تجفيف

يستخدم استخدام المواد المجففة من مخاريط الأرز والصنوبر والتنوب على نطاق واسع في الفنون والحرف اليدوية. المخاريط نفسها هي بالفعل كائنات زخرفية خلقتها الطبيعة. هناك عدد كبير من جميع أنواع الحرف اليدوية التي يمكنك القيام بها بنفسك في المنزل تثير الخيال. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام المخاريط في الطب الشعبي، وكذلك كمواد قابلة للاشتعال لإشعال السماور. سنتحدث بالتفصيل عن كيفية تجفيف المخاريط الصنوبرية بشكل صحيح في هذه المقالة.

جاء السرخس المجفف إلينا من المطبخ الكوري، لكنه ترسخ بشكل جيد لدرجة أن ربات البيوت اللاتي جربنه مرة واحدة على الأقل يرغبن بالتأكيد في تحضير سرخس السرخس للاستخدام في المستقبل.

بذور اليقطين لذيذة وصحية للغاية. تحتوي على الكثير من الكالسيوم الذي له تأثير مفيد على الجلد والأسنان والأظافر.كما تحتوي بذور هذه الخضار على مواد تساعد في مكافحة الأمراض الجنسية الذكرية في مرحلة مبكرة. الحد الأقصى لتركيز العناصر الغذائية موجود في المنتج الخام، ولكن لا يمكن تخزين هذه البذور لفترة طويلة، لأنها تبدأ بسرعة في التعفن والتدهور. أفضل طريقة لحفظ البذور لفترة طويلة هي تجفيفها.

الفاصوليا من البقوليات الغنية بالبروتين. يتم استخدام كل من القرون والحبوب لأغراض الطهي. تعتبر قرون الفاصوليا ذات البذور الصغيرة مصدرًا للألياف الغذائية والفيتامينات والسكريات، ويمكن مقارنة الحبوب بقيمتها الغذائية باللحوم. في الطب الشعبي، يتم استخدام الصمامات المقشرة. يتم استخدامها لأغراض علاجية في مرض السكري. كيف تحافظ على هذه الخضار الصحية لفترة طويلة من الزمن؟ الطرق الرئيسية لإعداد الفول هي التجميد والتجفيف. سنتحدث عن كيفية تجفيف الفاصوليا بشكل صحيح في المنزل في هذه المقالة.

وفي بعض البلدان، تحتل حقول الخزامى مساحات شاسعة، ويتم جمع هذا النبات العطري بشكل مستمر. تُصنع منه الزيوت العطرية، والنكهات، وتستخدم حتى في الطهي.

يستخدم المريمية (سالفيا) للأغراض الطبية والطهي. تعتمد طريقة التجفيف التي تختارها على الغرض الذي تحتاج إليه المريمية.

كثير من الناس يعتبرون الهندباء مجرد حشائش. ولكن هذا ليس صحيحا. تعتبر جميع أجزاء هذا النبات مفيدة: الجذور والخضر والأزهار. يتم تحديد فوائد الهندباء من خلال المواد الموجودة في تركيبتها. يحتوي هذا النبات على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ومهدئة وخافضة للحرارة وموسعة للأوعية الدموية. إذا كنت تهتم بصحتك وصحة عائلتك، فعليك تخزين هذا النبات المعجزة لفصل الشتاء. سوف تتعلم كيفية تجفيف الهندباء بشكل صحيح في المنزل في هذه المقالة.

لطالما استخدم الناس ميليسا في الطبخ والطب والعطور. له رائحة الليمون اللطيفة ويهدئ الأعصاب. لتجفيف بلسم الليمون لاستخدامه في المستقبل، عليك أن تعرف بعض الأسرار.

تقدر ربات البيوت الفطر الملكي أو الأبيض لمذاقه الغني ورائحته والمواد المفيدة العديدة التي يحتوي عليها. سوف يستغرق إدراجها جميعًا وقتًا طويلاً جدًا، لذا سنحاول أولاً إعداد فطر بورسيني بشكل صحيح حتى لا نفقد كل هذه الصفات.

يمنحنا الخريف دائمًا الكثير من المواد الطبيعية لتنفيذ مجموعة متنوعة من الأفكار الإبداعية.يمكن أن تصبح الأوراق من مختلف الأنواع والألوان أساسًا لإنشاء معشبة أو لوحة بها أزهار مجففة أو لوحات مختلفة. للحفاظ على هدايا الطبيعة في شكلها الأصلي، يجب أن تكون قادرًا على تجفيف الأوراق بشكل صحيح. إذا اتبعت كل تفاصيل هذه العملية، فإنها لن تفقد ألوانها وشكلها الزاهي.

من منا لا يحب طعم التين؟ ولا يهم على الإطلاق شكلها - طازجة أو مجففة، وطعمها غير المسبوق يمكن أن يضع أي فاكهة غريبة في الظل. الحديث عن الفواكه. هل خمنت أن التين ليس حتى فاكهة على الإطلاق؟ ولا حتى التوت! هذه هي زهرة شجرة التين، والتي تسمى عادة بتوت النبيذ.

يستخدم الأوريجانو العطري للشفاء والطبخ. ولكن هنا تظهر هذه العشبة الطبية تحت اسم "الزعتر". يعلم الجميع بالفعل الأوريجانو، على عكس Motherwort، Ladanka، Macerdushka، Oregano، Zenovka، لكنهم جميعا نفس النبات.

ينتمي برقوق الكرز إلى فصيلة البرقوق الفرعية ويطلق عليه في بعض المصادر اسم برقوق الكرز، لذلك يجب تجفيفه بنفس طريقة تجفيف البرقوق غير الكبير جدًا أو الكرز الكبير جدًا.

على الرغم من أن الفول السوداني من البقوليات، إلا أننا اعتدنا على تسميته بالجوز. إنه ينمو جيدًا ليس فقط في المناطق الجنوبية، ولكن أيضًا في المنطقة الوسطى، مما يُظهر حصادًا ممتازًا. لكن زراعة الفول السوداني لا تكفي، بل تحتاج أيضًا إلى الحفاظ عليه بشكل صحيح.

يستخدم الجوز على نطاق واسع في الطبخ وهو ليس شيئًا غريبًا. ومع ذلك، يواجه الكثيرون حقيقة أن المكسرات التي يتم تخزينها تتحول إلى اللون الأسود وتجف وتصبح متعفنة. من حيث المبدأ، مع أي تجفيف هناك نسبة معينة من العيوب، ولكن يمكن تقليل هذه النسبة وتقليل الخسائر.

الزعتر، المعروف أيضًا باسم الزعتر، هو شجيرة معمرة شائعة جدًا في المناطق المشجرة. اسم آخر لهذا النبات هو الزعتر. تستخدم الأوراق والزهور على نطاق واسع في الطب الشعبي ولأغراض الطهي. يمكن شراء المواد الخام المجففة من الصيدلية في أي وقت من السنة، لكن الإمدادات المصنوعة يدويًا في المنزل ستكون أكثر فائدة. الشيء الرئيسي هو اتباع بعض قواعد تحضيره عند تجفيف الزعتر.

يستخدم توت الكرز الحلو اللاذع على نطاق واسع في الطبخ وفي الطب البديل. في الوقت نفسه، لا يتم حصاد الفواكه فحسب، بل يتم حصاد الأوراق والبراعم واللحاء أيضًا للأغراض الطبية. لون الكرز العطري مطلوب أيضًا. يحاول المعالجون بالأعشاب ذوو الخبرة أيضًا الحفاظ عليه لفصل الشتاء. الطريقة الأفضل والأكثر شيوعًا لتخزين كرز الطيور هي التجفيف. سنتحدث عن كل تعقيدات هذه العملية في هذه المقالة.

التوت (التوت) هي شجرة تنتج غلات كبيرة من التوت. وتتحدد فوائدها من خلال تركيبتها الغنية بالفيتامينات التي تحفز جهاز المناعة. عصير التوت هو أيضا وقائي ضد مختلف أنواع العدوى ونزلات البرد. ومع ذلك، فإن ثمار التوت حساسة للغاية، وبالتالي لا يمكن تخزينها طازجة لفترة طويلة. للحفاظ على أكبر قدر ممكن من المنتج الصحي لأشهر الشتاء، يتم تجميد التوت أو تجفيفه. اليوم سنتحدث عن طرق مختلفة لتجفيف التوت في المنزل.

نبتة سانت جون (Herba Hyperici) تسمى أيضًا "عشبة 99 مرضًا". حصل هذا النبات على هذا اللقب بسبب خصائصه الطبية التي لها تأثير مفيد على الجسم بأكمله. يمكنك تحضير نبتة سانت جون بنفسك. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى معرفة بعض القواعد البسيطة لجمع هذا النبات وتعقيدات تجفيفه في المنزل.

في الشرق، يعتبر البرسيمون "هدية إلهية" و"طعام الآلهة"، لذلك سيُظهر لك المضيف الجيد دائمًا الاحترام من خلال تقديم البرسيمون المجفف إليك. عند تجفيفه، يفقد البرسيمون معظم خصائصه القابضة، ولا يترك سوى طعم ورائحة العسل.