وصفة منزلية لتحضير عظام اللحم لاستخدامها مستقبلاً في صنع المرق.

وصفة منزلية لتحضير عظام اللحم للاستخدام المستقبلي

هذا النوع من التحضير مناسب في الحالات التي قتلت فيها أو اشتريت خنزيرًا كبيرًا، وتخزين العظام في الثلاجة لصنع المرق ليس ممكنًا ببساطة. وفقا لهذه الوصفة محلية الصنع، يمكنك إعداد العظام النيئة لاستخدامها في المستقبل لطهي المرق أو هلام.

مكونات: العظام

من السهل القيام بالحفاظ على العظام في المنزل. للقيام بذلك تحتاج:

قطع العظام إلى قطع يمكن وضعها بحرية في الجرار؛
صب الماء المغلي على العظام المفرومة.
يرش بالملح بمعدل 1 كجم من العظام، 1 ملعقة كبيرة. ملح؛
دك الجرار بإحكام شديد بالبذور.
املأ الجرار بالمستحضرات محلية الصنع بالماء المغلي أو المرق الساخن.
تعقيم الأوعية بالعظام (حجم 1 لتر - 3 ساعات، حجم 2 لتر - 4 ساعات).

بهذه الطريقة، لا يمكنك تحضير العظام النيئة للاستخدام المستقبلي فحسب، بل يمكنك أيضًا تحضير العظام المدخنة أو المسلوقة مسبقًا. ستكون حيواناتك الأليفة ذات الأرجل الأربعة ممتنة لمثل هذه الرعاية لهم.

من العظام المحفوظة بهذه الطريقة، فإن مرق الدورات الأولى ليس أسوأ في الذوق من الطازجة.

لمزيد من المعلومات حول كيفية الحفاظ على العظام شاهد الفيديو من قناة وصفة لاند.