يخنة لحم البقر محلية الصنع في الجرار - كيفية صنع يخنة لحم البقر من اللحوم النيئة.

اللحوم المعلبة محلية الصنع - مزاياها لا يمكن إنكارها. نحن نقدم وصفة أصلية لمرق اللحم البقري، حيث يتم وضع اللحم النيئ ببساطة في مرطبان. لا يخضع للمعالجة الحرارية الأولية، ولكن يتم تحضيره مباشرة في الجرار، أثناء تعقيمها على المدى الطويل. يوفر هذا النوع من التحضير فرصة ممتازة لإطعام عائلتك ليس فقط لذيذًا وسريعًا ولكن أيضًا صحيًا ومتنوعًا. لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد لإعدادهم.

مكونات: لحم, ملح

كيفية طهي يخنة لحم البقر النيئ في الجرار.

نبدأ في التحضير بتقطيع اللحم. هذه اللحظة هي إحدى مزايا طريقة طهي الحساء هذه. يمكن تقطيع اللحم إلى قطع بأشكال وأحجام مختلفة في كل وعاء. على سبيل المثال: مربعات بأحجام مختلفة أو أشرطة مستطيلة أو قطع كبيرة فقط. عند طهي اللحوم النيئة ببساطة في الجرار، فإنها لن تنهار وستحتفظ بشكلها جيدًا، مما سيجعل من الممكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق والمرق من التحضير.

هناك طريقتان لصنع مثل هذه اللحوم المعلبة. لكل منها نسختان.

تبدأ الطريقة الأولى للتحضير بحقيقة أن اللحم النيئ المفروم من شكل واحد، مع رش الملح (15-20 جم من الملح لكل 1 كجم من اللحم)، يوضع بإحكام في الجرار دون إضافة 1-2 سم إلى الأعلى و صب:

في الإصدار الأول - الماء البارد فقط؛

في الثانية - مرق غير مملح مطبوخ مسبقًا.

في الإصدار الثاني، سيكون مرق اللحم البقري النهائي أكثر هلامية.

الطريقة الثانية لتحضير المستحضر تتضمن وضع لحم البقر النيئ غير المملح في الجرار وسكب الماء المملح (20 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء) أو بنفس النسبة المملحة والمبردة والمرق المطبوخ مسبقًا.

يستغرق تعقيم هذه اللحوم النيئة المعلبة وقتًا طويلاً - على الأقل 7-8 ساعات.

يعد يخنة اللحم البقري النيئ مثاليًا في الشتاء للطهي والقلي والطهي السريع للحساء والجولاش والمحمص.

لن يكون تحضير وجبة كاملة باستخدام يخنة اللحم البقري أمرًا صعبًا حتى بالنسبة لشخص لا يجيد الطهي بشكل خاص.

شاهدي أيضاً: في هذا الفيديو يتم استخدام الدجاج بدلاً من اللحم البقري، لكن مبدأ الطهي هو نفسه.