الباذنجان مع الثوم، وصفة لفصل الشتاء - بسيطة جدا ولذيذة

من خلال تعليب الباذنجان مع الثوم حسب هذه الوصفة البسيطة لفصل الشتاء، عندما تفتح البرطمان ستجد أنه تحول بأعجوبة إلى فطر. حاول أن تصبح ساحرة بنفسك وتحول الباذنجان إلى فطر مخلل.

مكونات: الباذنجان, ماء, زيت نباتي, ملح, خل, ثوم
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف, خريف

كيفية طهي الباذنجان بالثوم لفصل الشتاء:

اغسلي 4 كجم من الباذنجان، مقطعة إلى قطع كبيرة (حجم تقريبي 3 سم في 3 سم)، لا تقشري الجلد.

افرمي رأسين من الثوم متوسطي الحجم فرماً ناعماً، أو ضعيهما في عصارة الثوم، أو قومي بطحنهما في الخلاط. وتجدر الإشارة هنا إلى أن كل ربة منزل يمكنها تغيير كمية الثوم حسب ذوقها. ثم سيصبح "الفطر" الخاص بنا حارًا إلى حد ما.

طريقة تحضير تتبيلة الباذنجان:

5 لتر. ماء؛

200 غرام. أو 1 كوب من الملح.

1/2 لتر من الخل.

امزج كل شيء في قدر كبيرة واتركه حتى يغلي. تُوضع شرائح الباذنجان في أجزاء في قدر مع ماء مالح مغلي وتُغلى لمدة 5 دقائق. قم بإزالته باستخدام مصفاة أو منخل خاص وضعه فيه الجرار المعقمةيرش بالثوم المفروم.

في مقلاة ذات جوانب عالية، سخني زيت عباد الشمس حتى الغليان ثم اسكبي الزيت الساخن في الجرار المملوءة.

غطيها بأغطية معقمة ولفها.

هذه وصفة بسيطة لفصل الشتاء. الباذنجان مع الثوم لذيذ جدًا ويذكرنا بالفعل بالفطر. الطعم مذهل!