السمك للاستخدام المستقبلي

تسمى الهمسة أيضًا بالأنشوجة الأوروبية. تحتوي هذه الأسماك البحرية الصغيرة على لحم طري ومحتوى دهني أعلى من أقاربها. تضاف الأنشوجة المملحة قليلاً إلى السلطات، وتوضع على البيتزا، ومن الأفضل أن تكون أنشوجة مملحة قليلاً، مملحة منزلياً.

نحن جميعا نحب السمك الأحمر المملح قليلا. يمكن شراء قطعة من 150-200 جرام من أي متجر تقريبًا، ولكن الخيار الأفضل هو التخليل المنزلي. سمك السلمون لذيذ، لكن الكثير من الناس لا يستطيعون شراءه، ولا يحتوي سمك السلمون الوردي على أي طبقات دهنية تقريبًا، مما يجعله جافًا بعض الشيء. يوجد حل: الخيار الأفضل هو سمك السلمون. ستجد في هذه المقالة العديد من الطرق المختلفة لتمليح سمك السلمون في المنزل. الخيار لك!

يحظى سمك السلمون المملح قليلاً بشعبية كبيرة. غالبًا ما يتم وضع هذه السمكة على طاولات الأعياد أو تزيين مختلف السلطات والسندويشات أو تقديمها كطبق مستقل على شكل شرائح رفيعة.لا شك أن شرائح سمك السلمون المملح قليلاً هي المفضلة في المطبخ الياباني. تعتبر اللفائف والسوشي مع السمك الأحمر أساس القائمة الكلاسيكية.

هناك عدة أسباب لعدم ظهور الكبلين المملح قليلاً في المتاجر. غالبًا ما يتم بيعه مجمداً أو مدخنًا. في متاجر Kulinariya لديهم أيضًا الكبلين المقلي، ولكن ليس الكبلين المملح قليلاً. بالطبع، هذا مفاجئ بعض الشيء، لأن الكبلين المملح قليلاً طري جدًا ولذيذ وصحي، فما هو السر الذي يجعلك لا تستطيع شرائه من المتجر؟

تتطلب أسماك النهر معالجة واهتمامًا خاصين. حتى عند القلي، تحتاج إلى تنظيف أسماك النهر جيدًا وقليها جيدًا على كلا الجانبين. عندما يتعلق الأمر بالتمليح والطهي دون معالجة حرارية، عليك أن تكون حذرا بشكل مضاعف. يعتبر سمك الكراكي المملح قليلاً لذيذًا ومفيدًا للغاية، ويمكن استخدامه كوجبة خفيفة، أو ببساطة وضعه على قطعة من الخبز.

العديد من أطباق المطاعم باهظة الثمن، لكنك لا ترغب في التخلي عنها. أحد الأطباق المفضلة لدي هو السوشي. طبق ياباني ممتاز، ولكن في بعض الأحيان تبدأ في العذاب بسبب الشكوك حول جودة الأسماك. من الواضح أن القليل من الناس يحبون الأسماك النيئة، لذلك غالبا ما يتم استبدالها بالأسماك المملحة قليلا. يعتبر سمك السلمون المرقط المملح قليلاً مثاليًا للسوشي، وسننظر في كيفية تحضيره أدناه.

سمك السلمون هو مضاد طبيعي للاكتئاب، ويخفض نسبة السكر في الدم ويحسن عملية التمثيل الغذائي. يُنصح بشدة الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة والأطفال بإدخال سمك السلمون في نظامهم الغذائي. وبطبيعة الحال، لكي يكون المنتج مفيدًا، يجب أن يكون منتجًا مُعدًا بشكل صحيح. يعد سمك السلمون المملح قليلاً المحضر بيديك طريقة مثالية للحفاظ على جميع العناصر الغذائية التي من شأنها تحسين صحتك وإسعادك بمذاقها.

يتم بيع الأسماك الحمراء الطازجة مبردة أو مجمدة، وهذه الأسماك أرخص بكثير من الأسماك المملحة. لن نفهم سبب هذا الاختلاف، لكننا سننتهز هذه الفرصة ونعد وجبة خفيفة ممتازة - سمكة حمراء مملحة قليلاً.

السمك الأحمر المملح قليلاً هو مقبلات رائعة، لا شك في ذلك. لكن سعر أنواع مثل سمك السلمون المرقط والسلمون والسلمون باهظ جدًا بالنسبة للشخص العادي. لماذا لا تهتم بالسلمون الوردي؟ نعم، نعم، على الرغم من أن هذه الأسماك تبدو جافة بعض الشيء للوهلة الأولى، إلا أنه عندما تكون مملحة، يصبح من الصعب تمييزها عمليا عن الأصناف باهظة الثمن.

الرنجة سمكة غير مكلفة ولذيذة للغاية. إنه جيد بشكل خاص عندما يكون مملحًا ومخللًا. غالبًا ما يظهر هذا الطبق البسيط على طاولات المناسبات الخاصة. ولكن لا يستطيع الجميع مخلل الرنجة بشكل صحيح على الفور، لذلك قمنا بإعداد مادة مفصلة حول موضوع تحضير الرنجة المملحة قليلاً في المنزل.

لا تحب جميع ربات البيوت العبث بأسماك النهر الصغيرة وغالبًا ما تحصل القطة على كل هذا الكنز. القطة بالطبع لا تمانع، ولكن لماذا تهدر منتجًا قيمًا؟ بعد كل شيء، يمكنك حتى صنع "سبراتس" ممتازة من أسماك النهر الصغيرة. نعم، نعم، إذا قمت بطهي السمك وفقًا لوصفتي، فستحصل على أسماك الأسبرط اللذيذة الأكثر أصالة من أسماك النهر.

تعتمد كيفية تجفيف الرمح على حجم الرمح نفسه. الرمح المستخدم في الصدم ليس كبيرًا جدًا حيث يصل وزنه إلى 1 كجم. لا ينبغي تجفيف الأسماك الكبيرة بالكامل. سيستغرق ذلك وقتًا طويلاً جدًا، ولن يجف بشكل متساوٍ، وقد يتدهور قبل أن يجف. لكن يمكنك صنع "أعواد السمك" منها في المجفف الكهربائي، وستكون وجبة خفيفة ممتازة للبيرة.

ليس من الصعب إعادة تجميد أسماك البحر المجمدة التي تم شراؤها من المتجر. إذا لم يكن لديك الوقت لتذوب كثيرًا أثناء اصطحابك إلى المنزل، فقم بتعبئتها بسرعة في كيس قابل للغلق ووضعها في الفريزر. تنشأ المزيد من المشاكل عند تخزين الأسماك النهرية، خاصة إذا كان زوجك صيادًا.

إذا كان الجزء الذكور من الأسرة يفسدك أحيانًا بصيد أسماك النهر، فمن المحتمل أنك تطرح السؤال التالي: "ما الذي يمكنك طهيه من السمك وكيفية الحفاظ عليه للاستخدام في المستقبل؟" أود أن ألفت انتباهكم إلى وصفة بسيطة لشرحات السمك اللذيذة وأخبركم بكيفية تجميدها لاستخدامها في المستقبل لفصل الشتاء.

يمكن بسهولة تحضير الرنجة المعلبة اللذيذة في الطماطم في طباخ بطيء. وصفتهم لتحضيرها في المنزل بسيطة، كما أن وجود جهاز طهي متعدد الوظائف يقلل بشكل كبير من وقت الطهي.

يعتبر الكبش المجفف الدهني اللذيذ أفضل وجبة خفيفة يمكن تناولها مع البيرة. أقترح على ربات البيوت التعرف على وصفة بسيطة محلية الصنع وإعداد كبش مجفف لذيذ بأنفسهن. تبين أن هذه السمكة المملحة في المنزل مملحة بشكل معتدل وجافة كما تريد. باستخدام هذه الوصفة البسيطة سوف تقلل من تكاليفك المالية إلى الحد الأدنى.

يمكن تحضير سمك الماكريل المملح الكامل بسرعة في المنزل عندما تتوفر لديك هذه الوصفة البسيطة في متناول اليد. إذا كنت تمتلك أسماكًا طازجة أو مجمدة، يمكنك بسهولة ملحها بنفسك وستصبح لذيذة جدًا.لذلك، لكل من يريد، سأخبرك عن تعقيدات هذه العملية وعن تمليح الماكريل بسرعة بدون محلول ملحي.

الأسماك الدهنية المملحة قليلاً مفيدة للجميع خاصة في فصل الشتاء. باستخدام هذه الوصفة للماكريل المملح محلي الصنع، يمكنك صنع سمك لذيذ بنفسك. من السهل القيام بالطهي في محلول ملحي بنفسك، ولا تحتاج إلى أي مهارات أو معرفة خاصة لهذا الغرض.

الوصفة السريعة المقترحة لتمليح الأسماك في محلول ملحي مناسبة لتحضير الأسماك الصغيرة. تعتبر الغرامات البحرية والنهرية مناسبة للتمليح والتجفيف اللاحق وفقًا لهذه الوصفة. التمليح السريع للأسماك في محلول ملحي هو طريقة لن تستغرق الكثير من الوقت للتحضير. سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول لصيد الأسماك الصغيرة اللازمة للخطاف.

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الأشياء المالحة جدًا، فهذه الوصفة حول كيفية طهي السمك المملح قليلًا هي اكتشاف حقيقي. تجدر الإشارة إلى أن الأسماك يمكن أن تكون بسيطة أو حمراء. أي نوع من التمليح مناسب لهذه الطريقة: سمك السلمون أو السلمون أو السمك المفلطح أو سمك السلمون المرقط أو الماكريل أو الرنجة العادية أو الرنجة الرخيصة. بعد أن أتقنت كيفية طهي السمك المملح قليلاً في المنزل، لن تحتاج للذهاب إلى مطعم للاستمتاع بقطعة من السمك المفضل لديك الذي يذوب في فمك. كل ما عليك فعله هو تحضيره بنفسك ووضعه في الثلاجة.