سجق البازلاء النباتي قليل الدهن محلي الصنع - وصفة لصنع سجق نباتي في المنزل.

طريقة عمل النقانق النباتية من البازلاء.

قومي بغلي كوبين من رقائق البازلاء عن طريق سكب أربعة أكواب من الماء الساخن فوقها. نتيجة لمدة عشر دقائق من الطهي، يجب أن تحصل على هريس البازلاء اللطيف. إذا لم تتمكن من شراء الرقائق، فقم بطهي البازلاء الجافة العادية. نقعها مسبقًا في الماء البارد. ستستغرق هذه المرحلة حوالي ست ساعات.

بعد ذلك، اطهي البازلاء حتى تصبح طرية، ثم صفيها من الماء الزائد، ثم اسكبي 100 مل من الزيت النباتي في المقلاة مع الرقائق المسلوقة أو البازلاء الكاملة. يُطهى خليط البازلاء مع الزبدة لمدة 5 دقائق أخرى.

الآن، بالإضافة إلى ذلك، مزجها مع خلاط غاطس.

يُتبل هريس البازلاء الساخنة بملعقتين صغيرتين من الملح وقليل من مسحوق جوزة الطيب وملعقتين صغيرتين من الفلفل المطحون. أضف أيضًا بذور الكزبرة المطحونة (ملعقتين صغيرتين) والثوم المفروم جيدًا (6 فصوص) والبصل (قطعتين) إلى قاعدة النقانق الخالية من الدهون.

لجعل النقانق تبدو جميلة، يجب أن تكون ملونة.لهذا، عصير البنجر الطازج مناسب، صب ثلاث ملاعق كاملة في اللحم المفروم.

امزجي الخليط المحضر مرة أخرى بالخلاط واملئي به القالب البلاستيكي. اصنع قالبًا من زجاجة مياه معدنية فارغة، واقطع الجزء السفلي والجزء العلوي حيث كان الغطاء. قبل ملء اللحم المفروم، دهن الجزء الداخلي من الزجاجة المحضرة قليلاً بالزيت النباتي. ضعي اللحم المفروم في القالب وهو لا يزال دافئًا ومرنًا.

لف الزجاجة المملوءة بإحكام بغشاء ملتصق بحيث تغلق الأطراف المقطوعة ولا يسقط اللحم المفروم من خلالها.

بمجرد أن تبرد الزجاجة، ضعها في الثلاجة واترك النقانق حتى يتماسك تمامًا.

قم بإزالة النقانق النباتية النهائية من حاوية الزجاجة عن طريق تحريرها أولاً من الفيلم، ثم قطع بقية الزجاجة بالطول حتى النهاية.

لف النقانق الخالية من الدهون محلية الصنع في ورق البرشمان وقم بتخزينها في الثلاجة. إذا لزم الأمر، قطعي منه شرائح واصنعي منها السندويشات، أو استخدمي النقانق اللذيذة كوجبة خفيفة باردة مزينة بالأعشاب الطازجة.

شاهد أيضًا بالفيديو: سجق البازلاء النباتي.

والسجق النباتي الخالي من الدهون. سجق بدون لحم.