نقانق الدم محلية الصنع مع الحنطة السوداء - وصفة لكيفية صنع نقانق الدم.

فئات: سجق

لا يزال من غير المعروف بالضبط من اخترع نقانق الدم - فالشعوب بأكملها تناقش هذا الموضوع بشدة. لكننا سنترك خلافاتهم ونعترف ببساطة أن إراقة الدماء لذيذة ومفيدة ويمكن لأي شخص يريد طهيها في المنزل أن يفعل ذلك. الشيء الرئيسي هو تخزين المنتجات الضرورية المضمنة في النقانق، ولا تحيد عن الوصفة، وتعلمها قليلاً وستنجح.

مكونات: قرنفل, الحنطة السوداء, البهارات, أحشاء, دم, سالو, لحم خنزير, ملح

كيفية طهي نقانق الدم محلية الصنع مع الحنطة السوداء.

بالنسبة لهذا النوع من الدم، تحتاج إلى غلي اللحم، صب الماء المغلي على شحم الخنزير أو لحم الصدر وتقطيع كل شيء جيدًا.

قم بغلي الحنطة السوداء المغسولة واتركها تبرد.

في وعاء كبير، اخلطي العصيدة المسلوقة واللحم المفروم مع شحم الخنزير والبهارات والملح واسكبي الدم.

امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح اللحم المفروم متجانسًا.

يتم ربط الأمعاء المغسولة والمجهزة من جانب واحد ومليئة بالحشوة المحضرة. من الضروري سلاسة الأمعاء بعناية وبعناية بيديك حتى يخرج الهواء ويملأ اللحم المفروم التجويف بالتساوي. لا ينبغي أن تحشوها بإحكام شديد لتجنب انفجار الأمعاء. اربطي الطرف الآخر من النقانق واطهيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

يُغمس الدم النهائي في الماء البارد ويوضع في وعاء مناسب حتى يبرد تمامًا ويصفى الماء.

لنقانق الدم وفقًا لهذه الوصفة ستحتاج: 300 جرام من لحم الخنزير، 300 جرام من شحم الخنزير (لحم الصدر)، 1-1.5 لتر من دم الخنزير، الملح والبهارات حسب الرغبة (البهارات المطحونة، القرنفل المطحون)، 300 جرام من الحنطة السوداء.

كما ترون، من حيث المبدأ، لا يوجد شيء معقد. كل ما عليك فعله هو اتباع تسلسل الإجراءات الموضح في الوصفة. قد تضطر إلى قضاء بعض الوقت، لكنك ستقوم بإعداد نقانق الدم الممتازة مع الحنطة السوداء لعائلتك، والتي يمكن تقديمها بأمان مع الأطباق الأولى والأطباق الثانية وكوجبة خفيفة باردة.

شاهد أيضًا الفيديو: دودة الدم.