كيفية صنع مربى البرتقال اللذيذ من المربى - وصفات مربى البرتقال محلية الصنع

ما هو نوع المربى الأفضل لاستخدامه في صنع مربى البرتقال؟

هناك إجابة واحدة فقط على هذا السؤال - أي! يمكن أن تكون هذه حلوى مع التوت الكامل أو المبشور، ويمكنك أيضًا استخدام شراب المربى لصنع مربى البرتقال.

إذا كنت لا ترغب في العثور على قطع من التوت في الطبق النهائي، فسيتم تخفيف المربى أولاً قليلاً بالماء ثم هرسه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

طرق تحضير المربى

على أساس الجيلاتين مع الليمون

يُسكب 20 جرامًا من الجيلاتين الصالح للأكل في كوب من الماء المغلي المبرد ويخلط جيدًا ويترك جانبًا لمدة 40 دقيقة.

بينما ينتفخ الجيلاتين، قم بعصر نصف ليمونة متوسطة الحجم. للتأكد من تنقية العصير قدر الإمكان، يتم تصفيته من خلال القماش القطني.

ضع كوبين من مائتي جرام من أي مربى في قدر ذات قاع سميك. إذا كان المربى مع التوت، فسيتم هرسه أولا في الخلاط. يتم ضبط الموقد على الحد الأدنى من الحرارة ويبدأ الطهي. يجب أن يغلي المربى. بعد الغليان لمدة خمس دقائق، يضاف الجيلاتين المنتفخ إلى المربى، ومع التحريك المستمر، يتم تسخين الكتلة الحلوة حتى تذوب حبيبات الجيلاتين بالكامل. لا يمكنك غلي المربى بمثخن الجيلاتين!

في نهاية الطهي، يُسكب عصير الليمون في كتلة مربى البرتقال. يخلط المربى ويسكب في قوالب. إذا كانت القوالب مصنوعة من السيليكون، فلا تحتاج إلى التشحيم. إذا كانت القوالب مصنوعة من البلاستيك أو المعدن، فامسحها بقطعة قطن مغموسة في زيت نباتي مكرر.

ضعي خليط المربى في الثلاجة لمدة 4 ساعات. عندما يتم تعزيز الكتلة تماما، تتم إزالة مربى البرتقال من القوالب. من الأفضل عدم رش مربى البرتقال بالسكر لأن الجيلاتين قد يتسرب ولن يكون مظهر الطبق النهائي جميلاً.

على أجار أجار

يتم سحق نصف لتر من أي مربى حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط. توضع الكتلة في قدر وتُغلى. بعد 4-5 دقائق من الغليان النشط، أضف ملعقتين صغيرتين من أجار أجار ممزوجًا بنفس الكمية من السكر إلى المربى. يتم ذلك بحيث يتم توزيع مسحوق التبلور بالتساوي في كتلة الهريس.

يُغلى المربى مع أجار أجار على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُسكب في قوالب مُجهزة. لا يلزم وضع مربى البرتقال في الثلاجة. أجار أجار "يتجمد" جيدًا حتى في درجة حرارة الغرفة.

تتم إزالة مربى البرتقال الجاهزة من القوالب ولفها في السكر أو السكر البودرة. هذا كل شئ! الحلوى اللذيذة جاهزة!

الميكروويف على الجيلاتين

يُسكب 30 جرامًا من الجيلاتين في كوب من الماء في درجة حرارة الغرفة. ومن المستحسن أن يتم غلي الماء. تُترك الكتلة لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ المسحوق جيدًا.

يتم طحن كوب من المربى من خلال منخل أو خفقه بالخلاط. إذا لزم الأمر، أضف الماء لجعل الخليط سائلا. يُنقل مستحضر البرتقال إلى وعاء مناسب للاستخدام في فرن الميكروويف ويوضع في الميكروويف لمدة 1.5 دقيقة. تم ضبط قوة الوحدة على 800 واط.

ثم يُضاف الجيلاتين إلى الكتلة الساخنة ويُخلط جيدًا ويُعاد إلى الميكروويف لمدة دقيقة أخرى.

للمرة الأخيرة، أخرج كتلة مربى البرتقال، واخلطها، وتأكد من تشتت الجيلاتين جيدًا، وقم بتشغيل الوحدة لمدة 1.5 دقيقة أخرى.

ضع المربى الساخن على صينية مسطحة مغطاة بفيلم التشبث. لتقوية المربى، ضعه في الحجرة الرئيسية للثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

يتم تحرير مربى البرتقال الكثيف النهائي من الفيلم وتقطيعه إلى أجزاء.

مربى البرتقال المصنوع من شراب المربى

تنتج هذه الوصفة مربى البرتقال الشفاف. يُسكب المربى السائل من خلال منخل لتحريره من التوت. يتم تسخين الشراب الناتج على النار ثم يخلط مع الجيلاتين المتورم. تُسكب قطعة العمل في قوالب وتُترك لتبرد وتتصلب في الثلاجة.

ستخبرك قناة "الطبخ - لذيذ ببساطة!" بكيفية صنع مربى البرتقال من شراب الفراولة القائم على الجيلاتين.