شحم الخنزير - وصفات للطبخ في المنزل

عائلتي تحب أكل شحم الخنزير. ويأكلونه بكميات كبيرة. لذلك، تم تجربة طرق مختلفة لتمليح شحم الخنزير.لكن إحدى الوصفات المفضلة لدي كانت وصفة تمليح شحم الخنزير في محلول ملحي.

اليوم سنقوم بتحضير شحم الخنزير المملح مع الثوم في مرطبان. في عائلتنا، يتم اختيار شحم الخنزير للتمليح من قبل الزوج. إنه يعرف أي قطعة من الأفضل اختيارها ومكان قطعها منها. لكن دائمًا ما يأخذ في الاعتبار تفضيلاتي أن يكون هناك شق في شحم الخنزير.

كل عائلة تحب شحم الخنزير المملح لديها وصفة التمليح العالمية الخاصة بها. سأخبرك عن طريقتي البسيطة في تمليح شحم الخنزير اللذيذ.

سأشارككم طريقة بسيطة وسريعة لملح الدهن في المنزل. يعتقد الكثير من الناس أن عملية تحضير شحم الخنزير هي إجراء طويل ويتطلب عمالة كثيفة. سأثبت لك أن الأمر ليس كذلك.

شحم الخنزير ذو الطبقة هو بالفعل منتج لذيذ، ويعتمد الكثير على طريقة تخزينه. حتى قطعة الدهن اللذيذة والمكلفة ذات الطبقة يمكن أن تفسد إذا لم يتم تمليحها أو تخزينها بشكل صحيح.

لطالما كانت سالو السمة المميزة لأوكرانيا. أوكرانيا كبيرة، وهناك العديد من الوصفات لتمليح شحم الخنزير. كل منطقة، كل قرية لها وصفاتها الخاصة، وكلها جيدة بشكل لا يصدق.

قبل التدخين، يجب أن تكون جميع منتجات اللحوم مملحة، وينطبق الشيء نفسه على شحم الخنزير. خصوصيات التدخين هي أن طريقة التمليح لا تهم من حيث المبدأ. إذا يوصى بالتمليح الجاف للتخزين على المدى الطويل، فيمكنك استخدام التدخين أو النقع في محلول ملحي أو التمليح الجاف.

ميزة الوصفة المقترحة للتمليح الجاف لشحم الخنزير هي أنه حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها تكرارها ولن يستغرق الأمر الكثير من الوقت. حتى بالنسبة لمحبي شحم الخنزير الذين لديهم الحد الأدنى من الخبرة في الطهي، فلن يكون الأمر صعبا. علاوة على ذلك، كل ما هو مطلوب للوصفة هو العنصر الرئيسي فقط - شحم الخنزير والملح والثوم، ويمكنك أن تأخذ التوابل المفضلة لديك، والتي يمكنك اختيارها حسب ذوقك الخاص.

يعد أي تمليح ساخن لشحم الخنزير أمرًا جيدًا لأن المنتج المحضر يصبح جاهزًا في غضون ساعات قليلة. يعد التحضير السريع لشحم الخنزير هو الميزة الرئيسية لهذه الطريقة مقارنة بالتمليح البارد، الأمر الذي يتطلب أسبوعين على الأقل لتحضير المنتج بالكامل. وصفة التمليح الساخنة، بالإضافة إلى حقيقة أن شحم الخنزير يتم تحضيره بسرعة، تجعل من الممكن تحضير منتج لذيذ وناعم ولطيف للغاية. قشور البصل والدخان السائل يعطيه لونا رائعا ورائحة وطعما مدخنا.

لتحضير شحم الخنزير المملح - لحم الخنزير المقدد أو شحم الخنزير وفقًا لهذه الوصفة، لا تحتاج إلى أي خبرة أو مهارات طهي خاصة. حتى ربة المنزل الأقل خبرة يمكنها تحضيره - ما عليك سوى شراء شحم الخنزير الطازج. تحتاج أيضًا إلى تخزين الملح الصخري العادي. لمدة 15 كيلوغراما من شحم الخنزير سوف تحتاج إلى 1 كيلوغرام.

إذا كان لديك شحم الخنزير في منزلك، وهو منتج طبيعي صديق للبيئة، فلن تضطر إلى التفكير في كيفية إطعام عائلتك بشكل مغذٍ وصحي ولذيذ. يمكنك في المنزل تحضير شحم الخنزير الذي سيتم تخزينه لفترة طويلة جدًا دون أي مشاكل. فهو يحتفظ بجميع المواد المفيدة التي تحفز عمل الدماغ والقلب والفيتامينات A و D. وصفة شحم الخنزير اللذيذ في ماء مالح للتخزين على المدى الطويل بسيطة للغاية واقتصادية ولا تتطلب الكثير من الوقت.

تعتقد العديد من ربات البيوت أنه لا يمكن صنع شحم الخنزير الجيد إلا من شحم الخنزير الطازج والمختار، ولكن لا تعلم كل ربة منزل أن شحم الخنزير الجيد العطري يمكن أيضًا صنعه من الدهون الداخلية أو الكلية أو تحت الجلد للخنزير. يسعدني أن أشارككم إحدى طرق تحضير دهن الخنزير في المنزل.

حسنًا، من منا لا يحب البطاطس المقرمشة المقلية في شحم الخنزير العطري؟ جرب هذه الوصفة السهلة لشحم الخنزير محلية الصنع.شحم الخنزير محلي الصنع ليس فقط عطريًا ولذيذًا، ولكن يمكن أيضًا تخزينه لفترة طويلة جدًا.

شحم الخنزير المسلوق في قشر البصل له رائحة بصل رقيقة جدًا. بالإضافة إلى ذلك، فهي أيضًا جميلة جدًا عند القطع: نظرًا لخصائص التلوين القوية للقشرة، يصبح المنتج ذهبي اللون.

يمكن تمليح شحم الخنزير بالطريقة "الرطبة" بطريقتين: بارد وساخن. عند التمليح البارد، يتم الاحتفاظ به في محلول ملحي في درجة حرارة الغرفة. إذا تم استخدام التمليح الساخن لشحم الخنزير، فيجب غليه في الماء مع الملح.

هل قمت بشراء قطعة شهية من الدهن الطازج من السوق، مع أو بدون خطوط من اللحم؟ القطعة التي تختارها هي مسألة ذوق. حاول تخليلها باستخدام هذه الوصفة البسيطة محلية الصنع في محلول ملحي مع إضافة التوابل.

أقترح على ربات البيوت إعداد شحم الخنزير اللذيذ في المنزل باستخدام طريقة تسمى التمليح الجاف. سنقوم بالتخليل مع إضافة البهارات والثوم المختلفة. نلاحظ على الفور بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الثوم، إذا رغبت في ذلك، يمكن ببساطة استبعاده من الوصفة، والتي، من حيث المبدأ، لن تؤثر على جودة التخليل.

شحم الخنزير منتج متعدد الاستخدامات إلى حد ما. ويمكن تناوله بشكله النقي وتحضير أطباق مختلفة به. كما أن له خصائص علاجية ووقائية قوية. يستخدم شحم الخنزير أيضًا في الحياة اليومية لتنعيم المنتجات الجلدية وإضافة لمعان لبعض الأسطح. لن نتحدث عن كيفية استخدامه للاحتياجات المنزلية، ولكننا سنخبرك ما هي فوائده وهل هي ضارة بالصحة، وكيفية تخليله وتخزينه في المنزل.

يمكن إجراء التمليح الجاف لشحم الخنزير في مرطبان بسهولة وبسرعة. للتحضير، ما عليك سوى شحم الخنزير الطازج والملح والفلفل. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضًا تناول ورقة الغار. وبنك طبعا.

تحضير شحم الخنزير العطري بالثوم وفقًا لهذه الوصفة البسيطة محلية الصنع لن يستغرق من ربات البيوت أكثر من نصف ساعة. عند التحضير، يتم استخدام ما يسمى بالتمليح الجاف لشحم الخنزير. يمكنك التحقق بنفسك من مدى سهولة وسرعة العملية. ما عليك سوى تحديد الوقت والبدء في الطهي.