المشروبات

إيرجا شجرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 5-6 أمتار. ثمارها أرجوانية داكنة مع لون وردي. طعم التوت حلو، ولكن بسبب عدم وجود بعض الحموضة يبدو لطيفا. من شجرة بالغة، يمكنك جمع من 10 إلى 30 كيلوغراما من الفواكه المفيدة. وماذا تفعل مع مثل هذا الحصاد؟ هناك العديد من الخيارات، ولكن اليوم نود أن نتناول المزيد من التفاصيل حول إعداد كومبوت.

تقليديا، يتم صنع النبيذ من رانيتكي، حيث أن مذاقها حلو وحامض، مع قابض واضح. وستحصل على العصير الذي تريده. ولكن لا يزال هذا ليس سببًا لتحويل المنتج بأكمله إلى نبيذ، ودعونا نحاول صنع العصير من رانيتكي، أو كما يطلق عليهم بشكل مختلف، "تفاح الجنة" لفصل الشتاء.

عصير الكرز يروي العطش بشكل رائع، ولونه الغني وطعمه يسمحان لك بإعداد كوكتيلات رائعة بناءً عليه. وإذا قمت بتحضير عصير الكرز بشكل صحيح، فستتاح لك الفرصة للاستمتاع بمشروب غني بالفيتامينات ولذيذ في الشتاء.

لقد أثبت Celandine منذ فترة طويلة فعاليته في علاج العديد من الأمراض ويستفيد الطب التقليدي بشكل كامل من خصائصه العلاجية. عصير بقلة الخطاطيف رخيص جدًا ويمكن شراؤه من أي صيدلية، ولكن في بعض الأحيان تكون جودة العصير موضع شك. فلماذا لا تحضر عصير بقلة الخطاطيف لفصل الشتاء؟

في كل عام، وخاصة في سنوات الحصاد، يواجه البستانيون مشكلة معالجة التفاح. الطريقة الأسرع والأسهل هي تحضير الكومبوت. لكن لا يمكن تعليب الكومبوت فحسب، بل يمكن أيضًا تحضيره حسب الحاجة في قدر أو طباخ بطيء. ستجد في مادة اليوم معلومات مفيدة حول كيفية حفظ التفاح لفصل الشتاء وكيفية استخدامه لصنع كومبوت محلي الصنع.

يُطلق على روان مع الفواكه السوداء اسم chokeberry أو chokeberry. التوت مفيد جدًا، لكن العديد من البستانيين لا يولون سوى القليل من الاهتمام لهذا المحصول. ربما يرجع ذلك إلى بعض قبض الثمار أو حقيقة أن التوت ينضج في وقت متأخر (أواخر سبتمبر)، وقد تم بالفعل إجراء الاستعدادات الرئيسية لمحاصيل الفاكهة. ما زلنا ننصحك بعدم إغفال حقيقة أن Chokeberry مفيد للغاية ولديه القدرة على خفض ضغط الدم، وبالتالي فإن إعداد كومبوت منه ضروري ببساطة.

يخشى البعض تخزين عصير العنب لفصل الشتاء بسبب سوء تخزينه وغالبًا ما يتحول إلى خل النبيذ. هذا، بالطبع، هو أيضا منتج ضروري في المطبخ، والذي سيحل محل الخل البلسمي باهظ الثمن، ولكن من الواضح أنه ليس هناك حاجة إليه بهذه الكميات. هناك قواعد لتحضير عصير العنب حتى يتم تخزينه بشكل جيد، ويجب الالتزام بها. دعونا نلقي نظرة على وصفتين حول كيفية تحضير عصير العنب لفصل الشتاء من عنب إيزابيلا.

بعض ربات البيوت يحبون التجربة في المطبخ. وبفضلهم ولدت وصفات رائعة نالت إعجاب العالم أجمع. بالطبع، لن تحصل على اعتراف عالمي بكومبوت الجزر، لكن يمكنك مفاجأة أي شخص به.

في كثير من الأحيان، بسبب توفير الجرار والمساحة في المخزن، ترفض ربات البيوت طهي الكومبوت لفصل الشتاء. لكن هذا لا يعني أنهم سيشربون ماء الصنبور طوال فصل الشتاء. يمكن صنع كومبوت رائع من المربى أو المعلبات.

يخزن كومبوت Cloudberry بشكل جيد للغاية. حتى لو لم يكن العام مثمرا، فإن كومبوت العام الماضي سيساعدك كثيرا. بعد كل شيء، يحتوي التوت السحابي على مضادات الأكسدة. تعمل على تحسين حالة الجلد والشعر وتمنع الشيخوخة. ناهيك عن حقيقة أن التوت السحابي لذيذ وعطري بشكل لا يصدق. إذا كان لديك كومبوت من التوت السحابي، فلن يتذكر أطفالك حتى كوكا كولا أو فانتا.

لقد اتخذت الكيوي بالفعل مكانها بقوة في مطابخنا. يتم تحضير الحلويات والمشروبات الممتازة منه، لكن كومبوت الكيوي بطريقة ما لا يحظى بشعبية كبيرة. هذا كله لأن الكيوي ليس له طعم ورائحة مشرقة جدًا، وفي الكومبوت يضيع هذا الطعم تمامًا.

يتمتع البرسيمون برائحة رائعة، ولكن لا يستطيع الجميع تحمل الطعم الحاد والحامض والقابض. القليل من المعالجة الحرارية ستصلح هذا الأمر وستحب عائلتك كومبوت البرسيمون.

يستخدم الريحان على نطاق واسع في الطبخ كتوابل. ومع ذلك، في الشرق، يتم تحضير الشاي من الريحان ويتم نكهة المشروبات الكحولية. في صناعة المواد الغذائية، يستخدم الريحان كمادة خام لإنتاج الفانيلين. كل هذا يقودنا إلى حقيقة أن الريحان هو أساس ممتاز لصنع المشروبات العطرية محلية الصنع.

الكشمش يأتي باللون الأسود والأحمر والأبيض. يعتبر التوت أحلى هو التوت، والأكثر تعكرًا هو الأحمر. يجمع الكشمش الأبيض بين حلاوة وحموضة زملائه. يحظى طعم الحلوى والمظهر الأرستقراطي بتقدير كبير من قبل خبراء الطهي.يتم تحضير العديد من المربيات والكومبوت من الكشمش الأبيض، كما أنها تستخدم في تكوين خلطات التوت. يتم ببساطة إرسال بقايا الحصاد غير المباعة إلى الثلاجة حتى تتمكن في الشتاء من الاستمتاع بمشروبات الفيتامين المصنوعة من التوت المجمد.

زهر العسل الرقيق له طعم حلو وحامض لطيف. ثمار بعض الأصناف لها مرارة طفيفة، ولكن بعد المعالجة الحرارية، يختفي الطعم المر للتوت. يمكن استهلاك زهر العسل نيئًا، وهو الأفضل من حيث الحصول على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات، أو معالجًا. يتم تحضير المعاجين والمربيات والمربيات والكومبوت من زهر العسل. إنه تحضير المشروبات اللذيذة من "توت الذئب" كما يطلق عليه أيضًا والذي سيتم مناقشته في هذه المقالة.

في جميع أنحاء العالم، يطلق على المانجو لقب "ملك الفواكه". وهذا ليس عبثا. على الرغم من حقيقة أن المانجو ليست شائعة جدًا في بلدنا، إلا أنها في جميع أنحاء العالم تتفوق كثيرًا على شعبية الموز والتفاح. وهذا أمر مستحق. بعد كل شيء، المانجو هو رمز للثروة والصحة ورفاهية الأسرة. رشفة واحدة فقط من كومبوت المانجو سوف تهدئ الجهاز العصبي وتعيد متعة الحياة.

يستخدم التين على نطاق واسع في الطبخ والطب. بفضل الجلوكوز، فإنه يساعد في نزلات البرد، والكومارين يحمي من الإشعاع الشمسي.يعمل التين على تقوية الجسم وتقويته، وفي الوقت نفسه يعالج الأمراض القديمة. لعلاج نزلات البرد شرب كومبوت التين الساخن. هذه الوصفة مخصصة للبالغين، لكنها جيدة جدًا لدرجة أنها مناسبة ليس فقط للعلاج، ولكن أيضًا كمشروب ساخن للضيوف.

يفضل بعض الناس تسمية النكتارين بـ "الخوخ الأصلع"، وهم على حق تمامًا بشكل عام. النكتارين هو نفس الخوخ، فقط بدون القشرة الرقيقة.
مثل الخوخ، النكتارين يأتي في العديد من الأصناف والأحجام، وأي وصفة تستخدمها للخوخ ستعمل أيضًا مع النكتارين.

يحتوي التمر على الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية المفيدة التي تجعل الناس في أفريقيا والجزيرة العربية يتحملون الجوع بسهولة ويعيشون فقط على التمر والماء. ليس لدينا مثل هذا الجوع، ولكن لا تزال هناك ظروف نحتاج فيها بشكل عاجل إلى زيادة الوزن وتغذية الجسم بالفيتامينات.

هناك أكثر من 200 نوع من أشجار التوت، لكن 17 منها فقط تحتوي على ثمار صالحة للأكل. على الرغم من أن هذه الأنواع الـ 17 لها تصنيفات مختلفة. يعرف معظم الناس الأشجار البرية التي لم تخضع للانتخاب أو الانتخاب. ثمار هذه الأشجار صغيرة جدًا ولكنها ليست أقل طعمًا من ثمار التوت المزروعة.