يخنة الدجاج محلية الصنع في الفرن

يلغي الطهي في الجرار الحاجة إلى تعقيم إضافي ويجعل من الممكن صنع دجاج طبيعي تمامًا (مع العظام) في عصيره الخاص. في المنزل، نضمن لك النجاح مع يخنة الدجاج في الفرن، إذا اتبعت التوصيات خطوة بخطوة الموضحة في وصفة الصورة. مفتون؟ ثم دعونا نبدأ.

سنحتاج إلى المنتجات:

• دجاج - 900-950 جرام؛
• ملح للتذوق؛
• حبات الفلفل الأسود.

والمخزون:

• جرة لتر - 1 جهاز كمبيوتر.
• غطاء معدني للحفظ - 2 قطعة.

طريقة تحضير مرق الدجاج في الفرن

كل ما نحتاجه هو تقطيع الدجاج وتقطيعه إلى أجزاء. لقد استخدمت الفخذين في طبقي. لكن الممارسة تبين أن ذبيحة دجاج كاملة مقطعة إلى قطع تبدو ألذ بكثير. بعد غسل الدجاج بالماء الجاري يجب تجفيفه بمنشفة وفركه جيداً بالملح وتركه لمدة 15-20 دقيقة. تستخدم وصفة الحساء الكلاسيكية دائمًا مكونين فقط - الدجاج والملح. ولكن حسب ذوقك يمكنك إضافة الفلفل والثوم والبهارات والأعشاب أو الجزر والبصل.أقوم بإضافة الفلفل فقط.

ثم خذ وعاء لتر وادفع قطع الدجاج فيه بإحكام شديد حتى لا يكون هناك فجوات مع الهواء في الجرة، وتكون هناك مسافة بعرض إصبعين إلى عنق الجرة.

قم بإزالة الشريط المطاطي من الغطاء المعدني وقم بتغطية الجرة. ضع الجرة نفسها على صينية أو في طبق خبز وضعها في فرن بارد.

نقوم بتشغيله فقط بعد وضع الجرار في الفرن. يُطهى مرق الدجاج في الفرن لمدة ساعة و 10 دقائق عند 200 درجة.

قبل 5 دقائق من أن يصبح جاهزًا، عندما يكون المنزل بأكمله ممتلئًا بالفعل بالروائح المذهلة التي يسيل لها اللعاب، قم بغلي الغطاء المعدني الثاني. بعد الطهي، أخرج الجرة من الفرن واستبدل الغطاء بغطاء معقم. بمجرد أن تتمكن من وضع الجرة بيدك عبر المنشفة، قم بلفها بالطريقة التقليدية.

تكمن راحة الوصفة في حقيقة أنه ليس من الضروري غليان المكونات ونقلها بشكل منفصل. يتم طهي الدجاج نفسه حصريًا في العصائر الخاصة به ويعطي الكثير من المرق الذي يتماسك عندما يبرد. يخنة الدجاج اللذيذة والطبيعية تمامًا في الفرن، في عصيرها الخاص، دون تعقيم الجرار جاهزة! العمر الافتراضي لمثل هذا الإغلاق لا يزيد عن عام في مكان بارد.

لأكون صادقًا، نادرًا ما ينجو يخنة الدجاج المصنوعة منزليًا من الاحتراق، نظرًا لأن كل فرد في المنزل يطلب على الفور تناول الدجاج الطري في المرق. وغني عن القول أن هذا حدث هذه المرة أيضا؟ 🙂 شهية طيبة!