر قرميدي وطعم مالح وممتع.

الكافيار الأحمر محلي الصنع هو مقبلات رائعة للعطلات وهو مجرد طعام صحي للجسم. من الأفضل تقديمه مع رغيف أبيض أو خبز وزبدة. يمكنك أيضًا الإبداع باستخدام الكافيار وإنشاء روائع طهي مختلفة. وبالتالي، فإن الكافيار الأحمر المملح في المنزل باستخدام هذه الوصفة سيساعدك بشكل كبير على توفير المال. حظ سعيد!

انظر أيضًا الفيديو: تمليح كافيار السلمون الوردي.