مارشميلو الكرز محلي الصنع: 8 أفضل الوصفات - كيفية صنع مارشميلو الكرز في المنزل

تكنولوجيا صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية بالكرز

يتم تحضير البسطيلة من التوت المهروس مع إضافة السكر أو العسل أو العصائر أو مهروس الخضار والفواكه الأخرى. لتحضير قاعدة التوت، يتم فرز الكرز وغسله تحت الماء الجاري.

لتحضير منتج "حي" بدون طهي، يتم نزع بذور التوت وطحنها في الخلاط.

هناك طريقة أخرى تتضمن غلي التوت لمدة 40 دقيقة. ينتج عن هذا الإجراء كمية كبيرة إلى حد ما من العصير الذي يجب تصريفه. يتم ثقب اللب بالخلاط وإرساله للتجفيف.

ليس من الضروري إزالة بذور التوت على الفور. يمكن القيام بذلك بعد الانتهاء من عملية الطهي عن طريق فركها من خلال منخل أو مصفاة. ستبقى العظام والجلد في المصفاة، وسيتم تصريف اللب والعصير في المقلاة. إذا تم إطلاق الكثير من العصير، فيجب تصفيته واستخدامه في وصفات أخرى.

كيفية تجفيف أعشاب من الفصيلة الخبازية

هناك عدة طرق لتجفيف أعشاب من الفصيلة الخبازية. تحتاج فقط إلى اختيار الخيار المناسب لك.

على الهواء مباشرة

يتم تجفيف الباستيل على صواني مدهونة بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. في الطقس الحار، يمكن أن يجف الخطمي جيدًا خلال يوم واحد. متوسط ​​وقت التجفيف بطريقة طبيعية يستغرق 2 – 4 أيام.

في الفرن

توضع كتلة التوت على صينية خبز مبطنة مسبقًا بورق زبدة. لقد أثبتت الشبكات ذات الشبكة الدقيقة أنها ممتازة، حيث يتم وضع التوت المفروم عليها أيضًا. جفف الخطمي لمدة 5 - 6 ساعات تقريبًا عند درجة حرارة 80 - 90 درجة. من الشروط الأساسية للتجفيف في الفرن أن يكون الباب مفتوحًا قليلاً. هذا يعزز دوران الهواء ويجفف المنتج بشكل أفضل.

في مجفف كهربائي

تعتبر المجففات الحديثة للخضروات والفواكه مساعدًا ممتازًا في تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية. تُغطى شبكات الوحدة بورق الخبز وتوضع عليها كتلة التوت. لمنع الباستيل من الالتصاق، يتم تشحيم الورق بطبقة رقيقة من الزيت عديم الرائحة. مدة التجفيف تعتمد على سمك الخطمي وتتراوح من 5 إلى 7 ساعات. يتم ضبط درجة حرارة تسخين الجهاز على 70 درجة.

يتم تحديد مدى جاهزية الخطمي عن طريق اللمس. إذا لم تلتصق أصابعك بسطح المارشميلو، فهذا يعني أنه أصبح جاهزاً.

قم بتخزين الباستيل في مرطبانات زجاجية ذات غطاء. يمكنك أيضًا لف اللفائف في غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة.يتم تعبئة منتج التخزين طويل الأمد في كيس مغلق وتجميده.

أفضل وصفات 'مارشميلو الكرز'

معجون الكرز "الحي" بدون سكر

يتم سحق التوت الطازج في الخلاط وتصفيته من خلال منخل. يتم وضع الكتلة المتجانسة على المنصات وتجفيفها حتى تنضج تمامًا.

سيتحدث أوليغ كوشيتوف في مقطع الفيديو الخاص به عن عصير الكرز وأعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع

مارشميلو كرز مع عسل

• الكرز - 1 كيلوغرام؛
• العسل - 200 جرام.

يُغلى هريس الكرز حتى يصبح سميكًا، ثم يُضاف العسل السائل إلى الكتلة المبردة. من الأفضل تجفيف أعشاب من الفصيلة الخبازية بشكل طبيعي في الشمس.

شاهد بالفيديو الوصفة من قناة “معلم ايزيدي” – مارشميلو الكرز بدون طبخ مع العسل

مارشميلو كرز مع سكر

• الكرز - 1 كيلوغرام؛
• السكر المحبب أو السكر البودرة - 200 جرام.

يُسلق التوت مع الحفرة ثم يُطحن من خلال منخل. أضف السكر إلى كتلة التوت واخلط كل شيء جيدًا. ثم يوضع الهريس على النار ويغلى بمقدار الثلث. بعد ذلك، يمكن إرسال الخطمي ليجف.

شاهد الفيديو من قناة "kliviya777" - فطيرة الكرز بالسكر بدون طبخ

باستيل الكرز "الخام" مع الكوسة

• الكرز - 1 كيلوغرام؛
• كوسة صغيرة - 500 جرام؛
• سكر محبب - 200 جرام.

ابشر الكوسة الصغيرة ذات الجلد الرقيق على مبشرة ناعمة واعصرها. قم بإزالة النوى من الكرز، وقطعها في الخلاط واعصر العصير أيضًا. مزيج الكرز والكوسا والسكر. بعد حل بلورات السكر تماما، يمكن إرسال كتلة التوت والخضروات لتجف.

باستيل الكرز مع التفاح

• الكرز - 1 كيلوغرام؛
• التفاح الحلو والحامض - 500 غرام؛
• سكر محبب - 300 جرام.

يتم تقشير التفاح وغليه مع الكرز منزوع النوى. تُضرب الثمار الطرية بالخلاط ويُضاف السكر.ثم يتم غلي الكتلة حتى ينخفض ​​حجمها لمدة ساعة واحدة، وتوضع على صواني للتجفيف.

باستيل كرز، موز و شمام

• الكرز - 200 جرام؛
• موز - 1 قطعة؛
• البطيخ - 200 جرام؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.

يتم طحن الفواكه والتوت طازجًا ويضاف السكر المحبب.

مارشميلو كرز مع موز، عسل وسمسم

• الكرز - 200 جرام؛
• الموز - 2 قطعة؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة؛
• السمسم – 2 ملاعق كبيرة.

يضاف العسل السائل إلى هريس الموز والكرز. توضع الكتلة الحلوة على صواني لتجفيفها وترش بالسمسم المقلي في مقلاة جافة.

باستيل الكرز مع البطيخ

• الكرز - 400 جرام؛
• البطيخ - 400 جرام؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.

اضربي الكرز والبطيخ بالخلاط واعصري العصير الناتج. ثم يضاف السكر إلى المنتجات وتغلي الكتلة حتى تصبح سميكة.