الباذنجان بالطماطم - وصفة لتحضير الاستعدادات لفصل الشتاء بدون تعقيم
سيضيف طهي الباذنجان بالطماطم تنوعًا إلى قائمة طعامك الشتوية. يتناسب اللون الأزرق هنا بشكل جيد مع الفلفل والجزر، ويعطي عصير الطماطم الطبق طعمًا لطيفًا. يعد الحفاظ على الوصفة المقترحة أمرًا سهلاً مثل قشر الكمثرى، والشيء الوحيد الذي يستغرق وقتًا هو تحضير المكونات.
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف, خريف
للطبخ تحتاج إلى المنتجات التالية:
باذنجان 3 كيلو,
ثوم 3 رؤوس,
قطعة من الفلفل الحار،
فلفل حلو 1 كيلو,
زيت دوار الشمس 0.5 كوب
خل 9% 0.5 كوب
جزر 1 كيلو,
سكر 0.5 كوب،
ملح 2 ملعقة كبيرة،
عصير طماطم 2 لتر.
هذه المجموعة من المنتجات تصنع عبوات سعة 5 لتر من السلطة الجاهزة.
كيفية تغطية الباذنجان بالطماطم لفصل الشتاء
أول شيء عليك القيام به هو تحضير الخضار.
نغسل الباذنجان، ونقطعه إلى قطع صغيرة بحجم الإصبع الصغير، ونرش عليه الملح، ونتركه لمدة 30 دقيقة.
صفي السائل المنفصل واشطفيه بالماء.
لنقوم بتحضير الفلفل: نقطع الساق بالسكين ونزيل البذور. مقطعة إلى قطع متوسطة من الشكل التعسفي.
قشر الجزر وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
حجم القطع واضح في الصورة.
بعد ذلك، قم بإعداد التتبيلة: أضف الثوم المفروم والملح والسكر والخل والفلفل الحار وزيت عباد الشمس إلى عصير الطماطم.عندما تغلي صلصة الطماطم، أضيفي الخضار في أجزاء (نصف باذنجان، فلفل، جزرة).
يغلي لمدة 25 دقيقة، وترتيب البنوكنشمر.
ضع الجزء التالي من الخضار في ماء مالح مغلي وافعل نفس الشيء كما في الجزء السابق.
بما أن الباذنجان ملفوف بالطماطم دون تعقيم، نقوم بتبريد البرطمانات بالمستحضر تحت البطانية. يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة أو في القبو.
الباذنجان المعلب في الطماطم مع الجزر والفلفل سيكمل الأطباق الرئيسية بمذاقها، ويمكن استخدام الصلصة كمرق للعصيدة. قم بإعداد القليل من اللون الأزرق لفصل الشتاء بهذه الطريقة، وقم بتجديد بنك أصبعك الطهوي بوصفة لائقة وبسيطة. سوف يعجبك أحباؤك بالتأكيد.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
سلطة (151)
- ليتشو (28)
- سلطات الباذنجان (38)
- سلطات الكوسة (24)
- سلطات الملفوف (3)
- سلطات الخيار (15)
- سلطات الطماطم (10)
- سلطات البنجر (6)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
