مربى الكشمش الأسود محلية الصنع بسيطة

وحاولت جداتنا وجداتنا صنع المربيات والمربيات من الكشمش الأسود. سأخبرك بكيفية تحضير مربى الكشمش الأسود اللذيذ والبسيط في المنزل لفصل الشتاء في وصفتي. أو بالأحرى سأصف وأظهر بالصور خطوة بخطوة خيارين للتحضير الحلو. إنها متشابهة جدًا، لكن المربى الناتج مختلف تمامًا.

مكونات:

• الكشمش الأسود - 1 كجم؛
• سكر - 800 غرام؛
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.

إن صنع المربى مهمة يمكن للجميع القيام بها، حتى الطهاة المبتدئين. الشيء الرئيسي هو تحضير التوت والسكر وأوعية الطهي والجرار والأغطية. ولا تنس إعادة شحن نفسك بمزاج إيجابي. 🙂 تذكر أن أي تحضير يصبح ألذ بكثير عندما تطبخه بروح عالية.

كيفية صنع مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء

عملية تجميع التوت عنب الثعلب شاقة للغاية. والحقيقة هي أن التوت صغير، والشجيرات مغطاة بأوراق الشجر بكثافة. عند قطف التوت، ينتهي الأمر بالكثير من الحطام والأوراق والفروع الجافة في السلة.لذلك، قبل البدء في عملية صنع المربى، يجب فرز التوت بعناية وغسله وتجفيفه بمنشفة المطبخ.

خذ مقلاة واملأها بالتوت وأضف السكر المحبب. أضف القليل من الماء واترك التوت لمدة ساعتين - ودعه يفرز عصيره.

حرك محتويات المقلاة وضعها على الموقد. تحويل الحرارة إلى منخفضة وتقديمهم ليغلي.

قم بغلي المربى لمدة 15 دقيقة ثم أطفئ الموقد واتركه لمدة ساعتين.

قم الآن بتشغيل الموقد مرة أخرى واترك المربى حتى يغلي مرة أخرى.

في هذه المرحلة، يمكنك المتابعة بطريقتين - مواصلة الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى وتصب في البنوك المعقمة. في هذه الحالة، سيحتوي مربى الكشمش الأسود محلي الصنع على التوت الكامل.

أو اهرس محتويات المقلاة باستخدام الخلاط الغاطس واستمر في الطهي كما في الحالة الأولى - لمدة 15 دقيقة. أنا شخصياً أقوم في كثير من الأحيان بهرس المربى بالخلاط، لأن معجزتي الصغيرة تحب اتساق المربى هذا بشكل أفضل. 🙂

الجرار المغسولة النظيفة طهر بطريقتك المعتادة. صب الماء في المقلاة وقم بخفض أغطية الجرار.

صب المربى في الجرار. قم أولاً بملء ثلث الجرة ثم إلى الأعلى تمامًا. أغلق الجرار على الفور بأغطية معقمة واتركها جانبًا. يجب تبريد الجرار بالطريقة المعتادة.

يعد مربى الكشمش الأسود محلي الصنع اللذيذ والصحي مثاليًا كملء للفطائر والفطائر ويمكن تقديمه مع الشاي واستخدامه في تحضير الكريمات والزبادي. بالإضافة إلى ذلك، فهي مفيدة كدواء لذيذ لنزلات البرد والتهاب الحلق والسعال والأمراض الفيروسية الأخرى. يتم تخزين الجرار المغلقة بعناية طوال فصل الشتاء.