ليتشو

بغض النظر عن مدى لذيذ الطبق الذي نستعده، لا تزال عائلتنا تحاول "تخفيفه" بشيء ما. أرفف المتاجر مليئة بوفرة من الكاتشب والصلصات المختلفة. ولكن بغض النظر عما يبيعونه هناك، فإن الليكو محلي الصنع الخاص بك سوف يفوز في جميع النواحي.

يعد تحضير الفلفل الحلو مع الأرز وفقًا لهذه الوصفة أمرًا بسيطًا وسريعًا للغاية. يجب أن أقول إن سلطة الخضار اللذيذة مع الأرز المحضرة لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة لها بعض المزايا. أولاً، إنه سريع التحضير.

كم أتمنى أن أحافظ على المزيد من الخضار المختلفة في الصيف لكي أدلل أحبائي بالفيتامينات في الشتاء. مجموعة متنوعة من الخضار على شكل يخنة هي ما نحتاجه.

أود أن أقدم انتباهكم إلى وصفة لحفظ سلطة بسيطة ولذيذة جدًا يعرفها الكثيرون باسم ليتشو. خصوصية الوصفة هي أنها محضّرة مع الجزر.بالتأكيد سيكون موضع تقدير من قبل عشاق الطعام اللذيذ والصحي. سوف يرضي ربات البيوت بشكل خاص لأنه لا يحتوي على مكونات معقدة والتحضير والتعليب لا يستغرق الكثير من الوقت.

حان وقت الحصاد وأريد حقًا الحفاظ على هدايا الصيف السخية قدر الإمكان لفصل الشتاء. سأخبرك اليوم خطوة بخطوة عن كيفية تحضير الفاصوليا المعلبة مع الفلفل الحلو. يعد تحضير الفاصوليا والفلفل طريقة بسيطة ومرضية ولذيذة جدًا للتعليب.

لا يمكن القول أنه توجد في جورجيا أي وصفات تقليدية لتحضير الليتشو. لكل عائلة جورجية تقاليدها الخاصة، ولا يمكنك إعادة كتابة جميع الوصفات. علاوة على ذلك، فإن بعض ربات البيوت لا يرغبن في مشاركة أسرارهن، وفي بعض الأحيان يتعين عليك تخمين ما الذي يضفي طعمًا إلهيًا على طبق معين. سأكتب الوصفة التي اختبرتها عائلتي وأصدقائي وجيراني مرارًا وتكرارًا.

لا يسعد الشتاء بوفرة الخضار الطازجة والألوان الزاهية على الطاولة. يمكن لـ Lecho تنويع القائمة وتصبح زخرفة رائعة لعشاء عادي أو مأدبة احتفالية. هناك العديد من الوصفات لمثل هذا الطبق، وتقدم الشبكة خيارات مع إضافة الكوسة والباذنجان والجزر وغيرها من المكونات.

وصفات الاستعدادات الشتوية للليتشو متنوعة للغاية، لكن طرق التحضير باستخدام معجون الطماطم تحتل مكانة مرموقة بينها. وسر هذه الشعبية هو أن هذا الخيار هو الأقل كثافة في العمالة. بعد كل شيء، لا يتعين على ربات البيوت الحديثة إضاعة الوقت في إعداد قاعدة من الطماطم الطازجة. هذه العملية كثيفة العمالة إلى حد ما: من الضروري إزالة الجلد من عدد كبير من الفواكه الناضجة، وتحريكها من خلال مفرمة اللحم أو طحنها في الخلاط، ثم غليها على النار لمدة 20-30 دقيقة. من الواضح أن مثل هذه التدابير التحضيرية تستغرق الكثير من الوقت، وبالتالي فإن استخدام معجون الطماطم الجاهز لإعداد Lecho له ما يبرره تماما. لذلك، دعونا نلقي نظرة على الوصفات الأكثر شعبية بين ربات البيوت.

مما لا شك فيه أن سلطة الخضار "ليشو" هي واحدة من أشهر الاستعدادات الشتوية. بالإضافة إلى المكون الرئيسي، الفلفل الحلو، تتم إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية إلى Lecho. تضيف الخضار والأعشاب الحارة نكهة إلى الطبق. نقدم لك اليوم التعرف على وصفات الليتشو التي تحتوي على نكهة الثوم. ابقى معنا! سيكون لذيذا!

Lecho هي واحدة من الاستعدادات الشتوية الأكثر شعبية. وهذا ليس مفاجئا، لأنه عندما تفتح جرة من سلطة الخضار العطرية في الشتاء، فإنك تغوص في صيف لا ينسى! يتم تقديم هذا الطعام المحفوظ كطبق مستقل، ويضاف إلى أي أطباق جانبية، وحتى يتم تحويله إلى حساء.في هذه المقالة نريد أن نكشف أسرار طهي الليتشو في صلصة الطماطم ونقدم الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام والتي أثبتت جدواها.

في التسعينيات، كان إعداد مجموعة متنوعة من سلطات الليتشو في المنزل أمرًا إلزاميًا تقريبًا لكل عائلة. كانت السلطات تُصنع من الخضار وحدها أو مع إضافات من أنواع مختلفة من الحبوب. وكانت الأطعمة المعلبة مع الأرز والشعير تحظى بشعبية خاصة. كانت هذه الوجبات الخفيفة تسمى شعبياً "إفطار السائح". اليوم سوف نلقي نظرة على الوصفات الأكثر شعبية لصنع ليشو محلي الصنع مع الأرز.

يعد الاستعداد لفصل الشتاء دائمًا مهمة مزعجة، وتبحث العديد من ربات البيوت عن طرق لتسهيل المهمة. هذا لا يعني أن ربات البيوت كسالى. مجرد التحسين الذكي أمر جيد حتى في المطبخ. لذلك، أريد أن أقدم بعض الطرق البسيطة التي ستسهل بلا شك على الكثيرين تحضير ليشو الخضار اللذيذ لفصل الشتاء.

تتضمن وصفة الليشو الكلاسيكية استخدام عدد كبير من الفلفل والطماطم. ولكن، إذا لم يكن هناك فائض من هذه الخضروات، فيمكنك استكمال التحضير بالجزر والبصل. سيضيف الجزر حلاوة إضافية إلى التحضير، وسيضيف البصل طعمًا لاذعًا.

يتذكر الكثير من الناس طعم المنتجات من الماضي، من سلسلة ما يسمى "مثل قبل". يبدو لهؤلاء الأشخاص أن كل شيء كان أفضل وأكثر عطرية وأجمل وألذ. يزعمون أنه حتى السلطات المعلبة الشتوية التي يتم شراؤها من المتجر كانت ذات مذاق طبيعي، وأن الليكو اللذيذ من شركة Globus المجرية يستحق حبًا خاصًا من الذواقة.

يتم تناول هذا الليكو الحار المصنوع من الفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم في الشتاء كسلطة، وفي أغلب الأحيان باردًا. تتناسب هذه السلطة الشتوية المكونة من الفلفل والطماطم بشكل جيد مع أي طبق رئيسي أو مع الخبز فقط. تعتبر وصفة ليشو بالفلفل الحار ملائمة لأنه يمكن تعديل بهاراتها حسب تفضيلاتك.

عصير الطماطم الطبيعي هو أساس وصفة ليتشو الكلاسيكية. بالنسبة للعديد من ربات البيوت، في إيقاع الحياة الحديث، فإن إجراء معالجة الطماطم الطازجة إلى عصير وغليها بشكل أكبر يستغرق وقتًا طويلاً. لذلك، تعلم الطهاة الأذكياء استخدام عصائر الطماطم المعلبة أو المعبأة الجاهزة، بالإضافة إلى معجون الطماطم والكاتشب لطهي ليشو في الطماطم. اقرأ المزيد عن كل حيل تحضير سلطة شتوية من الخضار المختلفة في صلصة الطماطم في مقالتنا.

يمكنك تنويع استعداداتك الشتوية بسلطات الخضار. حتى الليشو المشهور والمحبوب يمكن تحضيره بطرق مختلفة.الليتشو مع القرنبيط هو طبق غير عادي إلى حد ما، لكنه لذيذ ويمكن تقديمه كطبق جانبي أو كسلطة.

في النسخة الكلاسيكية، لا يتطلب تحضير ليشو من الفلفل والطماطم تكاليف مالية كبيرة وساعات طويلة من الاهتمام في المطبخ. في الواقع، هناك مكونان فقط هنا: الطماطم والفلفل الحلو، وكل شيء آخر هو منتجات مساعدة موجودة في المطبخ على مدار السنة، بغض النظر عن الموسم.

يأتي الخريف دائمًا بشكل غير متوقع، وفي بعض الأحيان يتبقى الكثير من الطماطم غير الناضجة على الشجيرات. في مثل هذا الوقت، تبدأ في البحث بشكل محموم عن كيفية الحفاظ على المحصول والبحث عن الوصفات. إحدى هذه الوصفات المنقذة للحياة هي وصفة الليتشو المصنوعة من الطماطم الخضراء. ويجب أن أقول أنه لأول مرة فقط كان هذا تحضيرًا قسريًا. من المؤكد أن أي شخص جرب ليتشو الطماطم الخضراء سيضيف هذه الوصفة إلى قائمة مفضلاته.

لقد تجاوزت العديد من روائع الطهي منذ فترة طويلة إطار المطبخ الوطني التقليدي. على أية حال، نال الليتشو البلغاري حبًا كبيرًا من ربات البيوت، وساهمت كل واحدة منهن في الوصفة. ليشو الباذنجان هو تأكيد ممتاز على ذلك. يعد هذا أحد الاستعدادات الرئيسية لفصل الشتاء، ومن النادر أن لا تقوم ربة المنزل بتحضير الليكو مع إضافة "اللون الأزرق".

في المجر، يتم تناول الليتشو تقليديًا ساخنًا، كطبق مستقل، أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم. في بلدنا، يشبه Lecho سلطة حارة. هناك العديد من الوصفات لـ "الليتشو المجري"، ولكن هناك شيء مشترك بينها. يتم تحضير جميع إصدارات الليتشو المجري من أنواع مختلفة من الفلفل. وهذا لا يضيف لونًا مشرقًا إلى الطبق فحسب، بل يضيف أيضًا نكهة غنية.

هناك العديد من وصفات الليتشو ولا تقل عن خيارات تحضيرها لفصل الشتاء. اليوم سأقوم بإعداد ليتشو بدون الخل على الطريقة الكازاخستانية. تتميز هذه النسخة من سلطة الفلفل الحلو والطماطم المعلبة الشهيرة بمذاقها الغني. طعمها الحلو والحامض مع القليل من البهارات لن يترك أي شخص غير مبال.

خضروات ليس لها طعم خاص، كبيرة الحجم نوعًا ما، ولا نقضي وقتًا طويلاً في تحضيرها - كل هذا يميز الكوسة العادية. لكننا لا نقوم بإعداد العديد من الأطباق اللذيذة منه فحسب، بل نقوم أيضًا بإعداد مجموعة متنوعة من الاستعدادات لفصل الشتاء.