نقانق الدم محلية الصنع مع الحنطة السوداء - كيفية طهي نقانق الدم مع العصيدة في المنزل.

فئات: سجق

هناك طرق عديدة لصنع نقانق الدم في المنزل. أريد أن أشارك ربات البيوت وصفتي المفضلة محلية الصنع لإعداد وجبة دم لذيذة جدًا مع الحنطة السوداء وإضافة لحم الخنزير المقلي والبصل والتوابل.

مكونات: الحنطة السوداء, دم, بصلة, لحم خنزير, ملح, الفلفل الأسود المطحون

يحتوي النقانق على:

دم الطعام (عادةً ما أتناول لحم الخنزير) - 1 لتر ؛
لحم الخنزير (قطع الدهن) - 1 كجم؛
الحنطة السوداء - من 200 جرام إلى 1 كجم - حسب ذوقك؛
بصل - 200 غرام؛
ملح - 80 جم؛
فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ

أي قطعة دهنية من لحم الخنزير مقطعة ومقلية قليلاً.

ثم اقلي اللحم من خلال مفرمة اللحم أو اقطعيه جيدًا بيديك (يمكنك استخدام 50٪ لحم مفروم مقابل 50٪ مفروم).

يجب غلي الدم الطازج في الماء المملح حتى ينضج. بارد، وأيضا، تمر عبر مفرمة اللحم. إذا اشتريت دمًا مسلوقًا بالفعل، فنحن ببساطة نطحنه.

قم بغلي الحنطة السوداء للحصول على عصيدة متفتتة. يمكن استبدال الحنطة السوداء بأي نوع من الحبوب. الشعير أو الشعير أو الأرز أو عصيدة القمح مناسبة.

يقطع البصل ويقلى قليلاً (يمكنك إضافته في الدهن بعد قلي لحم الخنزير).

بعد ذلك، نحتاج إلى وضع جميع المكونات اللازمة لإعداد مستحضرنا محلي الصنع في وعاء مناسب للخلط: الدم والبصل المقلي ولحم الخنزير والعصيدة والفلفل والملح.

تخلط جميع المكونات الموجودة في النقانق حتى تصبح ناعمة.

من أجل تكوين نقانق الدم، من الأفضل تناول أمعاء لحم الخنزير، والتي تم تنظيفها وغسلها جيدًا مسبقًا.

املأ الأمعاء باللحم المفروم واربط أطراف الأمعاء بخيط قوي.

الآن، نحن بحاجة إلى معالجة دمائنا بالحرارة وإعادتها إلى الاستعداد النهائي. للقيام بذلك، يمكننا ببساطة غليها، أو يمكننا خبزها في الفرن أو الفرن.

نقانق الدم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة محلية الصنع تتميز بأنها دهنية إلى حد ما وعصيرية ولذيذة جدًا. ويمكن تقديمه كطبق مستقل مع الخبز فقط.

نقانق الدم محلية الصنع مع الحنطة السوداء - كيفية طهي نقانق الدم مع العصيدة في المنزل.

كيف تطبخ

فئات

مدخلات حديثة