الاستعدادات الحلوة

لقد تجاوزت ميليسا منذ فترة طويلة مجرد الأعشاب الطبية. يستخدم بنشاط في الطهي ولتوابل أطباق اللحوم والمشروبات والحلويات. واحدة من هذه الحلويات هي مربى بلسم الليمون. هذا المربى متعدد الاستخدامات. إنها مناسبة للخبز المحمص والكوكتيلات وببساطة لتزيين الحلويات.

شارك إيفان ميشورين نفسه في تربية صنف عنب الثعلب الأسود. كان هو الذي قرر الجمع بين الكشمش الأسود وعنب الثعلب الزمردي في حبة واحدة من أجل تحقيق أقصى قدر من تركيز الفيتامينات والذوق. لقد نجح، وإذا كان مربى عنب الثعلب الأخضر يعتبر ملكيًا، فيمكن تسمية مربى عنب الثعلب الأسود إمبراطوريًا.

يتم طهي مربى المانجو في حالتين - إذا اشتريت فواكه غير ناضجة، أو أنها ناضجة جدًا وعلى وشك أن تفسد. على الرغم من أن مربى المانجو لذيذ جدًا لدرجة أن بعض الناس يشترون المانجو خصيصًا للمربى فقط.
المانجو فاكهة غريبة، وصنع المربى منها ليس أكثر صعوبة من صنع المربى من الخوخ.

ماذا يمكن أن يكون أفضل من طعم التوت الطازج في الشتاء؟ هذا صحيح، فقط التوت الطازج مع السكر. 🙂 كيف نحافظ على جميع خصائص وطعم الكشمش الأسود والتوت لفصل الشتاء؟

يبدو مربى شانتيريل غير عادي وغريب بالنسبة لنا فقط. في السويد، يضاف السكر إلى جميع المستحضرات تقريبًا، لكنهم لا يعتبرون الفطر مع السكر مربى. يعتمد مربى الشانتيريل، الذي تعده ربات البيوت لدينا، على وصفة سويدية، ومع ذلك، فهو بالفعل حلوى كاملة. سنحاول؟

التوت الأصفر له طعم أحلى، على الرغم من أنه يحتوي على المزيد من البذور. ولهذا السبب، غالبا ما يتم إعداد المربى من التوت الأصفر، ولكن المربى المحضر بشكل صحيح ليس أقل لذيذ. بعد كل شيء، يبقى التوت سليما، والبذور غير مرئية عمليا.

إنه لأمر محزن دائمًا أن يسقط التفاح على الأرض قبل أن ينضج. من المستحيل أكل الجيف، لأن التفاح الأخضر حامض ولاذع، ناهيك عن صلابته. يتنهد معظم البستانيين بحزن، ويدفنون الجيف في حفرة، وينظرون بحزن إلى التفاحات القليلة المتبقية على الشجرة، ويدفنون أحلام الحصاد الغني ومخزن كامل مع طبقات.

أحيانًا ما تتفاجأ أطباق المطبخ الوطني الأرمني وتسعد بمدى مهارتها في الجمع بين ما بدا من المستحيل دمجه. سننظر الآن إلى وصفة أحد هذه الأطباق "المستحيلة". هذا مربى مصنوع من الباذنجان، أو "الأزرق" كما نسميه.

هل من الممكن صنع المربى من الكرز المجمد؟ بعد كل شيء، المعدات في بعض الأحيان لا يمكن الاعتماد عليها، وعندما يتعطل الفريزر، تبدأ في التفكير بشكل محموم حول كيفية الحفاظ على طعامك لفصل الشتاء. يمكنك صنع المربى من الكرز المجمد بنفس طريقة صنع المربى الطازج.

تحتوي العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام على وصفات معقدة للغاية أو مكونات باهظة الثمن يصعب العثور عليها. تم تصميم هذه الوصفات للذواقة ذوي الذوق الرفيع. معظم الناس لا يطالبون كثيرًا ويستبدلون مكونات الوصفة بسهولة، ويحصلون على منتج لذيذ بنفس القدر، ولكنه أرخص بكثير وأبسط. في هذه المقالة، ندعوك للتعرف على وصفة بسيطة وبأسعار معقولة لمربى البصل.

العمر الافتراضي للتوت، أو التوت، قصير جدًا.من المستحيل الاحتفاظ بها طازجة إلا إذا قمت بتجميدها؟ لكن حجرة التجميد ليست مطاطية، ويمكن حفظ التوت بطريقة أخرى، على سبيل المثال، عن طريق صنع المربى منه.

إذا كنت تبحث عندما كنت طفلاً عن "زهرة الليلك المحظوظة" ذات الخمس بتلات في عناقيد من الليلك، وتمنيت أمنية وأكلتها، فمن المحتمل أنك تتذكر هذه المرارة وفي نفس الوقت حلاوة تشبه العسل على لسانك. قد تتفاجأ، لكن المربى الممتاز مصنوع من الليلك، الذي يشبه طعمه قليلاً عسل الحنطة السوداء، لكن هذا المربى أكثر حساسية، مع رائحة زهرية خفيفة.

بالنسبة لي، يبدأ الربيع عندما يُزهر طائر الكرز. من الصعب الخلط بين الرائحة الحلوة والمسكرة لكرز الطيور مع أي شيء آخر، فهي تجعل رأسك يدور وتفوح منها رائحة الربيع. للأسف، أزهار الكرز الطيور لا تدوم طويلا، وتحمل الريح رائحتها، ولكن يبقى جزء منها في التوت. إذا كنت تحب الربيع وتفتقد هذه النضارة، أقدم لك عدة وصفات لمربى كرز الطيور.

تتميز العديد من أنواع برقوق الكرز بميزة واحدة غير سارة - وهي بذرة نام. من المستحيل ببساطة إزالة هذه البذرة دون تحويل البرقوق إلى هريس. ولكن هناك أيضًا أصنافًا يتم فيها دفع البذور بسهولة بالعصا. عند اختيار كيفية صنع مربى البرقوق الكرز، عليك أن تأخذ هذه الميزة في الاعتبار.
البرقوق الكرز، على عكس البرقوق الآخر، يحتوي على كمية أقل من السكر، ولكن المزيد من الكالسيوم. تستخدم بذور البرقوق الكرز كأحد مكونات صناعة أقراص الكربون المنشط. لذا، حتى لو كان عليك صنع المربى بالبذور، كن مرتاحًا لحقيقة أنك تحصل على المزيد من الفوائد من المربى.

ثمر الورد شجيرة واسعة الانتشار. تعتبر جميع أجزائها مفيدة: الخضر والأزهار والثمار والجذور والأغصان. في أغلب الأحيان، يتم استخدام الوركين الوردية في الطبخ والأغراض الطبية. الزهور أقل شعبية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه من الضروري جمع النورات الوردية خلال فترة ازدهارها النشطة، والتي تحدث لفترة قصيرة إلى حد ما. يتم تحضير المربى اللذيذ ببساطة من بتلات ثمر الورد العطرة. يمكنك شرائه من المتاجر، ولكن سعر هذه الأطعمة الشهية مرتفع جدًا. لمنحك الفرصة للاستمتاع بحلوى غير عادية، قمنا بجمع معلومات مفصلة لك حول قواعد جمع ومعالجة بتلات ثمر الورد الرقيقة، وكذلك جميع طرق صنع المربى منها في المنزل.

يوشتا هو نوع من الهجين من الكشمش الأسود وعنب الثعلب. هذه حبة توت كبيرة بحجم حبة عنب الثعلب ولكنها خالية من الأشواك وهذا خبر سار. قد يكون طعم اليوشتا، اعتمادًا على التنوع، أكثر تشابهًا مع عنب الثعلب أو الكشمش، ومع ذلك، على أي حال، فإن مربى اليوشتا لذيذ ومفيد بشكل لا يصدق.

يصعب وصف مربى الرمان بالكلمات. بعد كل شيء، بذور الياقوت في شراب روبي لزج شفاف هي شيء سحري ولذيذ. يتم طهي المربى مع البذور، لكنها لا تتدخل على الإطلاق في وقت لاحق. وإذا أضفت الصنوبر أو الجوز إلى مربى الرمان، فقد لا يتم ملاحظة وجود البذور على الإطلاق. لكن المكسرات، مثل الإضافات الأخرى، ليست ضرورية. تبين أن المربى لذيذ للغاية.

لفترة طويلة، كان يعتبر نبات البلسان الأسود مصنعًا صيدلانيًا حصريًا. بعد كل شيء، جميع أجزاء الأدغال مناسبة لإعداد الدواء، من الزهور إلى الجذور.
يحتوي نبات البلسان على سموم معينة، ومن الضروري تحضير الدواء منه بمهارة، أو خاصة الحلويات. كما أنه لا يمكنك استخدامه "بقدر ما تشتهيه نفسك". على الرغم من أن محتوى السموم يتناقص بعد المعالجة الحرارية، إلا أنه يجب على الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة أو النساء الحوامل تناول نبات البلسان بحذر شديد.

البرسيمون فاكهة محددة إلى حد ما. لن تعرف أبدًا ما الذي ستحصل عليه. هل ستكون فاكهة حلوة ولذيذة أو لحمًا لاذعًا لا يمكن أكله؟ عند صنع المربى، يمكن إزالة جميع أوجه القصور وتصحيحها ويمكنك الحصول على مربى لن تتمكن من إزالته من الأذنين.

ويحدث أن بعض المستحضرات الحلوة لا تؤكل مع بداية الموسم الجديد. يمكن استخدام المربى والمربى والفواكه والتوت المطحون بالسكر بطرق أخرى. أيّ؟ اصنع منهم مربى البرتقال! إنه لذيذ وسريع وغير عادي للغاية. بعد تجربة الطهي هذه، ستنظر أسرتك إلى هذه المستحضرات بعيون مختلفة وسوف تتبخر جميع إمدادات العام الماضي على الفور.