اللحوم للاستخدام في المستقبل

هناك العديد من الوصفات لطهي لحم الخنزير المسلوق اللذيذ في المنزل، لكن هذه الطريقة مميزة ويمكن القول إنها عالمية. يمكن تناول هذا اللحم ساخنًا وباردًا.

ربما يكون البيلتونج أحد الأطباق القليلة التي يجب طهيها في الحرارة والشمس. هذا الطبق يأتي من أفريقيا. اخترعها سكان ناميبيا وجنوب أفريقيا وغيرها من الدول الأفريقية ذات المناخ الحار، حيث تطير العديد من الحشرات في الهواء، محاولاً الهبوط على اللحوم. تم اختراع وصفة بيلتونج من أجل الحفاظ على اللحوم بطريقة أو بأخرى من التلف.

السجق هو منتج غذائي مصنوع من اللحم المفروم، واللحم المفروم، وأحيانا قطعة كاملة من لحم المتن مع إضافات مختلفة، محضرة بطريقة خاصة ومعبأة بإحكام في غلاف طبيعي أو صناعي. نظرًا لوجود عشرات الأنواع من النقانق للاختيار من بينها في أي متجر ، حتى في أكثر المتاجر غير الطبيعية ، فإن القليل من ربات البيوت الحديثات يعدنها بأنفسهن.وفي الوقت نفسه، من الممكن تماما صنع النقانق في المنزل.

"كيف يتم طهي الجولاش بسرعة ولذيذة لتناول طعام الغداء؟" - سؤال يحير ربات البيوت في كثير من الأحيان. الخيار الأفضل هو تحضير لحم البقر الجولاش لاستخدامه في المستقبل. إنه كثير العصير ولطيف ولن يروق للبالغين فحسب ، بل للأطفال أيضًا. من خلال قضاء بضع ساعات فقط في إعداد بسيط ومرضي، يمكنك تنويع قائمة عائلتك خلال أسبوع العمل وتوفير الكثير من وقت الفراغ.

عرف أسلافنا القدماء وأعدوا بنجاح كيفية صنع لحم البقر المحفوظ من لحم الخنزير بشكل صحيح. لم يتغير شيء جوهريًا في الوصفة، فهي لا تزال تحظى بشعبية حتى اليوم لعدة أسباب. أولاً، من السهل جدًا تحضير لحم البقر المحفوظ، وثانيًا، يتم تخزين اللحوم المحضرة بهذه الطريقة التقليدية لفترة طويلة ولا تفقد مذاقها وخصائص الجودة.

ميزة الوصفة المقترحة للتمليح الجاف لشحم الخنزير هي أنه حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها تكرارها ولن يستغرق الأمر الكثير من الوقت. حتى بالنسبة لمحبي شحم الخنزير الذين لديهم الحد الأدنى من الخبرة في الطهي، فلن يكون الأمر صعبا. علاوة على ذلك، كل ما هو مطلوب للوصفة هو العنصر الرئيسي فقط - شحم الخنزير والملح والثوم، ويمكنك أن تأخذ التوابل المفضلة لديك، والتي يمكنك اختيارها حسب ذوقك الخاص.

الدواجن (البط أو الإوز) المحضرة وفق هذه الوصفة لها طعم عالي ويمكن تخزينها لفترة طويلة. يمكن تقديمه على طاولة الأعياد دون معالجة إضافية. يستخدم لحم الدواجن المدخن اللذيذ أيضًا في تحضير جميع أنواع السلطات والمقبلات والسندويشات.

يتم حفظ لحم الخنزير المدخن المملح جيدًا لفترة طويلة، وعلى الرغم من أنه لذيذ، إلا أن اللحم قاسٍ جدًا. ليس الجميع سعداء بهذا. كان المخرج من هذا الوضع هو ببساطة طهي اللحوم المدخنة. لحم الخنزير المسلوق طري للغاية لأنه عندما يغلي الماء، يتم غسل معظم الملح منها، ويصبح اللحم نفسه أكثر ليونة.

Carbonade هو طعام شهي من اللحوم معروف للجميع بمذاقه الرقيق وعصارته غير العادية. غالبًا ما تستخدم هذه الكلمة بالحرف "t" - كربونات. وعلى الرغم من أن هذا غير صحيح، إلا أن هذا الخيار لا يزال هو الأكثر استخداما. لذلك، لا تتفاجأ عندما تصادف التهجئة المزدوجة للكلمة في النص. لكننا مشتتين بعض الشيء، فلننتقل إلى النقطة الأساسية: كيفية تحضير كربونات لحم الخنزير.

في روسيا القديمة، كان لحم الخنزير المسلوق طبقًا ملكيًا شهيًا.لا يمكن لأي بشر أن يجرب مثل هذه المأكولات الشهية. وفي هذه الأيام مثل هذا الطبق متاح للجميع. تعرف كل ربة منزل اليوم كيفية طهي لحم الخنزير المسلوق اللذيذ. وإذا كان أي شخص آخر لا يعرف أو يريد أن يعرف كيف يطبخ الآخرون، فأنا أقترح عليك تجربة هذه الوصفة البسيطة. باستخدام هذه الطريقة المنزلية، يمكن لأي ربة منزل تحضير لحم الخنزير المسلوق العصير والشهي بسهولة.

يعد أي تمليح ساخن لشحم الخنزير أمرًا جيدًا لأن المنتج المحضر يصبح جاهزًا في غضون ساعات قليلة. يعد التحضير السريع لشحم الخنزير هو الميزة الرئيسية لهذه الطريقة مقارنة بالتمليح البارد، الأمر الذي يتطلب أسبوعين على الأقل لتحضير المنتج بالكامل. وصفة التمليح الساخنة، بالإضافة إلى حقيقة أن شحم الخنزير يتم تحضيره بسرعة، تجعل من الممكن تحضير منتج لذيذ وناعم ولطيف للغاية. قشور البصل والدخان السائل يعطيه لونا رائعا ورائحة وطعما مدخنا.

تتساءل العديد من ربات البيوت عن كيفية تحضير اللحوم بشكل صحيح لفصل الشتاء أو للاستخدام المستقبلي للتخزين على المدى الطويل. خيار جيد لمثل هذا الحفظ هو اللحوم المعلبة المحضرة في المنزل. الحساء المنزلي المحضر من اللحوم الطازجة بأيدي ربة المنزل، هو بلا شك صحي ولذيذ، لأنه لا يحتوي على مواد حافظة.

ليس فقط لحوم الحيوانات المختلفة يمكن حفظها في الجرة. لهذا النوع من التحضير، النقانق المدخنة الطازجة مناسبة أيضا. هل تقوم بصنع النقانق في المنزل بنفسك وتريد أن تظل لذيذة وطرية لفترة أطول؟ ثم حاول تعليب النقانق المدخنة محلية الصنع باستخدام هذه الطريقة البسيطة.

إن نقانق الدم محلية الصنع هذه ليست لذيذة بشكل لا يصدق فحسب، بل إنها مفيدة أيضًا للجسم. العناصر الدقيقة والفيتامينات التي يحتوي عليها تعزز تكون الدم. ليس من الصعب على الإطلاق تحضير عملية إراقة الدماء الطبيعية في المنزل، والأهم من ذلك، أن يتم ذلك بسرعة. الشيء الرئيسي هو الحصول على المكونات الضرورية المتاحة. وهذا أمر سهل بشكل خاص بالنسبة للقرويين والمزارعين الذين يربون الماشية.

لتحضير شحم الخنزير المملح - لحم الخنزير المقدد أو شحم الخنزير وفقًا لهذه الوصفة، لا تحتاج إلى أي خبرة أو مهارات طهي خاصة. حتى ربة المنزل الأقل خبرة يمكنها تحضيره - ما عليك سوى شراء شحم الخنزير الطازج. تحتاج أيضًا إلى تخزين الملح الصخري العادي. لمدة 15 كيلوغراما من شحم الخنزير سوف تحتاج إلى 1 كيلوغرام.

عادة ما يكون من المعتاد تخزين لحم الخنزير أو شحم الخنزير للاستخدام المستقبلي، لكن يجب ألا تنسى فضلات لحم الخنزير اللذيذة.باتباع هذه الوصفة محلية الصنع، يمكنك تحضير منتجات الخنازير المعلبة للاستخدام المستقبلي: الكبد واللحوم من الرأس والرئتين والقلب والكلى.

إذا كان لديك شحم الخنزير في منزلك، وهو منتج طبيعي صديق للبيئة، فلن تضطر إلى التفكير في كيفية إطعام عائلتك بشكل مغذٍ وصحي ولذيذ. يمكنك في المنزل تحضير شحم الخنزير الذي سيتم تخزينه لفترة طويلة جدًا دون أي مشاكل. فهو يحتفظ بجميع المواد المفيدة التي تحفز عمل الدماغ والقلب والفيتامينات A و D. وصفة شحم الخنزير اللذيذ في ماء مالح للتخزين على المدى الطويل بسيطة للغاية واقتصادية ولا تتطلب الكثير من الوقت.

يتم تحضير نقانق الدم العادية بإضافة اللحم والحنطة السوداء أو عصيدة الأرز. وهذه الوصفة مميزة. نحن نصنع الدم اللذيذ فقط بإضافة شحم الخنزير والتوابل العطرية إلى الدم. تبين أن هذا التحضير طري ولذيذ للغاية.

تعتقد العديد من ربات البيوت أنه لا يمكن صنع شحم الخنزير الجيد إلا من شحم الخنزير الطازج والمختار، ولكن لا تعلم كل ربة منزل أن شحم الخنزير الجيد العطري يمكن أيضًا صنعه من الدهون الداخلية أو الكلية أو تحت الجلد للخنزير. يسعدني أن أشارككم إحدى طرق تحضير دهن الخنزير في المنزل.

Sudzhuk هو نوع من النقانق المجففة، وهو ليس أقل شأنا من الذوق المجفف الشهير أو Lukanka. من بين الشعوب التركية، يعتقد أن لحم الحصان فقط هو المناسب للسودوك، ولكنه اليوم مصنوع بالفعل من لحم البقر والجاموس. الشرط الأساسي هو أنك تحتاج إلى تحضير النقانق الجافة من نوع واحد فقط من اللحوم - لا داعي للخلط.