اللحوم للاستخدام في المستقبل

يتم تحضير لحم الخنزير في عصيره من اللحم بطبقة دهنية - وهي القطع التي تعطي الكثير من العصير وتكون طرية جدًا. بالنسبة للحساء محلي الصنع، فإن الكتف أو الرقبة أو لحم الخنزير الدهني من الساق الخلفية يعمل بشكل جيد.

يعد طهي لحم الخنزير أحد أنواع الحفظ الشائعة، والتي لا تساعد فقط على حماية اللحوم النيئة من التلف والطفيليات، ولكنها تنتج أيضًا منتجًا لذيذًا يمكنك تقديمه بكل فخر لأي ضيف.

نقانق تالين شبه مدخنة - اعتدنا على شرائها من متجر أو في السوق. لكن الوصفة وتكنولوجيا الإنتاج لنقانق لحم الخنزير ولحم البقر هذه يمكن تحضيرها ببساطة في كوخك الصيفي أو في منزلك، بشرط أن يكون لديك مدخن منزلي.

لا يتطلب فطيرة الكبد محلية الصنع استثمارًا كبيرًا. ومع ذلك، من حيث الذوق والخصائص الغذائية، فهي ليست أقل شأنا من أي شيء آخر مصنوع من اللحوم. لجعل فطيرة الكبد لذيذة ومغذية، يجب عليك الالتزام الصارم بالتوصيات الموضحة في الوصفة وتسلسل الإجراءات أثناء عملية الطهي.

النقانق النباتية العدسية مصنوعة من المكونات الأكثر شيوعًا. في الوقت نفسه، تبين أن المنتج النهائي لذيذ جدًا وأصلي، ومن السهل جدًا تحضيره بنفسك في المنزل.

شحم الخنزير منتج متعدد الاستخدامات إلى حد ما. ويمكن تناوله بشكله النقي وتحضير أطباق مختلفة به. كما أن له خصائص علاجية ووقائية قوية. يستخدم شحم الخنزير أيضًا في الحياة اليومية لتنعيم المنتجات الجلدية وإضافة لمعان لبعض الأسطح. لن نتحدث عن كيفية استخدامه للاحتياجات المنزلية، ولكننا سنخبرك ما هي فوائده وهل هي ضارة بالصحة، وكيفية تخليله وتخزينه في المنزل.

حاول تحضير وصفة النقانق المدخنة الباردة في المنزل. سوف تحصل على منتج لحم لذيذ يمكن تخزينه لفترة طويلة.هذه النقانق محلية الصنع مصنوعة من منتجات طبيعية وبالتالي فهي صحية للغاية. يمكننا أن نقول بأمان أن هذا طعام شهي سيزين أي طاولة.

يتم تحضير العديد من الأطباق الصحية والمغذية من الأعضاء الداخلية للحيوان، وليست أقل شأنا من اللحوم في تركيبها وطعمها. على سبيل المثال، يمكن تحضير العضلات أو السالتيسون من الرأس والقلب والكليتين، ويستخدم الدم والأمعاء لتحضير نقانق الدم. الحشوات اللذيذة للفطائر أو فطائر اللحم يتم إعدادها من القلب والرئتين، ويمكن تحضير الكثير من الأطباق المختلفة من الكبدة، بما في ذلك جميع أنواع السلطات والوجبات الخفيفة.

ليس من الضروري على الإطلاق شراء النقانق المجففة في المتجر. ربما سأفاجئ العديد من ربات البيوت، ولكن سيكون من السهل جدًا تحضير مثل هذا النقانق في المنزل من مكونات طبيعية، باتباع توصيات بسيطة.

التدخين، الذي سنخبرك بأساسياته الآن، يسمح لك بالحفاظ على منتجات اللحوم لفترة طويلة جدًا. في الوقت نفسه، يصبح أي منتج حارا للغاية في الذوق والرائحة اللطيفة. يمكنك تدخين لحم الخنزير ولحم الصدر والنقانق وشحم الخنزير وجثث الدواجن وأي سمكة. فقط القطع الكبيرة من اللحوم أو الأسماك مناسبة للتدخين - تعتمد عصارة المنتج النهائي على ذلك.إذا تناولت لحمًا أو شحمًا مقطعًا إلى قطع صغيرة، فسوف تجف وتصبح قاسية تحت تأثير الدخان.

ما الذي يمكن أن يكون ألذ من لحم الأرانب المدخن العطري واللطيف جدًا؟ حاول تحضير طعام شهي حقيقي باستخدام هذه الوصفة البسيطة محلية الصنع.

يُنصح بتحضير اللحوم المجففة في موسم البرد، عندما يكون الجو باردًا في الخارج والداخل. من السهل تحضير هذا النوع من اللحوم، لكن عملية الطهي طويلة جدًا وتتطلب بعض الوقت حتى لا يتم تجربتها مسبقًا.

كثيرًا ما أطبخ هذه الوصفة لعائلتي، وهي عبارة عن سجق لذيذ بالحليب المسلوق مصنوع من لحم الدجاج الطري. يمكن تغيير بعض المكونات الموجودة في تركيبته، مما ينتج عنه طعم أصلي جديد ومظهر جميل في كل مرة. لن تتعب أبدًا من هذا النقانق، لأنه يمكنك صنع حشوات مختلفة للحشو. ولذا، أقترح على ربات البيوت إعداد وجبة خفيفة محلية الصنع من نقانق الدجاج المسلوقة مع الكريمة حسب وصفتي التفصيلية.

إن طهي نقانق الطبيب الكلاسيكية في المنزل، إذا تم اتباع تقنية إنتاج النقانق المسلوقة، هو ضمن قوة أي ربة منزل حريصة وصبورة.لكل من يسعى جاهداً لإطعام أحبائه بطريقة صحية وعالية الجودة ولذيذة، أنشر وصفة لنقانق "الطبيب" الكلاسيكية، التي تم تطويرها في عام 1936 والتي اكتسبت شعبية بين الشعب السوفيتي بأكمله.

حفظ اللحوم بالملح هو في الأساس معالجة لحم البقر المحفوظ. تم استخدام هذه الطريقة في تلك الأوقات البعيدة عندما لم يكن لدى الناس ثلاجات بعد ولم يحفظوا الطعام في الجرار. عندها تم اختراع طريقة يتم فيها فرك قطع اللحم بالملح بشكل كثيف وتخزينها فيها لفترة طويلة.

لطالما كان تمليح اللحوم وشحم الخنزير في المنزل هو الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضيرها. لم يتم نسيان هذه الطريقة حتى الآن. لتحضير لحم الخنزير المملح اللذيذ في المنزل، استخدم لحم الخنزير الطازج قليل الدهن.

كل من السالتيسون والعضلات مصنوعان من رأس لحم الخنزير. إذا كنت تتساءل عن كيفية تحضير هذه الأطباق اللذيذة بلا شك، فالإجابة بسيطة - فهي محضرة وفقًا لمبدأ الجيلي.

تعتبر النقانق المدخنة المصنوعة من الأوز، أو بالأحرى من لحم الصدر، طعامًا شهيًا حقيقيًا بين الخبراء، ويمكن تحضيره بسهولة في مدخن منزلي.بعد كل شيء، نقانق الدواجن محلية الصنع، حتى لو كانت مدخنة، لا تزال تعتبر غذائية.

النقانق المجففة محلية الصنع لذيذة. بعد كل شيء، أنت تعرف على وجه اليقين أنك وضعت منتجات طازجة هناك ولم تضيف مواد حافظة ضارة أو معززات النكهة أو الأصباغ. ميزة إضافية للوصفة هي أنها مصنوعة من لحم البقر قليل الدهن. لذلك نقوم بإعداد نقانق اللحم البقري في المنزل ونسعد أحبائنا.

أقدم وصفة بسيطة تصف بالتفصيل كيفية صنع نقانق اللحم البقري المسلوقة في المنزل، وهي ذات رائحة عطرية وشهية. إنه سهل التحضير ولن يستغرق منك سوى القليل من الوقت.