تمليح السمك

السمك الأحمر المملح قليلاً هو مقبلات رائعة، لا شك في ذلك. لكن سعر أنواع مثل سمك السلمون المرقط والسلمون والسلمون باهظ جدًا بالنسبة للشخص العادي. لماذا لا تهتم بالسلمون الوردي؟ نعم، نعم، على الرغم من أن هذه الأسماك تبدو جافة بعض الشيء للوهلة الأولى، إلا أنه عندما تكون مملحة، يصبح من الصعب تمييزها عمليا عن الأصناف باهظة الثمن.

الرنجة سمكة غير مكلفة ولذيذة للغاية. إنه جيد بشكل خاص عندما يكون مملحًا ومخللًا. غالبًا ما يظهر هذا الطبق البسيط على طاولات المناسبات الخاصة. ولكن لا يستطيع الجميع مخلل الرنجة بشكل صحيح على الفور، لذلك قمنا بإعداد مادة مفصلة حول موضوع تحضير الرنجة المملحة قليلاً في المنزل.

يمكن تحضير سمك الماكريل المملح الكامل بسرعة في المنزل عندما تتوفر لديك هذه الوصفة البسيطة في متناول اليد. إذا كنت تمتلك أسماكًا طازجة أو مجمدة، يمكنك بسهولة ملحها بنفسك وستصبح لذيذة جدًا. لذلك، لكل من يريد، سأخبرك عن تعقيدات هذه العملية وعن تمليح الماكريل بسرعة بدون محلول ملحي.

الأسماك الدهنية المملحة قليلاً مفيدة للجميع خاصة في فصل الشتاء. باستخدام هذه الوصفة للماكريل المملح محلي الصنع، يمكنك صنع سمك لذيذ بنفسك. من السهل القيام بالطهي في محلول ملحي بنفسك، ولا تحتاج إلى أي مهارات أو معرفة خاصة لهذا الغرض.

الوصفة السريعة المقترحة لتمليح الأسماك في محلول ملحي مناسبة لتحضير الأسماك الصغيرة. تعتبر الغرامات البحرية والنهرية مناسبة للتمليح والتجفيف اللاحق وفقًا لهذه الوصفة. التمليح السريع للأسماك في محلول ملحي هو طريقة لن تستغرق الكثير من الوقت للتحضير. سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول لصيد الأسماك الصغيرة اللازمة للخطاف.

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الأشياء المالحة جدًا، فهذه الوصفة حول كيفية طهي السمك المملح قليلًا هي اكتشاف حقيقي. تجدر الإشارة إلى أن الأسماك يمكن أن تكون بسيطة أو حمراء. أي نوع من التمليح مناسب لهذه الطريقة: سمك السلمون أو السلمون أو السمك المفلطح أو سمك السلمون المرقط أو الماكريل أو الرنجة العادية أو الرنجة الرخيصة.بعد أن أتقنت كيفية طهي السمك المملح قليلاً في المنزل، لن تحتاج للذهاب إلى مطعم للاستمتاع بقطعة من السمك المفضل لديك الذي يذوب في فمك. كل ما عليك فعله هو تحضيره بنفسك ووضعه في الثلاجة.

لا شك أن أسماك النهر المملحة في المنزل هي طعام شهي ممتاز وديكور ممتاز لكل طاولة. بالإضافة إلى ذلك، فإن إعداد طعام شهي لذيذ ليس بالأمر الصعب أو المكلف على الإطلاق، فحتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل مع عملية التخليل دون أي مشاكل.

سوف يزين سمك السلمون الوردي المملح اللذيذ وسمك السلمون الصديق طاولة الذواقة الأكثر حساسية. ستساعد وصفة التخليل الجاف هذه ربات البيوت على تحضير سمك السلمون في المنزل بسرعة ولذيذة.

إلى طبق جانبي من البطاطس المهروسة، سيكون السمك المملح بلا شك أفضل إضافة. لكن الأسماك المشتراة لا تجعل العشاء ناجحًا وممتعًا دائمًا. يمكن للأسماك المملحة التي يتم شراؤها من المتجر والتي لا طعم لها أن تدمر كل شيء. هذا هو المكان الذي ستنقذ فيه وصفتنا المنزلية لتمليح الأسماك مثل الإسبرط أو الرنجة أو الرنجة.

بالإضافة إلى الكبش، يمكن تمليح الدنيس، مبروك الدوع، الحور الرجراج، الكراكي، الكارب، سمك الكراكي وبعض أنواع الأسماك الأخرى بهذه الطريقة. بالنسبة للأسماك الصغيرة، يكفي 2-3 أيام للتمليح، للأسماك المتوسطة - 5-10 أيام، للأسماك الكبيرة - 7-12 يومًا.

باستخدام وصفة التمليح البسيطة هذه، يتم تمليح الإسبرط والإسبرط والأنشوجة والعديد من الأنواع الصغيرة الأخرى من الأسماك. عملية التمليح بسيطة ويمكن لأي شخص القيام بها بسهولة. الشيء الرئيسي هو أن هناك رغبة.

يتم استخدام التمليح السريع للأسماك في الحالات التي تتطلب الحصول على نتيجة نهائية لذيذة في أقصر وقت ممكن. باختصار، ليس هناك وقت لانتظار تمليح الأسماك خلال الفترات العادية. في مثل هذه الحالات الطارئة تكون هناك حاجة إلى هذه الوصفة.

يتم استخدام ما يسمى بالتمليح "الرطب" أو تمليح الأسماك في محلول ملحي في أغلب الأحيان إذا كان هناك الكثير من الأسماك ويصبح فرك كل سمكة بالملح مزعجًا ومتعبًا. هذا هو المكان الذي تكون فيه طريقة موثوقة ومثبتة بنفس القدر للتمليح في محلول ملحي مفيدة.

تعد الطريقة الجافة لتمليح الأسماك مناسبة إذا كنت ترغب في تمليح سمك الكراكي وسمك الكراكي والأسماك والعديد من أنواع الأسماك الأخرى، بما في ذلك الأسماك الكبيرة. طريقة الطبخ هذه بسيطة قدر الإمكان. بأقل جهد، وبعد فترة ستحصل على أسماك ذات قيمة غذائية وغذائية عالية.

تعتبر الأسماك مصدرًا للبروتين الثمين والعديد من الأحماض الأمينية والفيتامينات الأساسية. يتم تناوله في أي وقت من السنة، وخصائصه العالمية تسمح بغلي المنتج، وقليه، وخبزه، ومخلله، ومملحه.يعد التمليح إحدى الطرق الرئيسية لمعالجة الأسماك.