تحضير منزلي لفصل الشتاء، وصفة "القرنبيط المخلل" - مقبلات جيدة للحوم وعلى طاولة الأعياد، وصفة سريعة وبسيطة وخطوة بخطوة

القرنبيط - 700-800 جم،

قرنفل - 5-8 قطع،

القرفة - 1 قطعة مكسورة أو 1/2 ملعقة صغيرة،

الفلفل الأحمر (المر) - 1 قرنة صغيرة؛

ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.

لسلق القرنبيط في لتر من الماء:

ملح - 10 جم،

حامض الستريك - 1 غرام،

لتحضير التتبيلة:

الماء - 1 لتر،

ملح - 50 جم،

حمض الخليك تركيز 80٪ - 15-18 جم

والآن كيف لطهي القرنبيط المخلل. سنصف كل التحضير خطوة بخطوة.

يتم تنظيف القرنبيط من الأوراق ويقطع إلى زهيرات صغيرة فردية، مع ترك 1-2 سم من الساق ذات ساق خشن.

اغسل نورات الملفوف المحضرة في وعاء من الماء البارد.

أخرجه واترك الماء يستنزف.

الآن ضع القرنبيط في مقلاة مع محلول مغلي لمدة 2-3 دقائق لسلق القرنبيط.

أخرجه في مصفاة واتركه يبرد تحت ماء الصنبور البارد الجاري.

دع الماء يصفى وينقل النورات إليه الجرار المعدة مسبقا.

أضف البهارات المحددة في الوصفة.

غطيها بأغطية معدنية معقمة.

الآن نحن في انتظار تحضير التتبيلة.

لنبدأ في تحضير التتبيلة لمخلل القرنبيط عن طريق تسخين الماء في وعاء المينا.

عندما يغلي الماء، أضيفي الملح والسكر كما هو موضح في الوصفة محلية الصنع واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.

يُضاف الخل ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة.

املأ الجرار بالقرنبيط مع ماء مالح مغلي مُجهز.

تغطية مع الأغطية و ضعها في مقلاة للتعقيم.

بعد التعقيم، قم بإزالة الجرار وربطها.

نقلب مستحضرنا المنزلي رأسًا على عقب ونتركه على هذا النحو حتى يبرد تمامًا.

محلية الصنع وفقا لوصفة "القرنبيط المخلل" - جاهزة! يبدو أنه قد تمت كتابة الكثير، لكن الإعداد لم يستغرق الكثير من الوقت: كان كل شيء سريعًا وبسيطًا للغاية. الآن، خلال أيام الشتاء الطويلة، يمكنك الاستمتاع ليس فقط بذكريات الصيف الدافئ والسخي.