اللحوم للاستخدام في المستقبل

دعونا نعد طعامًا شهيًا من اللحوم في المنزل - لحم البقر باستورما. باستورما هي وجبة رائعة من المأكولات التركية والأرمنية والأذربيجانية وآسيا الوسطى. في الواقع، هذا هو اسم لحم البقر المجفف، وهو أيضًا اسم الكباب المتبل، المصنوع أيضًا من لحم البقر. من المهم تمييزه عن البسطرمة. في حالتنا، لا توجد عملية تدخين.

حسنًا، من منا لا يحب البطاطس المقرمشة المقلية في شحم الخنزير العطري؟ جرب هذه الوصفة السهلة لشحم الخنزير محلية الصنع. شحم الخنزير محلي الصنع ليس فقط عطريًا ولذيذًا، ولكن يمكن أيضًا تخزينه لفترة طويلة جدًا.

شحم الخنزير المسلوق في قشر البصل له رائحة بصل رقيقة جدًا. بالإضافة إلى ذلك، فهي أيضًا جميلة جدًا عند القطع: نظرًا لخصائص التلوين القوية للقشرة، يصبح المنتج ذهبي اللون.

يمكن تقديم فطيرة الكبد هذه على طاولة الأعياد كطبق منفصل أو يمكنك تحضير العديد من السندويشات المزينة بشكل جميل والتي ستزين طاولتك أيضًا. وصفة بات الكبد بسيطة وسهلة الاستخدام في المستقبل بنفسك في ظل ظروف المنزل العادية.

يتطلب طهي لحم الخنزير المسلوق في المنزل تحضيرًا أوليًا دقيقًا للحوم. إذا كنت تستطيع التعامل مع هذا، فيمكنك طهي لحم الخنزير المسلوق بسهولة شديدة. لكن الأمر يستحق اختبار قوتك ومحاولة طهي مثل هذه الأطعمة الشهية، لأن... لحم الخنزير المخبوز في الفرن لذيذ وصحي للغاية.

لحم الخنزير هو طبق معروف لربات البيوت منذ العصور القديمة. الوصفة تجعل تحضيرها ليس بالأمر الصعب. لهذا، عادة ما يستخدمون اللحوم الرخيصة (رأس لحم الخنزير والساقين والأذنين)، وبالتالي فهي أرخص بكثير من منتجات اللحوم الأخرى. الطبق تبين لذيذ وصحي.

جاءت وصفة لوكانكا إلينا من بلغاريا. تحظى هذه النقانق بشعبية كبيرة في هذا البلد. أود أن أشارك ربات البيوت وصفة محلية الصنع لصنع لحم الخنزير لوكانكا. عملية تحضير مثل هذا النقانق الجافة طويلة جدًا، لكنها أفضل بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر.

عادة لا يتم حفظ نقانق الدم - المستحضر مخصص للاستهلاك الطازج. يؤدي الحفظ إلى تلف النقانق سريعًا، حيث يتعين عليك مع اللحم المفروم لف غلاف الأمعاء الذي لا يمكنه تحمل التخزين طويل الأمد.

قليل من ربات البيوت يعرفن أنه لا يمكن الحفاظ على لحوم الحيوانات الأليفة فقط لفصل الشتاء. يمكن تحضير الأطعمة المعلبة محلية الصنع اللذيذة جدًا من لحم الأرنب الطازج أو المدخن أو الحجل أو الماعز البري. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللعبة، ولكن يتم تحضير أشهى الأطعمة المعلبة من الأنواع الثلاثة المذكورة أعلاه.

يمكن تمليح شحم الخنزير بالطريقة "الرطبة" بطريقتين: بارد وساخن. عند التمليح البارد، يتم الاحتفاظ به في محلول ملحي في درجة حرارة الغرفة. إذا تم استخدام التمليح الساخن لشحم الخنزير، فيجب غليه في الماء مع الملح.

تتضمن وصفة النقانق محلية الصنع نوعين من اللحوم يكمل كل منهما الآخر بشكل رائع. تكوين المكونات في هذا النقانق متناغم بشكل مدهش، وبالتالي، ينعكس في مذاقه.

هل قمت بشراء قطعة شهية من الدهن الطازج من السوق، مع أو بدون خطوط من اللحم؟ القطعة التي تختارها هي مسألة ذوق. حاول تخليلها باستخدام هذه الوصفة البسيطة محلية الصنع في محلول ملحي مع إضافة التوابل.

هناك عدة وصفات لنقانق لوكانكا الجافة، وأقترح على ربات البيوت أن يتعرفن على الوصفة التقليدية - "لوكانكا البلغارية". تعتبر النقانق محلية الصنع المحضرة وفقًا لهذه الوصفة طعامًا شهيًا حقيقيًا.

أقترح على ربات البيوت إعداد شحم الخنزير اللذيذ في المنزل باستخدام طريقة تسمى التمليح الجاف. سنقوم بالتخليل مع إضافة البهارات والثوم المختلفة. نلاحظ على الفور بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الثوم، إذا رغبت في ذلك، يمكن ببساطة استبعاده من الوصفة، والتي، من حيث المبدأ، لن تؤثر على جودة التخليل.

النقانق الأوكرانية المقلية اللذيذة مصنوعة من لب لحم الخنزير الممزوج بشحم الخنزير. بدلا من هذين المكونين، يمكنك تناول اللحوم مع طبقات من الدهون. التحضير النهائي هو الخبز في الفرن. لحظة التحضير هذه هي الأصعب، لأنها تملأ المنزل بأكمله برائحة فريدة من نوعها.

لحم الخنزير جامبون محلي الصنع هو لحم خنزير لذيذ ومملح ومدخن حسب وصفة خاصة. الذواقة الذين يحبون أطباق اللحوم يعتبرونها من أفضل الأطباق الشهية. اللحوم اللذيذة المحضرة بهذه الطريقة سوف تزين أي طاولة، سواء في أيام العطلات أو في أيام الأسبوع.

هناك العديد من الوصفات لتحضير صدور الدجاج المجففة في المنزل. باستخدام أحدهم كأساس وإظهار القليل من الخيال، قمت بتطوير وصفتي الأصلية لصنع الدجاج المجفف، أو بالأحرى شرائحه.

من يستطيع أن يكون غير مبال باللحوم المجففة اللذيذة؟ لكن مثل هذه الأطعمة الشهية ليست رخيصة. أقترح عليك تحضير البيلتونج الأفريقي وفقًا لوصفتي المنزلية ذات الأسعار المعقولة مع الصور خطوة بخطوة.

يمكنك صنع أكثر من مجرد نقانق الدم التقليدية محلية الصنع من لحم الخنزير أو دم البقر. جرب وصفتي البسيطة محلية الصنع لإعداد عضلات لذيذة من لحم البقر النيئ أو دم الخنزير.

هل ترغب في الحفاظ على جثث الدواجن مثل البط أو الدجاج أو الأوز أو الديك الرومي لفترة طويلة؟ حاول تدخينها لفصل الشتاء في المنزل باستخدام طريقة التدخين البارد. هذه الطريقة بسيطة وبأسعار معقولة، والدواجن المدخنة المحضرة بها عطرية ولذيذة.