الباذنجان بالثوم والأعشاب بدون تعقيم لفصل الشتاء - وصفة غير عادية وبسيطة لصنع فوندو الباذنجان في المنزل.

الفوندو هو طبق شهير من سويسرا يتكون من الجبن الذائب والنبيذ. ترجمة هذه الكلمة من الفرنسية هي "تذوب". وبطبيعة الحال، فإن تحضيراتنا الشتوية لا تشمل الجبن، لكنها بالتأكيد "سوف تذوب في فمك". نحن ندعوك لإعداد وصفة خفيفة غير عادية ولذيذة للباذنجان محلي الصنع معنا.

مكونات: الباذنجان, بَقدونس, زيت عباد الشمس, ملح, الفلفل الأسود المطحون, ثوم

طريقة تحضير فوندو الباذنجان بالثوم والأعشاب لفصل الشتاء.

الباذنجان

لنبدأ في تحضير الدواء بهذا الاسم غير العادي.

نأخذ الباذنجان ونجهزه: يغسل ويقطع إلى دوائر ويملح ويترك لمدة 30 دقيقة. - لإزالة المرارة. استنزاف الماء الناتج.

تقلى شرائح الباذنجان في زيت دوار الشمس على الجانبين حتى تنضج.

بشكل منفصل، تحتاج إلى إعداد الصلصة.

يسحق الثوم المقشر مع الملح، ويقطع البقدونس، ويخلط. يمكنك إضافة الفلفل الأسود إلى الصلصة.

بعد ذلك، اغمسي شرائح الباذنجان المقلي في الصلصة وضعيها في وعاء على شكل طبقات، ثم ضغطيها.

املأ الجزء العلوي من الجرة الممتلئة بزيت عباد الشمس المسلوق والمبرد بالفعل.

يمكنك إغلاق الجرة بغطاء لولبي أو بلاستيكي.

تحتاج إلى 2 كجم من اللون الأزرق حفنة من البقدونس ورأسين من الثوم و400-500 مجم من زيت عباد الشمس (كوب واحد لقلي الباذنجان والباقي لصبه في الأعلى) والملح والفلفل الأسود.

باذنجان بالثوم والأعشاب

إنها فكرة جيدة أن تقوم بتخزين هذه المستحضرات الشتوية اللذيذة من الباذنجان مع الثوم والأعشاب في الطابق السفلي، ولكن إذا لم يكن لديك قبو، فسيتم الاحتفاظ ببعض الجرار جيدًا في الثلاجة.