مخلل الملفوف السريع المحشو - وصفة بالخضار والفواكه. تحضير غير عادي من المنتجات العادية.

طريقة تحضير مخلل الملفوف اللذيذ.

لوضع إشارة مرجعية، تحتاج إلى مقلاة كبيرة واسعة بغطاء بقطر أصغر.

من الضروري أن تأخذ رؤوس ملفوف متوسطة الحجم ذات مركز فضفاض.

نقطع كل رأس ملفوف إلى 4 قطع بالطول. تأكد من أن كل ربع يحتوي على جزء من الساق الذي تنمو منه الأوراق.

نسكب الماء المغلي فوق الملفوف لتلين الأوراق قليلاً.

بعد أن يتم تصريف الماء وتبريده بالكامل، يمكن حشو الملفوف. بين الأوراق، ضع قطعًا أو شرائح من أي خضروات و/أو فواكه مناسبة لديك. يمكن أن تكون هذه: الجزر، الفلفل الحلو، جذر الكرفس و/أو البقدونس، التفاح، البرقوق، الكمثرى... يمكنك اختيار المكونات ودمجها بنفسك. بالإضافة إلى المنتجات الطازجة، يمكنك استخدام المنتجات المخللة أو المملحة، والتي لديك بالفعل في الجرار لفصل الشتاء. لكنني لم أفعل ذلك، فأنا دائمًا أستخدم المنتجات الطازجة فقط.

بعد ذلك، يجب وضع الملفوف المحشو بالفعل في وعاء ذو ​​رقبة واسعة ومليء بالمحلول الملحي التالي: الماء (1 لتر)، الملح الصخري (2 ملعقة كبيرة.ل.) خبز كفاس أو عصير البنجر (1 ملعقة كبيرة).

تحتاج إلى صب كمية كافية من المحلول الملحي حتى يتم تغطية الملفوف بالكامل.

بعد ذلك، ضع منديل الكتان على الملفوف، وغطاء أو لوحة بقطر أصغر من "الرقبة"، وأي وزن في الأعلى.

اترك أطباق الملفوف في مطبخ دافئ أو مخزن لمدة 5-7 أيام. الوقت يعتمد على درجة الحرارة في غرفتك. خلال هذا الوقت، سوف يتخمر المحلول الملحي، وسوف يملح الملفوف. يجب تخزين قطعة العمل في البرد وتحت الحمل. الثلاجة أو الطابق السفلي أو الشرفة الباردة مناسبة لهذا الغرض.

من الأفضل تناول الملفوف المحشو سريعًا خلال 10-14 يومًا، عندما يكون لذيذًا بشكل خاص. هذه هي الطريقة التي تحصل بها على مخلل غير عادي مصنوع من الملفوف والمنتجات الأكثر شيوعًا لنا جميعًا. جرب الوصفة الأصلية واترك تعليقاتك.