البرقوق أو البرقوق المجفف - كيفية صنع البرقوق في المنزل.

يتطلب تحضير 1 كجم من البرقوق 4-4.5 كجم من البرقوق.

كيفية صنع البرقوق في المنزل.

نحن نأخذ ثمارًا كبيرة ناضجة ولكن ليست طرية. كلما كان حجمها أكبر، كلما كان البرقوق ألذ.

نفرز البرقوق ونغسله ونقطع السيقان.

يمكنك تجفيفها بالحفر، أو يمكنك إزالتها.

لتجفيف البرقوق بشكل أسرع، قم بغمسه في الماء المغلي مع صودا الخبز لمدة نصف دقيقة. بالنسبة للحل، خذ 1 لتر من الماء و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الصودا.

ضع البرقوق المقشر في الماء البارد واشطفه. إذا فعلنا كل شيء بشكل صحيح، فيجب أن يتشقق مظهر المصارف، وبالتالي تتبخر الرطوبة بشكل أسرع.

كيفية تجفيف البرقوق لفصل الشتاء.

بعد الانتهاء من التلاعب، جفف الثمار قليلاً في الهواء، ثم ضعها في طبقة واحدة على سطح مستوٍ وضعها في الشمس. نختار مكانًا بدون ظل حتى تشرق الشمس لأطول فترة ممكنة. نقوم بتجفيف البرقوق في الشمس لمدة 5 أيام، مع تحريكه كل يوم لمنعه من العفن.

بعد أن يجف البرقوق، ضعه في الظل وجففه لمدة 3-4 أيام أخرى.

يمكنك أيضًا تجفيف البرقوق في الفرن أو المجفف الكهربائي أو الفرن الروسي. بهذه الطريقة يجف بشكل أسرع - 12 ساعة ويصبح البرقوق جاهزًا.

يتم تحديد مدى استعداد الخوخ المجفف بصريًا. لا ينبغي أن تجف، ولكن لينة ومرنة.

كيفية تخزين البرقوق في المنزل.

يجب تخزين البرقوق في منطقة جافة وجيدة التهوية في مرطبانات أو صناديق من الصفيح محكمة الغلق في مخزن المؤن أو حتى على الشرفة إذا لم يهطل المطر.

يمنح البرقوق الطعام طعمًا دخانيًا فريدًا. يتناسب جيدًا مع اللحوم والدجاج المحشي والبط ويضاف إلى السلطات. الحلويات والآيس كريم والفطائر أيضًا لا يمكنها الاستغناء عن البرقوق المجفف. إنني أتطلع إلى تعليقاتك على تجربتك في تجفيف البرقوق.