تخليل التخمير

سأخبرك في هذه الوصفة بكيفية مخلل القرنبيط مع الجزر لفصل الشتاء. يمنح الجزر الملفوف لوناً جميلاً وله تأثير إيجابي على طعم التخليل. يمكن إجراء التحضير في الجرار وفي أي حاوية أخرى مناسبة لك. هذه ميزة أخرى لهذه الوصفة.

القرنبيط المملح المحضر وفقًا لهذه الوصفة البسيطة سوف يروق لأولئك الذين ليسوا من محبي القرنبيط. الهيكل الدقيق للطبق النهائي يجعل الملفوف المملح إضافة مثالية لأي نوع من اللحوم أو الأسماك أو حتى الأطباق المصنوعة من الخضروات الأخرى.

ستكون هذه الوصفة البسيطة إلى حد ما مفيدة لأولئك الذين لديهم الكثير من الطماطم الناضجة وبرميل للتخليل وقبو حيث يمكن تخزين كل هذا. الطماطم المملحة في عصيرها لا تتطلب مجهودًا إضافيًا ومكونات باهظة الثمن وغليانًا وتعقيمًا طويلًا.

هذه الوصفة القديمة للمخللات ستكون موضع اهتمام عشاق المستحضرات محلية الصنع الذين لديهم مكان لحفظه حيث يكون الجو أكثر برودة من غرفة المعيشة. لا تقلق، ليس هناك حاجة إلى قبو. سوف تفعل لوجيا أو شرفة. لا يوجد شيء غريب للغاية في هذه الطماطم المملحة: الطماطم غير الناضجة قليلاً والتوابل القياسية. إذن ما هو أبرز ما في الوصفة؟ الأمر بسيط - الحماس موجود في المحلول الملحي.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالطماطم المخللة في البرميل في الشتاء، أو كنت قد جمعت محصولًا كبيرًا من الطماطم وترغب في إعدادها بسرعة ودون بذل الكثير من الجهد لفصل الشتاء، فأنا أقدم لك وصفة بسيطة لتخليل الطماطم محلي الصنع مع البنجر. لا يتم التمليح في برميل أو جرة، ولكن مباشرة في كيس من البلاستيك.

وصفة المخلل هذه مناسبة لأولئك الذين يفضلون المستحضرات الخالية من الخل. ميزة أخرى لهذه الوصفة هي أن الطماطم يتم مخللها بطريقة باردة. وبالتالي، لن نضطر أيضًا إلى زيادة درجة الحرارة المحيطة باستخدام الموقد.

اليوم، عدد قليل من ربات البيوت يقومن باستعدادات اللفت لفصل الشتاء. وعلى السؤال: ماذا يمكن طهيه من اللفت؟ - ببساطة لن يجد الجواب. أقترح سد الفجوة وإتقان تعليب هذه الخضروات الجذرية الرائعة. اتضح مالح حلو مع مرارة طفيفة.

في كثير من الأحيان، عندما يتم قطع براعم الثوم في بداية الصيف، يتم التخلص منها ببساطة، دون أن تدرك أنها ستعد مستحضرًا منزليًا لذيذًا ولذيذًا لفصل الشتاء. لتحضير براعم الثوم المخللة أو المملحة، تعتبر البراعم الخضراء، في 2-3 دوائر، غير خشنة بعد، بدون ألياف ملحوظة بالداخل، مناسبة.

أقدم وصفة - فصوص الثوم المملحة قليلاً - وهي تحضير ممتاز لمحبي المذاق الرائع لهذا النبات. حتى أطفالي لا يمانعون في تناول فص أو اثنين من القرنفل. لقد وجدت وصفة منزلية الصنع سهلة وغير معقدة على الإطلاق لتحضير الثوم لفصل الشتاء. أشاركها مع ربات البيوت الأخريات.

يتم حصاد البصل الأخضر لفصل الشتاء في الربيع، عندما يكون الريش لا يزال شابًا وعصيرًا. في وقت لاحق سوف يكبرون ويذبلون ويذبلون. لذلك ينصح خلال هذه الفترة بمعرفة كيفية حفظ البصل الأخضر لفصل الشتاء.

طماطم مملحة مقرمشة في الصباح، وبعد العيد... - أفضل ما يمكن أن يكون. ولكن ما الذي أتحدث عنه، لأن كل من البالغين والأطفال يحبونهم، تماما مثل المخلل اللذيذ في فصل الشتاء. هذه وصفة كلاسيكية لتحضير الطماطم لفصل الشتاء بطريقة باردة. إنها خفيفة وبسيطة ولذيذة، ويتطلب تحضيرها الحد الأدنى من المكونات والجهد والموارد.

من الأفضل وضع الطماطم المملحة في السكر لفصل الشتاء في نهاية موسم الحصاد، عندما لا تزال هناك طماطم حمراء ناضجة، وتلك التي لا تزال خضراء لن تنضج بعد الآن. عادةً ما يستخدم التخليل التقليدي الملح فقط، لكن وصفتنا محلية الصنع ليست عادية تمامًا. تستخدم وصفتنا الأصلية السكر في الغالب لتحضير الطماطم. تصبح الطماطم في السكر صلبة ولذيذة، والطعم غير المعتاد لا يفسدها فحسب، بل يمنحها أيضًا نكهة وسحرًا إضافيين.

لتحضير الطماطم المملحة اللذيذة لفصل الشتاء، هناك العديد من الوصفات الرائعة، لكني أريد أن أخبركم وصفة أصلية محلية الصنع لتخليل الطماطم لفصل الشتاء مع إضافة أوراق الذرة، وكذلك سيقان الذرة الصغيرة.

على الرغم من بيع الجزر على مدار السنة، إلا أن ربات البيوت يعدن الجزر المملح لفصل الشتاء في الحالات التي يتم فيها حصاد محصول كبير في الخريف وقد لا تستمر المحاصيل الجذرية الصغيرة حتى الربيع، بل تجف ببساطة. يمكن استخدام حبيبي البرتقال المحضر وفقًا لهذه الوصفة كجزء من أي أطباق وسلطات. تأكد من تجربتها!

يعد البطيخ المملح تحضيرًا ممتازًا لفصل الشتاء وسيسعدك أنت وضيوفك. أريد أن أشارك وصفتي القديمة للتخليل. قالتها لي جدتي. لقد قمنا بإعداد هذه الوصفة منذ سنوات عديدة - إنها بسيطة جدًا ولذيذة.

بالتفكير في ما يجب طهيه بالكمثرى لفصل الشتاء، صادفت وصفة: الكمثرى المنقوعة مع التوت البري. لقد صنعتها وكانت العائلة بأكملها سعيدة. أنا متأكد من أن العديد من ربات البيوت سيستمتعن بهذه الوصفة الأصلية الغنية بالفيتامينات وفي نفس الوقت البسيطة للكمثرى محلية الصنع. إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة خفيفة مليئة بالفيتامينات، لذيذة ومبتكرة، فلنبدأ بالطهي.

لقد جربت مخلل الملفوف المحضر بهذه الطريقة أثناء إجازتي في بلغاريا وكان أحد السكان المحليين سعيدًا بمشاركتي وصفتها للملفوف محلي الصنع لفصل الشتاء. إن تحضير طبق الخضار اللذيذ والصحي لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. كل ما تحتاجه هو رغبتك ومكان رائع لتخزين البراميل مع المنتج.

ستسمح لك وصفة التخليل البسيطة هذه بتحضير الفاصوليا الخضراء المملحة لفصل الشتاء بسهولة وبساطة. في فصل الشتاء، باستخدام هذا الدواء، يمكنك إعداد العديد من الدورات الأولى والثانية.

وصفة سهلة للجزر المعلب ستجعل من الممكن تحضير أي طبق مع هذه الخضروات الجذرية في الشتاء عندما لا يكون هناك أطباق طازجة في المنزل.

مخلل الملفوف هو طبق غذائي ممتاز نفضل تحضيره لفصل الشتاء. في أغلب الأحيان، في فصل الشتاء، يتم تناوله ببساطة مع زيت عباد الشمس. نحن نقدم لك خيارين للوصفة لإعداد سلطة مخلل الملفوف. كلا الوصفتين تسمى: ملفوف بروفنسال. نوصي بتجربة إحدى طرق الطهي والأخرى، حتى تتمكن بعد ذلك من اختيار الطريقة الأكثر ملاءمة لك. يرجى ملاحظة أن الوصفة الثانية تتطلب كمية أقل من الزيت النباتي.