مخلل الملفوف السريع بدون الخل - كيفية طبخ مخلل الملفوف الفوري مع الجزر والتفاح - وصفة بالصور.
عندما سئمت عائلتي من مخلل الملفوف المطبوخ حسب الوصفة الكلاسيكية بدون إضافات، قررت التجربة وأضفت شرائح التفاح المفرومة والجزر المبشور إلى الملفوف أثناء التخمير. اتضح لذيذ جدا. كان مخلل الملفوف مقرمشًا، وكان التفاح يعطيه بعض التأثير، وكان للجزر لون جميل. يسعدني مشاركة وصفتي السريعة.
للتخمير سوف تحتاج:
- ملفوف (يفضل أن يكون أبيض) - 2 كجم؛
- الجزر (يفضل الأصناف الحلوة) - 200 غرام؛
- التفاح (أي نوع) - 200 غرام؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- سكر – 2 ملعقة كبيرة.
كيفية ملح الملفوف سريع التحضير بدون الخل في مرطبان.
أولا، نحن بحاجة إلى غسل جميع الخضروات تحت الماء الجاري.
ثم نزيل الأوراق الخضراء العلوية من الملفوف ونقطع رأس الملفوف إلى نصفين (رأس ملفوف كبير إلى 4 أجزاء). الآن يجب تقطيعها باستخدام آلة تقطيع خاصة أو سكين حاد إلى شرائح طويلة رفيعة بنفس العرض.
ثم قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
يحتاج التفاح أيضًا إلى تقشيره وتقطيعه ثم تقطيعه إلى شرائح صغيرة. يمكن رؤية الحجم الذي يجب أن تكون عليه مكونات الوصفة بوضوح في الصورة.
الآن بعد أن تم إعداد جميع مكونات مخلل الملفوف السريع المقرمش، تحتاج إلى مزجها مع الملح والسكر المحبب.
بعد ذلك، نحتاج إلى الضغط على الملفوف بأيدينا، بطريقة عجن العجين، حتى يتم تحرير عصير الملفوف.
ثم اخلطي الجزر المبشور وشرائح التفاح مع الملفوف المبشور. وننقل مستحضرنا إلى وعاء التخمير.
يرجى ملاحظة أن الصورة تظهر بوضوح أن الملفوف لا ينبغي أن يملأ الطبق بالكامل. يعد ذلك ضروريًا حتى لا ينسكب العصير الناتج من الجرة أثناء التخمير.
نترك الملفوف ليتخمر في مكان دافئ لمدة 48 ساعة. عندما يتخمر الملفوف، يجب وضعه في مكان بارد.
من الأفضل تقديم هذا الملفوف اللذيذ والمقرمش سريع التحضير مع البصل المفروم والزيت النباتي العطري.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
تخليل التخمير (166)
- ملفوف مخلل (26)
- خيار مملح قليلاً (14)
- الخضر المملحة (13)
- خيار مملح (15)
- الطماطم المملحة (19)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
