كافيار الكوسة محلي الصنع بدون تعقيم - وصفة بسيطة لفصل الشتاء

الآن، في نهاية الصيف، أصبحت الكوسة مملة للغاية، لكنها تستمر في النمو في حدائقنا والعديد من الناس يتبرعون بها للأصدقاء والمعارف والجيران. لتجنب الذكريات الحزينة، أقدم وصفة بسيطة أخرى لكافيار الكوسة لفصل الشتاء. ليس من السهل تحضير كافيار الكوسة محلي الصنع فقط (يتم تحضيره بدون تعقيم) ، ولكن أيضًا من حيث تكوين مكوناته. يسعدني أن أخبركم بكيفية تحضير هذا الطبق الممتاز لفصل الشتاء في وصفتي بالصور خطوة بخطوة.

مكونات:

• كوسة 3 كجم؛
• جزر 1.5 كجم؛
• بصل 0.5 كجم؛
• فلفل حلو 2 قطعة؛
• الثوم 5-7 فصوص؛
• معجون الطماطم 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• أدجيكا 1 ملعقة صغيرة؛
• خل 9٪ 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زيت نباتي 0.5 كوب؛
• حبيبات السكر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

كيف لطهي الكافيار الاسكواش في المنزل

نقوم بتنظيف المكون الرئيسي للتحضير من القشرة السميكة والبذور ونشطفها بالماء البارد. الجزر الطازج، ما عليك سوى غسله جيدًا. يُقشر الفلفل من البذور، ويُقشر البصل والثوم.

يُسكب الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة، وبعد انتظاره حتى يسخن، ابدأ بإضافة الخضار المقطعة. لطحنها، من الأفضل استخدام محضرة الطعام أو الخلاط، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مبشرة عادية. لنضع الجزر في الزيت أولًا، فهو سيعطي لونًا غنيًا لكافيار القرع.

بعد قليها قليلاً، أضيفي البصل والثوم والفلفل الحلو المفروم ناعماً، وهذا ما يجعل طعم الكافيار أصلياً.

أثناء طهي كل هذا لمدة 8 دقائق، تحتاج إلى طحن الكوسة جيدًا وإضافتها إلى الخضار المطهية بالفعل.

أضف المزيد من نبات الجديكا ومعجون الطماطم وربع كوب من الماء. دعونا لا ننسى الملح والسكر. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

لا تنسى تحريك كافيار القرع حتى لا يحترق. عندما ينتهي وقت الطهي، تحتاج إلى إضافة الخل وترك الكافيار لينضج لمدة 10 دقائق أخرى.

نضع المستحضر الساخن في مرطبانات ونقلبه رأسًا على عقب ونلفه حتى يبرد كافيار الكوسة ببطء.

أعتقد أن كل ربة منزل ستوافق على أن كافيار القرع اللذيذ محلي الصنع هو طبق ممتاز سيثير ضجة كبيرة عندما نفتح الجرة قبل عطلة رأس السنة الجديدة.