قواعد استخراج وتحضير وجمع عصارة البتولا. كيفية جمع عصارة البتولا بشكل صحيح.

كيفية جمع عصارة البتولا بشكل صحيح

قبل البدء في جمع عصارة البتولا، تحتاج إلى إزالة جزء صغير من لحاء البتولا بعناية من المكان الذي تنوي أخذ النسغ منه. ثم قم بتنظيف قسم الجذع في هذا المكان. بعد ذلك، استخدم دعامة لعمل فجوة بمقدار 3-4 سم، ويمكن جمع العصير المتسرب باستخدام ضمادة أو شريط شاش، أو يمكنك تثبيت أخدود مصنوع من القصدير أو الأنبوب.

صورة. جمع عصارة البتولا هو جهاز.

بعد جمع النسغ، لا يمكنك ترك حفرة في الشجرة، بل يجب تغطيتها بإحكام بالطحلب، ويجب تغطية منطقة الجذع التي أزيل منها اللحاء بالشمع أو صابون الغسيل. إذا قمت بتغطية القطع بهذه الطريقة، فلن تعاني الشجرة من اختراق الالتهابات الفطرية أو البكتيريا المسببة للأمراض.

جمع عصارة البتولا - المعدات

اليوم، اعتدنا على رؤية عصير البتولا في وعاء، في الأيام الخوالي، تم جمع النسغ في حاويات لحاء البتولا، بحيث يمكن الحفاظ على هذا المشروب بشكل أفضل وأطول. في هذه الأيام، لا أحد يريد أن يهتم بإعداد مثل هذه الحاويات.ولذلك، يتم استخدام الجرار الزجاجية والزجاجات البلاستيكية وحتى الأكياس البلاستيكية لجمع العصير.

صورة. استخراج عصارة البتولا

صورة. حان الوقت لجمع عصارة البتولا

قواعد لجمع عصارة البتولا

لكي لا تؤذي الشجرة، عليك أن تعرف أن أشجار البتولا القديمة والصغيرة جدًا ليست مناسبة لجمع النسغ. لذلك يفضل اختيار الأشجار التي يبلغ قطرها 20-40 سم، ويعتمد عدد الثقوب المسموح بها في شجرة البتولا على قطرها. إذا كان قطر شجرة البتولا حوالي 25 سم، فيمكن عمل ثقب واحد فقط فيها. في شجرة البتولا التي يبلغ قطرها حوالي 40 سم، لا يمكنك عمل أكثر من 4 ثقوب.

الشرط التالي هو كمية العصير التي تم جمعها. إذا كنت تتوقع جمع النسغ في العام المقبل، فعليك أن تتذكر أنه يمكنك تناول لتر واحد فقط من المشروب من شجرة واحدة لمدة 2-3 أيام وليس أكثر.

يمكنك استخدام مطرقة لعمل ثقب يتدفق من خلاله النسغ، أو يمكنك استخدام إزميل أو سكين دون دفعه إلى عمق جذع الشجرة. بعد التجميع، يجب إغلاق الحفرة وإغلاقها بعناية.

الطريقة الأكثر لطفًا هي جمع العصير من فرع مقطوع. يتم قطع الفرع بحيث يمكن تعليق الحاوية على الغصين المشكل. للراحة، يتم ربط الفرع المقطوع بالجذع أو فرع آخر لإصلاحه وتوجيه القطع إلى حاوية لجمع النسغ. تتيح هذه الطريقة ربط عدة حاويات صغيرة بالفروع وملئها بشكل أسرع.

يجب أن نتذكر أن حركة العصير تعتمد على درجة حرارة الهواء. لذلك، في الأيام الدافئة، تمتلئ الحاويات بسرعة كبيرة، والوقت الأمثل للتجميع هو من الظهر إلى المساء.

موسم استخراج أو جمع عصارة البتولا - فيديو.

عندما ينفد تحضير عصارة البتولا، من الأفضل استخدام النسغ الذي تم جمعه على الفور، ولكن إذا كان هناك المزيد من النسغ، فمن الأفضل تخزينه في البرد، وإلا فسوف يصبح حامضًا.

عندما ينتهي وقت جمع عصارة البتولا واتضح أنه تم تحضير الكثير من النسغ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو أفضل السبل للحفاظ عليها، وكيفية لف عصارة البتولا لاستخدامها لاحقًا، بحيث تحافظ على خصائصها بقدر ما ممكن. ميزات مفيدة.

بعد أن درست كيفية جمع عصارة البتولا بشكل صحيح، وبعد أن تعلمت القواعد الأساسية لاستخراج عصارة البتولا وجمعها وتخزينها، فقد حان الوقت لطرح السؤال كيفية نشمر عصارة البتولا لفصل الشتاء في المنزل.