تمليح الإسبرط والرنجة ورنجة البلطيق محلي الصنع أو كيفية تمليح الأسماك في المنزل.

التمليح الجاف الحار من الإسبرط والرنجة والرنجة

إلى طبق جانبي من البطاطس المهروسة، سيكون السمك المملح بلا شك أفضل إضافة. لكن الأسماك المشتراة لا تجعل العشاء ناجحًا وممتعًا دائمًا. يمكن للأسماك المملحة التي يتم شراؤها من المتجر والتي لا طعم لها أن تدمر كل شيء. هذا هو المكان الذي ستنقذ فيه وصفتنا المنزلية لتمليح الأسماك مثل الإسبرط أو الرنجة أو الرنجة.

مكونات: أسبرين, الفلفل الأبيض, قرنفل, البهارات, زنجبيل, حب الهال, كسبرة, قرفة, جوزة الطيب, إكليل الجبل, سمكة, سكر, ملح, الفلفل الأسود المطحون

كيفية تمليح الأسماك باستخدام طريقة التمليح الجاف.

ستحتاج إلى 0.1 كجم من خليط التخليل لكل 1 كجم من الأسماك. سوف يستغرق إعداده: 87.4 جم. ملح 2.4 جرام. فلفل أسود مطحون 6.8 جرام. البهارات، 1.2 غرام. فلفل أبيض، 0.3 غرام. قرنفل، 0.5 غرام. بذور الكزبرة 0.1 جرام. قرفة مطحونة 0.3 جرام. الزنجبيل، 0.2 غرام. جوزة الطيب، 0.1 غرام. الهيل، 0.1 غرام. إكليل الجبل 2.1 جرام. بنزونات الصوديوم (يمكن استبداله بالأسبرين العادي) و 1.1 جم. السكر الأبيض المحبب.

تخلط جميع البهارات جيداً.

ثم ضعه في وعاء (بالضرورة مينا أو حوض خشبي)، مع تبديل طبقات السمك مع خليط التخليل الجاف. ضع طبقة من التوابل المختلطة في الأسفل أولاً.

عند الانتهاء، ضع الوزن في الأعلى.

يوصى بتخزين هذه المستحضرات محلية الصنع في مكان بارد.

هذا التمليح الجاف والحار للأسماك يجعلها لذيذة وعطرية للغاية.لا تحتاج الأسماك المملحة الحارة بشكل خاص إلى صلصات إضافية عند تقديمها، ولكن زخرفة الطبق المصنوعة، على سبيل المثال، من البنجر المسلوق والبيض والزيتون والأعشاب، تستحق الاهتمام بها. لا أحد يستطيع مقاومة الطعم الحار لهذه الأسماك المملحة. سيكون كل من ضيوفك وعائلتك راضين.

فيديو: كيفية مخلل الرنجة أو الرنجة اللذيذة وبسرعة. يمكن تمليح أي سمكة بحرية صغيرة باستخدام هذه الوصفة خلال 3-4 ساعات وتقديمها على الفور!