الباذنجان اللذيذ مع الفاصوليا لفصل الشتاء - سلطة شتوية بسيطة

وصفة تحضير بسيطة خطوة بخطوة، موضحة بالصورة، أقترح إغلاقها لفصل الشتاء.

قبل البدء في التعليب، دعونا نجهز جميع المنتجات الضرورية:

1 كيلو باذنجان

750 جرام طماطم

250 جرام جزر

250 جرام من الفلفل الحلو

100 غرام من الثوم

1 كوب فاصوليا

125 غرام سكر

35 جرامًا من الملح

50 جرام خل 9%

250 جرام زيت دوار الشمس.

طريقة تحضير سلطة شتوية بالفول والباذنجان

نبدأ الطهي بغلي الفاصوليا، المنقوعة مسبقًا في الماء طوال الليل، لمدة ساعة. للتحضير، اختاري الفاصوليا غير المبللة حتى تحافظ على شكلها بعد الطهي.

دعونا نغسل ونقشر جميع الخضار. طحن الجزر في الخلاط. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح. قطع الباذنجان إلى مكعبات. يمكن رؤية الخضار الناتجة في الصورة.

يُطحن الثوم والطماطم في مفرمة اللحم.

أضيفي الخضار إلى خليط الطماطم.

يُمزج الملح والسكر وزيت عباد الشمس في وعاء ويُمزج مع الكتلة الأرضية ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

بعد ذلك، أضيفي الفاصوليا المسلوقة واخلطيها بلطف واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

أخيرًا، أضف 50 جرامًا من الخل بنسبة 9% واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

نتذوقه لمعرفة ما إذا كان هناك ما يكفي من البهارات، نضعه فيه معقمة الجرار ونشمر الأغطية المسلوقة.

أنت الآن بحاجة إلى تغطية السلطة المعلبة ببطانية وتركها تبرد. بعد التبريد، انقل قطعة العمل إلى القبو أو المخزن للتخزين.

يُقدم الباذنجان اللذيذ مع الفاصوليا كطبق جانبي للحوم المقلية أو المخبوزة. وإذا جاء الضيوف بشكل غير متوقع للقاء سريع، فيمكن تقديم هذه السلطة الشتوية كمقبلات. بغض النظر عن طريقة تقديم مستحضر الباذنجان والفاصوليا، سيكون لذيذًا للجميع!