الفجل محلي الصنع مع الثوم والطماطم هو وجبة خفيفة حارة ولذيذة لفصل الشتاء أو كيفية طهي الفجل بدون طبخ.

العلامات: غزر

كرينوفينا هو طبق جاء إلى طاولتنا من سيبيريا الباردة. في جوهره، هذا مستحضر أساسي حار يمكن تنويعه ليناسب ذوقك أو استهلاكه في شكله النقي. على سبيل المثال، يحب السيبيريون مزجها مع القشدة الحامضة السميكة أو المايونيز وتناولها مع الزلابية الساخنة. يمكنك تجربة هذا الخيار أيضًا.

مكونات: جذر الفجل, طماطم, سكر, ملح, خل, الفلفل الأسود المطحون, ثوم

كيفية تحضير الفجل لفصل الشتاء بدون طبخ.

لإعداد سيبيريا حار، خذ 3 كيلوغرامات من الطماطم، و 250 جراما من جذر الفجل الطازج و 250 جراما من فصوص الثوم المقشرة.

قطعي الطماطم إلى شرائح، والفجل الحار إلى قطع، واتركي الثوم كما هو.

قم بطحن جميع مكونات الفجل الحار من خلال مفرمة اللحم، واخلط الخليط جيدًا واسكبه في وعاء بغطاء محكم.

ضع الجرة مع المستحضر الحار على الرف السفلي للثلاجة و"انس الأمر" لمدة أسبوع.

بعد سبعة أيام، عندما ينقع الفجل وتختلط جميع النكهات فيه، يمكنك تذوقه. حسب الرغبة، أضف الملح وأي فلفل مطحون والخل والسكر إلى الخليط الأساسي. بدلاً من المكونين الأخيرين، يمكنك وضع تفاحة أنتونوفكا المبشورة في الفجل الحار. إذا كنت لا ترغب في إثراء المنتج بنكهات غريبة، فما عليك سوى إضافة بعض الملح. بالنسبة للفجل، يمكنك استخدام الطماطم من أي نضج، حتى الخضراء. لكن تأكد من أن ثلثها على الأقل ناضج بدرجة كافية.

يتم تخزين مقبلات الفجل الحار هذه جيدًا في الثلاجة ولا تتطلب الختم.

الفجل محلية الصنع مع الثوم والطماطم

إن تحضير الفجل الحار في المنزل بكميات كبيرة يجعل من الممكن في الشتاء فصل القليل من المستحضر في وعاء منفصل وإثرائه في كل مرة بنكهات مختلفة قبل التقديم مباشرة.

شاهد أيضًا فيديو الوصفة لإعداد الفجل الحار اللذيذ من مارينكا تفورينكا.