اليقطين المسكر محلي الصنع والبرتقال في مجفف كهربائي

لإعداد مثل هذا المستحضر سوف تحتاج إلى مجموعة صغيرة جدًا من المنتجات. في المرحلة الأولية هو: اليقطين والسكر والبرتقال. ستحتاج إلى 1 كيلوغرام من كتلة الخضار النقية 800 جرام من السكر المحبب وفاكهة واحدة.

كيفية صنع اليقطين المسكر وقشور البرتقال في المنزل

نقطع اليقطين إلى نصفين ونزيل البذور. يمكن بعد ذلك غسل البذور وتجفيفها.

قشر كل شريحة من اليقطين من القشرة الصلبة وقطعها إلى قطع بحجم 2-3 سم. يجب وزن القطع، حيث أن حساب المنتجات المتبقية سيكون لكل كيلوغرام من اليقطين. في حالتي، حصلت بالضبط على 2 كيلوغرام من اليقطين، لذلك سأستخدم جميع المنتجات الضرورية بكميات مضاعفة.

ضعي الشرائح في مقلاة ذات حجم مناسب وأضيفي إليها 400 جرام من السكر.لكل كيلوغرام واحد من اليقطين تحتاج إلى 200 جرام من السكر المحبب، ولكن في حالتي تضاعفت هذه الكمية.

غطي القدر بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة. لجعل السكر يتوزع بشكل أفضل، بعد 2-3 ساعات يمكن تقليب محتويات المقلاة. أقوم عادةً بالتحضير في المساء، وفي الصباح أواصل تحضير الفواكه المسكرة.

بعد الوقت المحدد، افتح الغطاء وتأكد من أن شراب اليقطين قد غطى قطع الأطعمة الشهية المستقبلية بالكامل تقريبًا.

باستخدام ملعقة مثقوبة، ضعي اليقطين في وعاء منفصل.

أضف 1.2 كجم من السكر إلى الشراب (600 جرام لكل 1 كجم من اليقطين).

ضع المقلاة على النار واترك الشراب حتى يغلي.

في غضون ذلك، دعونا نصل إلى البرتقال. سأحتاج إلى 2 منهم. قطعي الفاكهة إلى 4 أجزاء، ثم قشري كل جزء بعناية. نفصل اللب إلى شرائح، ونقطع القشرة إلى شرائح طويلة بسمك 5-6 ملم. Zest هو أيضًا فاكهة مسكرة محلية الصنع في المستقبل.

ضع برتقالة في شراب الغليان.

بعد ذلك نضع قطع اليقطين.

تُغلى محتويات القدر وتُطهى لمدة 5 دقائق. بعد ذلك نغلق القدر ونتركه على النار حتى يبرد تماماً. يُغلى الشراب المبرد مع اليقطين والبرتقال مرة أخرى ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. في المجموع، يجب تكرار إجراء الطهي لمدة خمس دقائق 3 مرات.

بعد الغليان الأخير، يبدو الطعام الموجود في المقلاة بهذا الشكل.

ضع اليقطين مع القشر على منخل واتركه حتى يجف لمدة 2-3 ساعات.

قم بإزالة لب البرتقال المسلوق المتبقي.

كيفية تجفيف الفواكه المسكرة محلية الصنع في مجفف كهربائي

عندما تصبح قطع اليقطين مع قشر البرتقال مستديرة بشكل كافٍ، قم بتشغيل مجفف الخضار والفواكه. اضبط درجة الحرارة على 70 درجة واتركها تسخن لبضع دقائق.

في غضون ذلك، املأ الشبكات بالمنتجات.

يجب وضع الحماس بشكل منفصل عن اليقطين، لأنه يجف بشكل أسرع بكثير.

ضع قطع اليقطين على مسافة من بعضها البعض.

بعد 5 ساعات من التجفيف، يمكن إزالة قشور البرتقال المسكرة من المجفف.

سوف يستغرق اليقطين 10 ساعات حتى يجف. ليست هناك حاجة لتجفيف ثمار اليقطين المسكرة بشكل مفرط، بل دعها تصبح طرية قليلاً.

يمكن دحرجة العلاج النهائي في السكر البودرة.

اتضح أنها جميلة جدًا ولطيفة. 🙂

إذا كنت تخطط لإعطاء هذه "الحلويات" الطبيعية اللذيذة للأطفال، فمن الأفضل الاستغناء عن السكر الزائد وترك الفواكه المسكرة بدون رش.

يمكنك تخزين هذه الفواكه المسكرة محلية الصنع في حاويات بلاستيكية تحت غطاء محكم الغلق. إذا كان الحجم الناتج من الحساسية الطبيعية كبيرا جدا، فيمكن تجميد البعض في الثلاجة.