سلطات الباذنجان - وصفات للاستعداد لفصل الشتاء

لا يتذكر كل منا حلقة مضحكة من فيلم "إيفان فاسيليفيتش يغير مهنته" الذي يتحدث عن كافيار الباذنجان الخارجي. لكن لا يعرف الجميع كيفية تحضير كافيار الباذنجان اللذيذ في المنزل وحتى حفظه لفصل الشتاء. ويمكن القيام بذلك بسرعة ولذيذة.

أقوم اليوم بإعداد سلطة باذنجان شتوية بسيطة للغاية ذات طعم حلو وحامض واضح. تحضير مثل هذا المستحضر ليس مليئًا بالمكونات. إلى جانب الباذنجان، هذه ليست سوى البصل والفلفل الحلو. يجب أن أقول إن سلطة الباذنجان اللذيذة هذه مقبولة في عائلتي كوجبة خفيفة لذيذة حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون الباذنجان حقًا.

ويعتقد خبراء التغذية أن الباذنجان منخفض جدًا في السعرات الحرارية، تمامًا مثل الطماطم. لكن هذه الخضروات غنية جدًا بتركيبة المغذيات الكبيرة والصغرى. يحتوي الباذنجان على البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والعديد من العناصر الأخرى. يحتوي الباذنجان أيضًا على الكثير من الفيتامينات.

أقدم لخبراء الطهي وصفتي المفضلة لخليط الخضار اللذيذ والمتنوع من الباذنجان والفلفل الحلو والجزر في صلصة مصنوعة من الطماطم. للحصول على الدفء والرائحة الحارة، أضف القليل من الفلفل الحار والثوم إلى صلصة الطماطم.

في الشتاء تريد دائمًا شيئًا لذيذًا. وهنا يأتي دائمًا حساء الدجاج اللذيذ والمرضي والأصلي محلي الصنع مع الباذنجان لإنقاذي. إذا كان إعداد الحساء الكلاسيكي محلي الصنع باهظ الثمن ويستغرق وقتا طويلا، فهناك بديل ممتاز - سلطة مع الباذنجان والدجاج. يتمتع الباذنجان بخاصية غير عادية تتمثل في امتصاص روائح الأطعمة التي يتم طهيها بها، وبالتالي تقليد مذاقها.

من بين جميع الخضروات الصيفية، يقدم الباذنجان المشرق مجموعة غنية من النكهات. لكن في الصيف، تتوفر الخضروات مجانًا، ويمكنك ابتكار أصناف جديدة كل يوم، ولكن ماذا عن الشتاء عندما لا تجد خضروات طازجة؟ تختار كل ربة منزل الطريقة المناسبة لتحضير الخضار، وهي التجميد أو التجفيف أو التعليب.

سأخبرك اليوم عن كيفية تحضير سلطة الباذنجان والفطر البسيطة واللذيذة لفصل الشتاء. أهم ما يميز هذه الوصفة هو الفطر. بعد كل شيء، قليل من الناس يضيفونها إلى الاستعدادات الشتوية. يتناسب الباذنجان والفطر معًا بشكل مثالي ويكمل كل منهما الآخر.

عندما ينضج محصول الخضار بشكل جماعي، فقد حان الوقت لإعداد سلطة لذيذة من الباذنجان مع الطماطم وغيرها من الخضروات الصحية التي تسمى متنوعة لفصل الشتاء.يشمل التحضير مجموعة واسعة من الخضروات الطازجة المتوفرة.

يعد الكافيار النباتي مع الباذنجان أحد الاستعدادات المفضلة والمألوفة لدى الجميع لفصل الشتاء. لها طعم ممتاز، وتحضير بسيط وسهل. لكن الوصفات العادية تصبح مملة وسرعان ما تصبح مملة في الشتاء، لذلك أحاول دائمًا تحضير الكافيار حسب الوصفات المختلفة.

أقوم بإعداد هذه السلطة البسيطة واللذيذة من الطماطم الخضراء مع الباذنجان والبصل والثوم كل عام لفصل الشتاء، عندما يصبح من الواضح أن الطماطم لن تنضج بعد الآن. لن يسمح هذا التحضير بإهدار منتج صحي لا يمكن تناوله نيئًا، ولكن سيكون من المؤسف التخلص منه.

عندما ترغبين بإعداد شيء جديد ولذيذ لفصل الشتاء، ولكن ليس لديك ما يكفي من الطاقة أو الوقت، عليك الانتباه إلى السلطة اللذيذة التي أقدمها مع الباذنجان والطماطم الخضراء. بالإضافة إلى ذلك، هذه الوصفة جيدة بشكل خاص في الخريف، عندما تحتاج بالفعل إلى قطف الطماطم الخضراء من الشجيرات، لأنه من الواضح أنها لن تنضج بعد الآن.

كافيار الباذنجان اللذيذ مصنوع من الجزر وطعمه مثالي.يتم الحفاظ على المستحضر بشكل مثالي طوال فصل الشتاء وسيكون وجبة خفيفة ممتازة طوال فصل الشتاء، وخاصة خلال الصوم الكبير.

عزيزي عشاق الطبخ. الخريف هو الوقت المناسب لإعداد مقلي الباذنجان الغني لفصل الشتاء. بعد كل شيء، نريد كل عام مفاجأة أحبائنا وتحقيق شيء جديد. أريد أن أقدم لك وصفة شاركتها جدتي معي.

أقوم دائمًا بإعداد هذا الكافيار النباتي في الخريف من الخضروات المتبقية، عندما يتبقى القليل من كل شيء. بعد كل شيء، عندما يكون هناك الكثير من الخضروات، يبدو أنه لا يزال بإمكانك تحضير شيء خاص ولذيذ لطاولة الأعياد.

كم أتمنى أن أحافظ على المزيد من الخضار المختلفة في الصيف لكي أدلل أحبائي بالفيتامينات في الشتاء. مجموعة متنوعة من الخضار على شكل يخنة هي ما نحتاجه.

يحظى طبق مثل صندل Adjab بشعبية كبيرة ليس فقط في جورجيا (في الواقع، إنه طبق جورجي وطني)، ولكن أيضًا في بلدان أخرى. طبق الخضار هذا لذيذ جدًا ومليء بالفيتامينات ويحبه الصائمون. يتم تحضيره في الصيف لأن المكونات الرئيسية (الباذنجان والفلفل الحلو) متوفرة دائمًا وغير مكلفة في الصيف.

هذه المرة أقترح أن أطبخ معي سلطة باذنجان شتوية حارة تسمى الترويكا. يطلق عليه ذلك لأن كل خضروات للتحضير تؤخذ بمقدار ثلاث قطع. اتضح أنه لذيذ وحار إلى حد ما.

سلطة الشتاء يعتبر لسان حماتي من أشهى أطباق الباذنجان التي تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. يبدو أنها مجموعة قياسية من المنتجات، ولكن لسبب ما، اتضح أنها لذيذة للغاية. أقترح العمل معي لمعرفة السبب من خلال تحضير هذه الوصفة البسيطة مع صور خطوة بخطوة مأخوذة من لسان حماتي لفصل الشتاء.

سيضيف طهي الباذنجان بالطماطم تنوعًا إلى قائمة طعامك الشتوية. يتناسب اللون الأزرق هنا بشكل جيد مع الفلفل والجزر، ويعطي عصير الطماطم الطبق طعمًا لطيفًا. يعد الحفاظ على الوصفة المقترحة أمرًا سهلاً مثل قشر الكمثرى، والشيء الوحيد الذي يستغرق وقتًا هو تحضير المكونات.

سلطة الشتاء مع الفاصوليا والباذنجان هي طبق لذيذ وعالي السعرات الحرارية. يضيف الباذنجان طعمًا لذيذًا إلى سلطة المقبلات، وتجعل الفاصوليا الطبق مشبعًا ومغذيًا.يمكن تقديم هذه المقبلات كطبق مستقل أو بالإضافة إلى القائمة الرئيسية.

أقترح على ربات البيوت ملاحظة وصفة صلصة حارة لذيذة جدًا مصنوعة من الخضار المخبوزة. تسمى هذه الصلصة ليوتينتسا وسنقوم بتحضيرها حسب الوصفة البلغارية. يأتي اسم الطبق من كلمة "شراسة" أي "حار".

وتشتهر نهاية الصيف بحصاد الباذنجان والفلفل الحلو العطري. يعد مزيج هذه الخضار أمرًا شائعًا في السلطات، سواء كانت طازجة للأكل أو مغلقة لفصل الشتاء. اعتمادًا على التفضيلات، يمكن أيضًا إعداد وصفات السلطة باستخدام الثوم أو البصل أو الجزر.