lyutenitsa البلغارية محلية الصنع لفصل الشتاء - كيف تطبخ. وصفة لذيذة مصنوعة من الفلفل والطماطم.

Lyutenitsa هو طبق من المطبخ البلغاري. حصلت على اسمها من الكلمة البلغارية "بشراسة" أي بشكل حاد للغاية. وهذا هو الحال بسبب الفلفل الحار. يقوم البلغار بإعداد lyutenitsa ليس في المنزل، ولكن في الفناء، في حاويات كبيرة. لا يمكنك تناوله على الفور، يجب أن يبقى الطبق لعدة أسابيع على الأقل.

مكونات: الفلفل الحلو, فلفل حار, زيت عباد الشمس, طماطم, سكر, الخضر الكرفس, ملح, ثوم

مقابل 5 كجم من الفلفل الأحمر الحلو، نأخذ 2-3 قرون من الفلفل الحار، 7-8 قطع. طماطم، 10-15 جرام ثوم، 20 جرام كرفس، ملح وسكر حسب الرغبة، 200 مل زيت دوار الشمس.

lyutenitsa محلية الصنع على الطراز البلغاري لفصل الشتاء

كيفية تحضير الليوتينتسا لفصل الشتاء - خطوة بخطوة.

اغسلي الطماطم والفلفل الأحمر الحلو والمر، وأزيلي البذور والسيقان من الفلفل، وقطعيها إلى قطع، ضعيها في قدر، وأضيفي القليل من الماء إلى الخضار واطهيها حتى تصبح طرية. يمكنك أيضًا خبز الفلفل في الفرن.

ويعتقد أن lyutenitsa المحضرة بشكل صحيح يجب أن تكون متجانسة بدون بذور. لذلك نفرك الخضار من خلال منخل ونستمر في طهي الخليط حتى يتكاثف.

في النهاية يضاف الملح وزيت عباد الشمس والسكر والثوم المطحون والأعشاب المفرومة.

lyutenitsa محلية الصنع على الطراز البلغاري لفصل الشتاء

نستمر في تحضير الليوتينتسا ونقل الكتلة الساخنة من المقلاة إلى أوعية نظيفة ويفضل سعة 1 لتر وتعقيمها لمدة 45-50 دقيقة. ولفه.

يمكن أن تكون الليوتينتسا محلية الصنع المحضرة وفقًا لهذه الوصفة وجبة خفيفة لذيذة وصلصة حارة.في الشتاء، قبل التقديم، يُضاف البصل المفروم الطازج أو الثوم المهروس إلى الليوتينتسا، والجوز المفروم جيدًا، ويُتبل بالخل وزيت عباد الشمس. إذا كان الليوتينتسا حارًا جدًا، أضيفي إليه البطاطس المسلوقة.